Mug cake chocolat / noix de coco sans beurre

Une recette pas particulièrement prévue aujourd’hui, mais l’amoureux voulais absolument un mug cake, il m’as fait ses petit yeux mignons et tout … donc bon, j’ai pas pu résister. Bref c’est plus trop la mode  (quoi que, j’ai une recette de mug cake qui reste inlassablement parmi les recettes les plus vu du blog, c’est peu être même LA plus vue) mais aujourd’hui c’est mug cake et comme je n’avait pas de beurre au frigo, c’est mug cake sans beurre … mais je voulais que ce soit un peu plus original que ça, j’ai donc ajouté quelques biscuit à le noix de coco (moi j’appelle ça des congolais depuis toute petite, vous pouvez soit les acheter, soit les faire, c’est super simple la recette est ici … mais si vous n’en avez pas du tout vous pouvez opter pour de la noix de coco râpées) et des pépites de chocolat.

Et ben c’était bien bon.

Comme toujours avec les mug cakes, quelques recommandation d’usage. La texture est particulière, ne vous attendez pas a du cake classique, tout le monde n’aime pas c’est un peu caoutchouteux (moi j’aime bien mais bon). Les quantités sont en cuillères rases, pas plus et il faut prévoir un gros mug sinon il y à des chances que cela déborde. La puissance des micro onde varie énormément en fonction de la marque, age, etc … je vous recommande donc de bien surveiller la cuisson si c’est votre premier mug cake, pour que cela ne soit pas trop sec il faut que votre mug cake soit encore un peu collant a la sortie du micro onde car il continue a cuire un peu aprés. Voila, si vous suivez tout ça normalement vous devriez pouvoir faire des bon mug cake en 3 minutes chrono.

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Ingrédients pour 1 mug cake:

2 càs de farine

2 càs de sucre

1 càs de cacao non sucré

1 càc de levure

1 oeuf

2 càs de lait

2 congolais

1 càs de pépites de chocolat

sucre glâçe ou noix de coco rappée pour la déco

Réalisation:

Directement dans le mug, mélanger la farine, la levure, le cacao et le sucre

Ajouter l’œuf et mélanger (moi je fait a la fourchette)

Incorporer le lait puis les biscuits coupés en morceaux et les pépites de chocolat

Cuire 2 minutes au micro onde à puissance moyenne.

Attendre 1 minute avant de servir, saupoudré de sucre glace ou de noix de coco.

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Truffes au chocolat blanc

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Aujourd’hui on fait ses propres chocolat de noël ^^ ça ressemble à des coco ball mais ce n’en est pas, ce sont en fait des truffes au chocolat … mais au chocolat blanc. Je trouve ça parfait comme chocolat de Noël, c’est blanc comme des boules de neige, c’est doux, sucré, les enfant adorent et c’est en plus ultra simple a faire.

Allé hop on ce lance, cette année on n’achètera pas de Chocolat on les fera nous même.

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Ingrédients pour environs 15 truffes:

80 ml de crème liquide

180g de chocolat blanc

1 poignée de noisettes

noix de coco rappé

Réalisation:

Faire chauffer la crème

Verser sur le chocolat blanc coupé en morceaux

Mélanger jusqu’a ce que tout soit fondu

Torréfier les noisettes, couper grossièrement et ajouter au chocolat

Réserver au minimum 4 heures au réfrigérateur et placer environs 5 minutes au congélateur avant d’utiliser.

Former des boules d’environs 2cm de diamètre puis rouler dans le noix de coco

Replacer quelques minutes au congélateur avant de reformer légèrement.

Conserver au réfrigérateur.

Ensuite vous pouvez les placer dans des petites caissettes individuelles ou dans des sachets plastiques pour les offrir.

Ici j’ai mis des noisettes mais vous pouvez ne rien mettre ou remplacer par des amandes, des pépites de chocolat noir, du citron confit, … bref ce que vous voulez. L’amoureux trouve que placé un peu au congélateur juste avant de manger c’est encore meilleur ^^.

SONY DSCLes photos de cet article me donnent fort en vie de chanter Libérée, délivrée en boucle, cherchez pas j’ai trop envie de neige

Gâteau au chocolat et noix de coco

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Aujourd’hui c’est un tour en cuisine ^^, je devais aller piocher chez délices de tous les jours et c’est un tout petit rien qui est venu chez moi

(ouai pas d’inspi pour faire une vrai intro aujourd’hui)

Ingrédients :

180 g de chocolat noir

120 g de beurre

 1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

 120 g de sucre

 60 g de noix de coco râpée

30 g de farine tamisée

1 pincée de sel

Pour le glaçage au chocolat :

 50 g de cacao

70 g de sucre glace

 6 CS de lait

 30 g de beurre fondu

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Fouetter les jaunes d’oeuf avec 100g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le chocolat chaud aux jaunes battus, puis les noisettes en poudre, la farine et le sel.

Battre les blancs en neige ferme, ajouter les 20g de sucre restant à mi parcours.

Mélanger 1cs de blancs en neige à la préparation pour l’alléger, puis incorporer délicatement et petit à petit le reste.

