Tarte poireaux/chèvre

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S’il y a une seule chose à savoir sur moi c’est que je suis très difficile niveau alimentation. Je n’aime ni l’ail ni les échalotes et les oignons j’en mange seulement s’ils sont très cuits et en tout petits morceaux. Je n’aime pas le caramel, les fruits secs, beaucoup de fruits et beaucoup de légumes – ouais je sais ça le fait pas trop pour une future diététicienne (liste non exhaustive). Mais bon je suis une grande fille et je me soigne du coup de temps en temps je me mets a aimer un nouvel aliment (bon ça ce fait pas comme ça pour me mettre a l’aimer faut que je trouve de quelle manière le cuisiner pour aimer).

Un des derniers en dates c’est le poireau, jusqu’as il y 5 mois environs je ne supportais pas ça, pas étonnant j’en avais toujours mangé que nature (genre pot-au-feu) et puis j’ai testé la fondue de poireaux et la j’ai commencé a aimer. Bon je n’en suis pas encore au point de le manger nature, mais bien accompagné c’est bon finalement (ouais je sais je fonctionne exactement comme les enfants XD). Du coup depuis quelque temps je cherche des manières pour accommoder cette fondue de poireaux. Donc après les st Jacques et les samoussas. C’est au tour de la tarte d’y passer.

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 rond de pâte feuilletée

– 5 gros poireaux (ou 7 petites)

– 100 ml de vin blanc

–  50 ml de crème liquide

– 1/2 bûche de chèvre

Huile d’olive, sel, poivre

Réalisation :

Préchauffer le four à 200 °C

Laver puis émincer les poireaux

Dans une sauteuse, faire revenir avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes

Ajouter un verre d’eau, salez, poivrez et cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes

Découvrir, ajouter le vin blanc et la crème puis cuire 10 minutes

Mettre la pâte dans un plat à tarte et garnir de poireaux

Ajouter des morceaux de chèvre sur le dessus

Enfourner pour 20 minutes de cuisson (environs)

 

À manger chaud ou froid, pour les petits et les grands. Même mon chéri qui n’est pas non plus fan de poireaux à aimer ^^

 

 

Et n’oubliez pas qu’il vous reste 6 jours pour participer a mon concours sur le thème du chocolat

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32 Comments
  • Val
    février 2, 2012

    J’étais pire que toi jusqu’à mes 30 ans, je ne mangeais aucun fruits et aucun légumes, pas de crêpe, beignet etc.. un déclic de manger plus sainement m’a piquée et maintenant je mange de tout juste pour te dire ne désespère pas, je crois que nos goût change à vieillir =)

    • mili
      février 3, 2012

      c’est vrai que les gout changes… mais bon c’est assez handicapant dans mes étude donc je force un peu la chose en testant moi même plein de recette ^^
      j’espère arriver a élargir encore mon alimentation ,ne serais-ce que pour vous proposer plus de recettes ^^

  • Val
    février 2, 2012

    J’étais pire que toi jusqu’à mes 30 ans, je ne mangeais aucun fruits et aucun légumes, pas de crêpe, beignet etc.. un déclic de manger plus sainement m’a piquée et maintenant je mange de tout juste pour te dire ne désespère pas, je crois que nos goût change à vieillir =)

    • mili
      février 3, 2012

      c’est vrai que les gout changes… mais bon c’est assez handicapant dans mes étude donc je force un peu la chose en testant moi même plein de recette ^^
      j’espère arriver a élargir encore mon alimentation ,ne serais-ce que pour vous proposer plus de recettes ^^

  • Liberty mari
    février 2, 2012

    haha j’aime beaucou p!!! des tartes, des tartes , et en plus de ca du chèvre que demander de plus =D !!! Le poireau permet souvent d’avoir une tarte fondante agréable en bouche .^^

    bisous bisous

    mari

    • mili
      février 3, 2012

      totallement, étrangement si je n’ai jamais aimé le poireaux j’en ai toujours beaucoup aimé la texture
      et en fondue comme ça c’est encore mieu, ça fond en bouche et tout miam

  • Liberty mari
    février 2, 2012

    haha j’aime beaucou p!!! des tartes, des tartes , et en plus de ca du chèvre que demander de plus =D !!! Le poireau permet souvent d’avoir une tarte fondante agréable en bouche .^^

    bisous bisous

    mari

    • mili
      février 3, 2012

      totallement, étrangement si je n’ai jamais aimé le poireaux j’en ai toujours beaucoup aimé la texture
      et en fondue comme ça c’est encore mieu, ça fond en bouche et tout miam

  • Sandrine
    février 2, 2012

    Oui, je te comprends et les légumes tous seuls sans accompagnement sont fades mais pas besoin de rajouter du gras pour les rendre meilleurs, il suffit de bien les accomoder. Comme tu l’a fait en tarte c’est pas mal mais je trouve qu’il manque quelquechose comme des oeufs , tu sais pour faire comme une quiche, j’ai 2 tartes de ce styles sur mon blog si tu veux. et vu que tu souhaiterais être diététicienne, oublie la crème fraîche pour donner l’exemple et remplace la fromage blanc ou yaourt nature avec un peu de lait. Tu verras, c’est trop bon, j’en fais souvent à la maison, tu peux ajouter aussi une carotte râpée mais la diététicienne te dira que les carottes cuites deviennent pleines de sucre et qu’il vaut mieux les manger crues mais bon, c’est un détail !! Bisous et bonne journée !!

