Cake printanier aux asperges, chorizo et petits pois

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Mon monsieur voulait faire un cake salé qui change un peut. