Bonne année 2016

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En ce premier janvier 2016 je tenait a vous souhaiter a tous une très bonne année 2016 je vous souhaite qu’elle soit meilleure que 2015 et que vous puissiez réaliser vos rêves.

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2015 à été particulière pour moi, je me suis mariée (ce qui m’as pas mal accaparé), j’ai ouvert un salon de thé (pas mal accaparé aussi en fait), j’ai eu ma photo dans le magasine ELLE, j’ai fait une vidéo youtube (et je compte bien en faire d’autres, je suis juste extrêmement lente XD), mon amoureux m’as offert un titre de lady (pour plus d’info zieutez ici) ce qui est un cadeau tellement mignon, j’ai collaboré avec la fromagerie Xavier pour cuisiner le fromage, j’ai découvert des marques qui font de supers produits, j’ai rencontré plein de nouvelles personnes géniales, j’ai publié 74 articles sur les blog (plus que je l’aurais pensé en fait) … et surtout j’ai profité car personnellement cette année a été pour moi merveilleuse. Au point que j’ai parfois eu du mal a gérer que cette année qui a si mal commencé et c’est si mal terminée dans le monde soit si magique pour moi.

Je prendrai bien quelques bonnes résolutions comme reprendre sérieusement le blog (j’ai l’impression de le dire tous les ans), faire sérieusement des vidéos car j’en ai fort envie, me tenir au sport, etc … mais comme de toute façon je ne m’y tien jamais je préfère faire de mon mieu pour continuer a vivre heureuse.

Merci a tous pour cette année, merci a mes amis d’être ce qu’ils sont et d’être toujours la, merci a l’amoureux de m’aimer et merci a vous de continuer a venir ici consulter mes recettes même si je poste moins ces derniers mois.

Des News: Mariage et ouverture du salon de thé

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Salut Internet, ça faisait longtemps (un peu plus d’un mois en vrai ^^)

Il se trouve que le mois d’octobre a été chargé, il s’est passé tout plein de choses dans ma vie.

Pour commencer je me suis marié (avec l’amoureux doudou bien sur ^^) le 24 octobre. On s’est fait plaisir et ça fait 1 an qu’on préparait notre mariage sur un thème bien geek, Doctor who (si vous ne connaissez pas, google est votre ami et je vous recommande cette série). Au programme du bleu, du doré, des étoiles et une ambiance bien british. Le mariage était parfait et on est super content d’avoir marié un thème geek a un mariage qui a apparemment plu a tout le monde et qui comprenait un château et un feu d’artifice (comme quoi geek ne rime pas avec cheap ou kitsch). Les invités ont joué le jeu à fond, on a eu droit à des invitées en kilts, d’autres en tweed, des badges cœur avec le drapeau britannique, des robes bleu, des chapeaux, des nœuds papillon, des dandy, des inspirations steam punk, … (merci a tous si vous passez par là on vous aime fort).

Je vous met quelques photo tiré de mon instagram (photo de la photographe Carine ) ou de celui des mes amis … je ferai peut-être un article plus complet avec plus de photos mais c’est pas encore sûr parce que mine de rien cela n’a pas grand chose à voir avec le cuisine, mais en même temps j’ai fort envie de vous parler des prestataires géniaux qui ont participé ^^ … en plus il faut aussi que je vous parle de mon traiteur qui est un artiste, lui c’est sûr je vous ferai un article complet

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par la photographe

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notre table le lendemain

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photos des amis

Et puis il y a une deuxième grande nouvelle. Le mariage c’était pas assez de stress et d’activité, il a fallu qu’en plus le salon de thé pour lequel je bosse depuis des mois ouvre fin octobre (il y a 4 jours, le jeudi 29 très précisément, je vous laisse recouper les dates). C’est à Toulouse, 21 place saint Sernin, ça s’appelle Les gourmands de saint Sernin et c’est moi qui fait les gâteaux. Dans quelques semaines je vous ferai un article plus complet, mais sachez que pour le moment c’est 8 gâteaux au choix (du banoffee au carrot cake en passant par le fondant au chocolat et la tarte au citron meringué) une petite offre salée le midi (tartes salées ainsi que wraps et bagels) et le brunch le samedi matin que je vous concocte avec amour ^^.