Beurrer et fariner les bords de votre moule

Y verser la pâte.

Enfourner 40 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler et réserver le temps de réaliser le glaçage.

Pour le glaçage au chocolat :

Dans une casserole à feu très doux, mélanger tous les ingrédients jusqu’à constituer un appareil bien fluide.

Verser le glaçage sur le gâteau et l’étaler sans oublier les bords.

Laisser prendre au moins une demie heure puis décorer

Un gateau au chocolat vraiment bon ^^ on a adoré

Mes premiers pop cakes

By 20 , Permalink 0

La semaine dernière j’ai eu une forte envie de tester les pop cakes, du coup j’ai maté plein de vidéo, lu plein de recette et plein de commentaires.

Et je me suis lancée hier, je suis plutôt contente même si certaines choses sont a améliorer, par exemple le fait d’utilliser du 4/4 n’as pas fait l’unanimitée parmis mes testeurs, certains ont bien aimé d’autres moins, et moi j’ai trouvé ça pas mauvais mais trop gras et donc écoeurant, surtout que j’ai associé à du petit suisse. A refaire donc pour m’améliorer, mais en attendant voila ma recette

Ingrédients:

1/2 4/4 industriel (a la base je voulais faire un caque mais il en restait au fond du frigo et la flème à été la plus forte)

3 petits suisses

200g de chocolat

noix de coco râpé

Réalisation:

Emiéter le 4/4

Mélanger avec le petit suisse

Former des boules et placer 5 minutes au congélateur

 Faire fondre le chocolat

Tremper le bout de votre pique dans le chocolat puis plater dans une boule

Plonger dans le chocolat

Saupoudrer de noix de coco râpé

Déposer dans un verre haut ou planter dans du polistirène pour tenir droit le temps que le chocolat durcisse.

Si je ne trouve pas que ça à un gout fantastique, c’est super fun à faire et très joli en présentation. Je retenterais l’expérience c’est sur.

Un tour en cuisine: Coco ball

By 23 Permalink 0

Pour ma seconde participation à un tour en cuisine, j’ai choisi un tour long avec un mois pour réaliser ma recette. J’avais envie de prendre une recette un peu longue et un peu compliquée. J’ai eu à choisir sur le blog l’antre des gourmets …. et la je suis tombée sur ces petites coco ball, ce n’est ni une recette longue, ni une recette compliquée, mais je n’ai pas pu résister. Des coco ball quoi, j’adore ce genre de petite douceur. J’ai parcouru son blog (ou on trouve plein de bonnes et jolies choses ^^), mais je n’arrêtais pas de revenir sur cette recette. Du coup je me suis résignée à prendre cette recette qui est toute simple, mais totalement délicieuse.

Ingrédients pour environs 25 ball :

300 g de lait concentré sucré

200 g + 50 g de noix de coco râpée

Noisettes entières

Préparation :

Mélanger le lait concentré avec les 200 g de noix de coco râpée.

Réserver 24 h au frigo

Former des petites boules entre vos mains environ de la taille d’un féréro rocher. Vous pouvez ajouter une noisette au centre si vous le souhaitez.

Rouler la boule dans la noix de coco râpée (les 50g)

Laisser quelques heures au frais avant de déguster

Je vous l’annonce tout net, c’est trop trop trop bon. Je suis vraiment contente d’avoir découvert cette recette à mis chemin entre le boonty et le raffaello. Le chéri a lui aussi adoré, réussite totale donc.

Pour voir une de mes recettes c’est sur le blog de lilou and co que ça se passe.

Egg curry

By 16 , , , Permalink 0

Il y a quelques jours, je suis tombée sur le blog de coco la cairotte et j’ai craqué sur sa recette de Bollywood egg curry, en premier j’ai vu la photo et j’ai fondu. Ensuite j’ai regardé les ingrédients et j’ai su que ça allait me plaire.

J’ai enlevé l’aie (je fais une forte intolérance a cet ingrédient) et j’ai forcé le trai au niveau des épices pour ajouter du piquant. Et c’est un vrai délice

Ingrédients (2 personnes) :

4 oeufs

1 oignon

200 ml de lait de coco

1 càs d’huile d’olive

1 tomate

1/2 càc de gingembre en poudre

1/2 càc de paprika

1/4 càc de piment de cayenne

1 càc de cumin en poudre

1/2 càc de curcuma en poudre

2 càc de curry en poudre

coriandre fraîche

1 pincée de sucre

Sel, poivre

Réalisation :

Cuire les oeufs  “mollets” 6 minutes dans l’eau bouillante.

Peler la tomate, pour cela entailler le dessous en croix et plonger les 1 minute dans l’eau bouillante, puis il suffit de retirer la peau.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans l’huile.

Une fois dorés, ajouter les tomates coupées en petits morceaux et les épices

Cuire quelques minutes puis ajouter le lait de coco et le sucre, saler et poivrer

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

Verser la sauce dans deux bols et ajouter les oeufs coupés en deux.

Parsemer de coriandre ciselée et servir brûlant

J’ai accompagné de gnocchi avec une sauce pesto, on c’est régalé, ça à un petit gout d’été très agréable.