    • mili
      février 3, 2012

      oublier la crème fraiche? mais pourquoi donc? cela apporte du calcium, des vitamines, des proteines et des acides gras, une alimentation équillibrée ce compose d’un peu de tout, rien n’est a oublier

      Sinon pour les carrotes, je te rassure, les cuire ne fait pas augmenter leur taux de glucides (de sucre), cela engendre une légère perte vitaminique comme toute les cuisson mais cela ne modifie en rien leur en sucre.

      Niveau oeuf c’était un choix, j’avais déja de la viande à coté et je ne voulais pas rajouter des proteine mais je peu comprendre que cela manque car c’est vrai que cela donne une tarte qui a peu de tenue ^^ je testerai en quiche tien ça dois ètre bon

  • Sandrine
    février 2, 2012

    Oui, je te comprends et les légumes tous seuls sans accompagnement sont fades mais pas besoin de rajouter du gras pour les rendre meilleurs, il suffit de bien les accomoder. Comme tu l’a fait en tarte c’est pas mal mais je trouve qu’il manque quelquechose comme des oeufs , tu sais pour faire comme une quiche, j’ai 2 tartes de ce styles sur mon blog si tu veux. et vu que tu souhaiterais être diététicienne, oublie la crème fraîche pour donner l’exemple et remplace la fromage blanc ou yaourt nature avec un peu de lait. Tu verras, c’est trop bon, j’en fais souvent à la maison, tu peux ajouter aussi une carotte râpée mais la diététicienne te dira que les carottes cuites deviennent pleines de sucre et qu’il vaut mieux les manger crues mais bon, c’est un détail !! Bisous et bonne journée !!

    • mili
      février 3, 2012

      oublier la crème fraiche? mais pourquoi donc? cela apporte du calcium, des vitamines, des proteines et des acides gras, une alimentation équillibrée ce compose d’un peu de tout, rien n’est a oublier

      Sinon pour les carrotes, je te rassure, les cuire ne fait pas augmenter leur taux de glucides (de sucre), cela engendre une légère perte vitaminique comme toute les cuisson mais cela ne modifie en rien leur en sucre.

      Niveau oeuf c’était un choix, j’avais déja de la viande à coté et je ne voulais pas rajouter des proteine mais je peu comprendre que cela manque car c’est vrai que cela donne une tarte qui a peu de tenue ^^ je testerai en quiche tien ça dois ètre bon

  • Aurore
    février 2, 2012

    Je rejoins Val, nos goût change en vieillissant !!!!!
    J’aime beaucoup la tarte aux poireaux et j’adore le chèvre, mais je n’avais bizarrement jamais pensé à les associer, très bonne idée.

    • mili
      février 3, 2012

      merci ^^
      j’espère en tout cas que les mien changerons, mes amis en serons très heureuse, il parait que c’est une plaie de me faire a manger ^^

  • Aurore
    février 2, 2012

    Je rejoins Val, nos goût change en vieillissant !!!!!
    J’aime beaucoup la tarte aux poireaux et j’adore le chèvre, mais je n’avais bizarrement jamais pensé à les associer, très bonne idée.

    • mili
      février 3, 2012

      merci ^^
      j’espère en tout cas que les mien changerons, mes amis en serons très heureuse, il parait que c’est une plaie de me faire a manger ^^

  • Epices & Moi
    février 2, 2012

    Superbe tarte ! Elle me plait beaucoup 🙂
    C’est certain que c’est bien plus agréable lorsque c’est cuisiné avec un peu d’imagination 😉 Ne serait ce qu’en variant les épices, les fromages, les appareils …
    Il y a aussi les clafoutis, les feuilletés, les aumonières, etc …
    Bisous, bonne journée !

    • mili
      février 3, 2012

      merci
      rhoo j’ai pas pensé au clafoutis, faudra que je teste

  • Epices & Moi
    février 2, 2012

    Superbe tarte ! Elle me plait beaucoup 🙂
    C’est certain que c’est bien plus agréable lorsque c’est cuisiné avec un peu d’imagination 😉 Ne serait ce qu’en variant les épices, les fromages, les appareils …
    Il y a aussi les clafoutis, les feuilletés, les aumonières, etc …
    Bisous, bonne journée !

    • mili
      février 3, 2012

      merci
      rhoo j’ai pas pensé au clafoutis, faudra que je teste

  • BoopCook
    février 2, 2012

    humm très sympa =)

  • BoopCook
    février 2, 2012

    humm très sympa =)

  • poupougnette
    février 2, 2012

    j’adore l’association chèvre-courgettes! j’aime beaucoup ta tarte; parfait avec une petite salade! 😉 bonne soirée. bises

  • poupougnette
    février 2, 2012

    j’adore l’association chèvre-courgettes! j’aime beaucoup ta tarte; parfait avec une petite salade! 😉 bonne soirée. bises

  • Marie / La Cuisine du Jardin
    février 3, 2012

    Je vote POUR !!! 🙂

  • Marie / La Cuisine du Jardin
    février 3, 2012

    Je vote POUR !!! 🙂

  • carO'
    février 6, 2012

    Une association qui me plait, j’adore ! Bises et très beau blog…
    Caro’

    • mili
      février 6, 2012

      merci beaucoup je suis contante que le blog plaise

  • carO'
    février 6, 2012

    Une association qui me plait, j’adore ! Bises et très beau blog…
    Caro’

    • mili
      février 6, 2012

      merci beaucoup je suis contante que le blog plaise

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