12088519_391605714383428_8039376237801914580_nViendez les gens, j’ai tellement fort envie que vous mangiez mes gâteaux ^^

Encore quelques photos instagram pour vous donner envie

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Carrot cake

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Cookies

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Fondant au chocolat

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Bagels et tarte chorizo/brocolis

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Pavlova

Et pour plus d’infos sur le salon de thé on a une page facebook et un instagram ^^

Voilà je vous fais des bisous et je reviens bientôt avec de nouvelles recettes (enfin j’espère, je suis débordée en ce moment ^^)

Toulouse à Table

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Du 24 au 27 Septembre 2015 la gastronomie toulousaine s’anime autour de l’événement Toulouse à Table, de quoi découvrir, goûter, visiter, regarder, explorer, sentir et ce faire plaisir. Si vous me suivez sur Instagram ou twitter (quoi? vous ne le faites pas, allé hop on va cliquer et s’abonner) vous aurez surement remarqué que j’était hier soir au dîner partenaire de l’événement ou nous avons partagé un super repas préparé par les académiciens Lucien Vanel et les élèves des Lycées Hôteliers pour nous présenter le programme de cette édition de #Toulouseatable .

Le planning est chargé, vous pouvez le retrouver en intégralité sur le site internet http://www.toulouseatable.com/ mais j’ai eu envie de vous faire une petite sélection de ceux qui me paraissent incontournable (ce choix est totalement subjectif)

Du 24 au 27: Le village Toulouse à Table. Square Charles de Gaulle vous pourrez découvrir la gastronomie de notre région autours de dégustations et d’échanges. Vous pourrez aussi y découvrir tout plein d’animations et démonstrations

Le vendredi 25: La sud ouest food truck parade. Rendez vous a Port viguerie, Quai de l’exil républicain Espagnol pour découvrir 12 food truck de la région et déguster de la Street food de qualité

Le samedi 26: Le rallye des chefs. Un grand jeu de piste dans Toulouse, autours de la gastronomie bien sur (en fait j’adore les jeux de piste c’est pour ça que j’ai sélectionné celui la). Attention l’inscription est payante et vous devez vous inscrire ici: toulouseatable.com

Le dimanche 27: Atelier “do it yourself”. Place St Georges le chef de La Pente Douce vous coache pour réaliser et déguster un plat de son restaurant (plus d’infos)

Pour l’occasion plusieurs restaurants Toulousains vous proposent des menus spéciaux pour fêter l’evènement, une bonne excuse pour aller manger dans un bon restaurant ^^ (la liste des restaurants participants)

Et vous vous faites quoi pour Toulouse à Table?

(n’oubliez pas de partager avec #toulouseatable )

Un nouvel agenda et de belles photos

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Il y a quelques temps j’ai été contacté par Prentu.fr pour tester leur produits. Prentu c’est un site qui propose des impression photos, agrandissement, et plein de produits avec vos photos dessus. Du coup j’ai eu envie de tester (j’ai une passion secrète pour ce genre de site d’impression photo XD), surtout que j’ai repéré sur le site qu’ils faisaient des impression sur plaque métallique et je trouve que c’est tellement l’idéal pour décorer une cuisine  (pas que sur métal en fait ils font aussi sur plexi, sur toile,…). Mais au moment de me décider je me suis dit que pur pouvoir vous donner mon avis c’était dommage de ne faire imprimer qu’une photo,  qu’un seul produits. Du coup je me suis dirigé sur plusieurs petits produits plutôt que sur uniquement un gros.

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L’agenda:

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J’ai commencé par un agenda, il ce trouve que je veu m’en acheter un depuis janvier (je suis très support papier pour ce genre de choses mais j’ai du mal a trouver mon bonheur) et comme la rentrée scolaire approche je n’ai pas de “perte” de mois en prenant un agenda scolaire … en plus cela peu vous donner des idées pour votre futur agenda ou celui de vos enfant (ben oui plus qu’un mois avant la rentrée). La personnalisation est très simple, on choisis un modèle de base avec un design prédéfini (cela va du plus simple au plus original) … vous ne trouvez pas l’idéal pas de panique vous pouvez tout recouvrir avec des photos … et si vous ne faites pas comme moi, c’est à dire changer d’idée photo toutes les 30 secondes c’est plutôt rapide. Deux format au choix, A5 (demi feuille de papier) à 21€95 ou A6 (taille carte postale) à 19€95 et vous pouvez choisir la version scolaire (aout à aout) ou classique (janvier à janvier)… alors oui c’est un peu plus cher qu’un agenda classique (quoi que certains valent ce prix la) mais au moins c’est totalement personnalisé … et sachez que l’outil est ultra simple donc si c’est pour vos enfant ou ado ils peuvent eux même ce le personnaliser (j’aurais juste trop adoré mettre mes dessins dans mon agenda quand j’était ado).

