un peu de cuisine dans ce monde de brutes
Une simple petite assiette de notre repas de Samedi
Donc au menu, poulet façon Yakitori, Maki saumon et avocat et Sushi saumon
La légende ne dit pas que le riz était beaucoup trop cuit XD et que du coup c’était pas forcément fantastique…. mais bon ça faisait longtemps que ça m’était pas arrivé de me rater la cuisson du riz et je m’en veux beaucoup
Comme de nombreuses personnes, j’adore les crème dessert, surtout les danettes. Du coup quand on m’as parlé d’une recette facile et rapide pour faire des danettes à la maison je n’ai pas résisté.
Voila donc une petite recette toute simple à faire pour le goûter des enfants ou le dessert des plus grands ^^
Ingrédients pour 4:
500 mL de lait
4 c (20g) à café de maïzena
8 c (40g) à café de cacao van houten (la marque est importante ^^)
8 c (40g) à café de sucre
Mélanger le cacao, la maïzena et le sucre dans une casserole et ajouter petit a petit le lait froid en fouettant pour ne pas faire de grumeaux
Cuire pendant environ 5 minutes en remuant pour éviter que le tout accroche (le mélange va épaissir petit a petit, après a vous de voir quelle texture vous voulez)
Séparer dans des ramequins
Mettre au frigo et laisser refroidir environs 1h
Et hop des danettes plus diététique que les vraies prêtes en quelques minutes. La seule différence avec les vraies c’est qu’un film un peu plus dur se forme à la surface après c’est même texture et super bon goût.
Que du bonheur ^^
Dimanche j’ai passé la journée chez une amie, et bien sûr c’est toujours 30 minutes avant de partir que je me rends compte que je n’ai toujours pas commencé les muffins que j’avais dit que je ferais…. et bien sur c’est toujours à ce moment que je me rends compte que je n’ai pas de garniture pour mes muffins. Pas de soucis, un pot de nutella qui traîne fait super bien l’affaire.
Ingrédient pour 12 muffins :
– 300 g de farine
– 120 g de sucre (ou cassonade)
– 2 oeufs
– 125 g de beurre
– 200 ml de lait
– 1/2 paquet de levure chimique
– un pot de nutella
Perso j’ai des moules en silicone (12 pour 2€ et des poussières chez Leclerc) mais si vous n’en avez pas il faut prévoir du beurre pour les moules
Réalisation:
-Préchauffer le four à 200 degrés.
– Faites fondre le beurre au micro-onde (ou dans une casserole)
– Mélanger farine, sucre et levure et délayez les oeufs avec le lait.
– Mélanger farine-sucre-levure et lait-oeufs. Attention aux grumeaux
– Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
pour le dressage, je mets de la pâte à muffin au fond de mes moules puis j’ajoute une grosse cuillère à café de nutella au centre de chacun des moules. Ensuite je recouvre avec de la pâte à muffin (du coup c’est beaucoup plus simple si vous dresser la pâte à muffin avec un poche)
– Enfournez-les et cuire à 200°C pendant environs 20 mn. Ils doivent êtres bien dorés
Et voila des muffins en apparence nature mais fourré au bon nutella (que c’est un aliment très mauvais en vrai donc à consommer avec beaucoup de modération ^^)
les miens étaient au sucre de canne d’où la couleur mais je trouve que ça n’apporte pas grand chose au goût avec le nutella
Sûrement la recette la plus facile et rapide à faire que je connaisse, que je fait avec mes parents depuis que je suis en age de tenir une spatule.
En plus j’adore ça ^^ j’ai une grande passion pour la noix de coco. L’avantage c’est que sous forme de congolais je n’en mange pas trop comme c’est super sucré, je me contente d’un sans me forcer. Et comme ces petites choses se conservent assez longtemps je peux en profiter durant plusieurs jours… enfin si le reste de la maisonnée n’a pas tout mangé avant (ce qui est le plus souvent le cas). Un autre avantage c’est que cela permet d’utiliser les blancs d’oeuf non utilisés dans d’autres recettes.
