Sablé amande et chocolat

Cela fait bien trop longtemps que je ne vous ai pas proposé une nouvelle recette, la faute a la flemme, la non envie et aussi le manque d’inspiration (on va pas ce mentir il commence a y avoir beaucoup de recettes par ici et j’ai l’impression de tourner en rond ce qui n’aide pas). 

Cela dit avec l’arrivée de Noël l’inspiration revient, j’avais fort envie de vous proposer une recette de biscuit, je trouve qu’il n’y en a pas assez sur le blog. Pour cela je voulais des biscuits qui ressemblent aux biscuits Delacre et il semblerais que ce soit plutôt réussis.

Il ce trouve que quand j’était petite une de mes mamie avait toujours un stock infini de biscuit Delacre et toute occasion était bonne pour les sortir. Un bon souvenir d’enfance un peut fané quand j’en ai regouté il y a peut et que j’ai trouvé ça sacrément sucré et pas super goûtu XD d’ou l’envie d’en faire maison ^^

La recette en elle même est ultra simple et rapide, le plus long reste d’attendre que les biscuit refroidissent.

Ingrédients pour 40 biscuits

150g de beurre

125g de sucre

1 œuf

165g de poudre d’amande

250g de farine

1 càc de levure

1 tablette de chocolat pâtissie

Réalisation

Préchauffer le four à 180°C

Battre le beurre en pommade (mou) et ajouter le sucre

Incorporer le sucre et la poudre d’amande

Tamiser la farine et levure pour l’ajouter au mélange

Fariner le plan de travail et la pâte, étaler assez épaisse (3 à 4 mm), puis détailler a l’aide d’un emporte pièce

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 15 minutes (surveiller la cuisson des que les bords commencent a brunir c’est bon)

Sortir du four et transférer le papier cuisson sur une grille pour laisser refroidir

Fondre le chocolat (vous pouvez le tempérer si vous voulez mais j’avais pas envie) puis y tremper la moitié des biscuits ou a l’aide d’un cornet (tuto pour réaliser un cornet) tracer des lignes sur le dessus

Placer au frigo pour laisser prendre le chocolat puis conserver dans une boite hermétique pendant 1 semaines maximum

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