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Les agrandissement:

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Il faut savoir que j’ai souvent faire des impression de mes photos et ce n’était pas toujours concluant, souvent ça rend assez terne et on m’as même une fois recadré sans raison (il manquait genre 2 cm sur les cotés XD). La le résultat est parfait, les couleurs sont vibrantes et très agréables à l’œil presque aussi lumineuse que sur l’ordi (et ça avec les écran rétro éclairé c’est pas toujours dit). Les tarifs sont corrects pour ce genre de choses et c’est simple, il suffit de charger les photos, puis on choisis pour chacune d’entre elles la taille et la quantité. Je me suis empressé d’en encadrer quelques unes pour mettre dans ma cuisine, le rendu est top. Trois formats au choix avec différentes formes (les info ici)

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Vous l’aurez compris je suis assez enthousiaste et je pense que je commanderais ma plaque métallique (quand j’aurais décidé quoi mettre dessus).. si je devais chipoter et trouver un défaut je dirais que les tarifs sont légèrement plus haut que sur d’autres sites et qu’il ne sont pas toujours très clair en effet il faut ajouter des frais de traitement en plus des frais de port mais une fois que l’on a compris ce principe ce n’est pas gênant surtout que le choix n’est pas classique et que la qualité est au rendez vous cela compense largement ce défaut.

J’ai testé : Le jardin gourmand

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Les salades en bocaux, vous connaissez? Mais si vous savez, une salade, copieuse et appétissante, que l’on peut amener partout avec soi. Je vous ai même proposé une recette ici … Et bien sachez que maintenant à Toulouse vous pouvez vous faire livrer directement des salades en bocaux bien fraîches et faites du jour sur votre lieu de travail. Parce que oui certains jours on a oublié notre repas de midi, ou on a grave la flemme, ou on a juste pas envie, ou on fait partie de ceux qui n’aiment tout simplement pas faire à manger (c’est dur mais je conçois que ça existe ^^) et que pouvoir manger sain et frais on doit quand même pouvoir.

Le jardin gourmand se propose de relever le défi, et voyez vous même c’est plutôt une réussite.

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A découvrir pour moi, deux salades et un dessert, les couverts et l’assiettes sont compris dans la livraison, pratique !

Je vous raconte un peu la petite histoire. Un matin je reçois un mail pour me présenter la page facebook Le Jardin Gourmand, intéressée je vais voir, j’aime les initiatives qui ont lieu prés de chez moi ^^. Et la je découvre une bien jolie page avec une carte qui fait envie, des jolies photos, un super concept et surtout des prix bien plus bas que ce à quoi je m’attendais (j’y reviendrai plus tard, là je raconte l’histoire). Mais, car il faut bien un mais, ils proposent la livraison sur les lieux de travail et donc les entreprises toulousaines et moi en ce moment je ne travaille pas. Je leur fait donc part de ma frustration et là on me propose une dégustation livrée directement chez moi, précisons que je vis prés de Toulouse pas sur Toulouse même, je suis en banlieue genre 25 minutes de l’entrée de la ville environ, j’ai donc trouvé super sympa à eux de me le proposer. Nous avons donc fixé rendez vous et j’ai testé ^^

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La summer salade: Roquette, pâtes, mozzarella, bacon grillé, tomates cerises, cœur d’artichaut, graines de courge grillées et vinaigrette basilic.

Et quand j’ai vu les produits arriver j’étais encore plus ravie, la présentation est très agréable, on nous fournit même une assiette et des couverts en plastique (bon j’avoue les salades en bocaux j’aime les manger directement dans le bocal mais une assiette ça peut être bien pratique). Les sauces sont livrées dans des récipients séparées, cela permet de bien conserver la salade et donc de la déguster bien après la livraison ce qui est très agréable. Les étiquettes sur les bocaux se détachent très facilement ce qui est bien pratique pour les réutiliser (toi aussi tu visualises l’étiquette du pot de confiture où il faut juste bien gratter pendant 30 minutes pour retirer la colle?). La contenance est top 750ml, ni trop ni trop peu, de quoi tenir tout l’après midi sans avoir faim. Et en plus ils proposent plusieurs recettes végétariennes ce qui est très appréciable. Et à tout ça il faut ajouter que c’est très bon, frais, équilibré, … bon quoi. Beaucoup de positif tout ça ^^ surtout si en plus on ajoute le prix, je le sens, derrière votre écran vous êtes déjà en train de vous demander si ça va pas être un peu trop cher ce truc … et bien pas tant que ça, compter 6€50 pour une salade et 4€50 pour un dessert, livraison comprise bien sûr.

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La sexy salade: Mache, avocat, carottes, poivron, quinoa, betterave, gouda, vinaigrette persil.