Ingrédients :
– 2 blanc d’oeufs
– 120g de sucre
– 120 g de noix de coco râpé
Fabrication :
– Préchauffer le four à 180°C
– Battre les blancs et le sucre pour faire mousser la préparation
– Ajouter la noix de coco
– Dresser sur plaque en faisant des petits tas
– Cuire pendant environs 10 minutes, surveiller la cuisson, ça va très vite
Ensuite il suffit d’attendre un petit peu que cela refroidisse avant de déguster. C’est vraiment tout simple non?
Pour le stockage, une boite hermétique et opaque suffit.
Comme vous le remarquerez sûrement, j’ai une grande passion pour les verrines. Pourquoi?
Et bien c’est simple, rapide, il n’y a pas besoin de faire 36 trucs, c’est toujours très joli et super bon.
Du coup voici mes petites dernières, des Verrines tiramisu spéculoos
Ingrédients pour 8 verrines
– 500g de mascarponne
– 100g de sucre
– 6 oeufs
– Arôme vanille
– 1 paquet de spéculoos
– Commencer par écraser les spéculoos pour obtenir une poudre plus ou moins fine et mettre de coté en attendant le montage
– Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes
– Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la vanille
– Ajouter le mascarponne
– Monter les blancs en neige puis ajouter petit à petit à la préparation.
Ensuite il suffit de passer au montage, une couche de spéculoos, une de crème, une spéculoos, une crème puis un peu de spéculoos pour la déco. 1 petite heure au frigo et vous pouvez servir, même si personnellement je les trouve meilleurs le lendemain.
Ça fait des mois que j’ai cette envie, tester les cupcakes, du coup hier j’ai enfin acheté les moules adéquats et je me suis mise cet aprem.
Pour info je n’avais jamais mangé de cupcakes, tenté d’en faire, ou même vu en vrai avant aujourd’hui.
Bon du coup en premier j’ai mis les choses à plat, je suis pas une surfan des colorants alimentaires du coup je voulais tester sans, j’ai donc eu envie de faire des cupcakes surmonté de ganache au chocolat. Que des choses que je sais faire quoi, du cake et de la ganache… sauf que bien sur je me suis encore faite avoir avec ce p***** de chocolat ménagé , je le sais bien pourtant que ma recette marche pas avec (c’est pas comme si je m’était pas déjà faite avoir 5 ou 6 fois)… mais non j’ai recommencé encore et bien sur je me suis encore retrouvée avec une ganache trop liquide. Heureusement super caramel au beurre salé était la pour m’aider.
Du coup au lieu de cupcakes chocolat fleur d’oranger, ce sont des cupcakes caramel fleur d’oranger que je vous propose.
Ingrédient pour 12 cakes
– 75 g de beurre
– 135 g de sucre
– 1 oeuf
– 20 cl de crème épaisse
– 150 g de farine
– 1/3 de sachet de levure chimique
– fleur d’oranger et extrait de vanille
– Préchauffer le four a 180°
– Battre le beurre pour le mettre pommade,
– Ajouter le sucre et blanchir
– Ajouter l’oeuf , puis la crème et fouetter quelques minutes
– Mélanger la farine et la levure puis ajouter petit a petit au reste de la préparation
– Ajouter les arômes
– Mettre dans les moules… la chacun sa technique, le poche à douille marche bien mais je trouve que c’est s’embêter pour rien, perso je fait avec deux cuillères à soupe, une pour prendre l’appareil à cake, l’autre pour vider la première.
– cuire une 15 ène de minute à 180°
Pour la crème du dessus j’ai donc utilisé mon caramel au beurre salé à tartiner (je vous avais dit c’est utile pour tout ^^) la seule chose c’est qu’il faut dresser lorsque les gâteaux et le caramel sont bien bien froids
Bon du coup, pour résumer on peu dire que mon premier test est pas super concluant… le résultat passe à peu près mais je suis vraiment pas satisfaite… je sens que l’affaire cupcakes est loin d’être finie, il va me falloir encore beaucoup de tests.