Les points négatifs? il y en a peu, j’aurai préféré que les bocaux soit consignables, alors oui on peut les réutiliser, ils donnent même des idées sur leur page Facebook. Mais si on mange souvent chez eux je pense que ça doit vite s’accumuler. Pour l’instant la carte ne compte que 6 salades, pareil si on commande souvent on peut vite se lasser, même si ce n’est pas un gros point négatif vu que si j’ai bien compris la carte change en fonction des saisons. Bon ok mes points négatifs sont pas super négatifs il fallait bien que je trouve un truc à redire ^^.

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Le cream dessert: fromage blanc, fruits de saison, coulis de fruit, spéculoos, pralines concassées

Pour finir j’ai voulu leur laisser directement la parole ^^ du coup je leur ai posé quelques question complémentaires.

Pour commencer, Le jardin gourmand c’est quoi exactement?
Le jardin gourmand est une start-up qui propose des livraisons le midi en entreprises de salades mixtes livrées en bocaux de verre ( mason jar) réalisées à partir de produits frais. Les associations d ingrédients sont réfléchies et équilibrées. Le conditionnement en bocaux de verre garantit une fraîcheur optimale.

Comment vous est venu cette idée?
L’idée vient de notre expérience personnelle. Nous avons tous les deux été salariés et nous avons été confrontés à cette problématique quotidienne: où trouver des produits frais, équilibrés, accessibles en terme de prix.
C’est le résultat d’un “ras le bol” de consommer des produits industriels sans goût sans saveur, et mal présentés..

Où fabriquez vous? Avec quel types de matière première?
Nous fabriquons nos bocaux dans un laboratoire dédié dans la campagne toulousaine.
En ce qui concerne les légumes, nous nous approvisionnons chez des primeurs et non dans des grands magasins dédiés à la restauration professionnelle. Nous achetons nos viandes chez le boucher.
Nous portons une attention particulière dans le choix et l’achat de nos matières premières.
Notre positionnement est le suivant : produits de qualité haut de gamme accessibles.

Pour l’instant c’est encore le début, que prévoyez-vous pour la suite?
Nos axes de développement sont:
1 élargir et développer les zones de distribution (pour l’instant nous distribuons uniquement la zone est de Toulouse)
2 création et mise en place d’un site internet de vente (E shop) en activité début octobre
3 mise en place d’un vélo triporteur électrique afin de livrer l’hypercentre de Toulouse début octobre
4 mise en place d’un programme détox élaboré par des naturopathes courant octobre.

Et alors si je veux commander, je fais comment? quelles sont les conditions?
Vous commandez par téléphone ou par mail jusqu’à 10h 30 du lundi au vendredi
La livraison est gratuite et est effectuée entre 11h et 13h.

 

Pour plus d’informations rendez-vous sur leur page facebook: https://www.facebook.com/monfooding

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Floc’chef (et 2 recettes de cocktails)

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Floc’chef, c’est quoi? C’est un peu comme Top chef mais avec des étudiants du lycée Hôtelier et des recettes au Floc de Gascogne le tout à Toulouse et en plein air. Les 8 élèves sélectionnés s’affronteront le 18 Mai en plein centre de Toulouse, le jury, composé de chefs mais aussi du public (chacun pourra participer à un petit jeu à gratter pour faire partie du jury de ce concours) départagera les finalistes autour d’un plat et d’un dessert.

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Venez nombreux donc pour redécouvrir le Floc de Gascogne et assister à cette finale mais aussi peut-être la juger, moi en tout cas j’y serai, j’ai hâte de voir plein de jolies recettes.

Le 18 Mai 2015

de 11h à 14h

Square Charles de Gaulle, Toulouse

Vous ne connaissez pas le floc de Gascogne ? Dans ma région (le sud ouest) c’est très courant mais pas forcément partout, donc je vous explique. Le floc c’est un AOC, composé d’un mélange d’1/3 d’armagnac et de 2/3 de jus de raisin, c’est donc assez sucré, très frais et doux. Il existe en version blanc ou rouge et on peut aussi bien le boire seul qu’en cocktail et on peut même le cuisiner.

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En attendant, je vous propose deux recettes de cocktail à base de floc très très simple à faire et parfaites pour l’apéro… attention c’est traître

Le Sunflower 

6cl de floc de Gascogne rouge , 2cl de jus d’ananas, 1cl de sirop d’orgeat, 1 filet de jus de citron vert. Tout mélanger (au shaker c’est mieux ^^) et placer dans un verre avec une tranche de citron vert.

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Le floc de l’été

Moitié Floc de Gascogne, moitié Schweppses et une rondelle de citron

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Retrouver ces deux recettes mais aussi plein d’autres sur: http://www.floc-de-gascogne.fr/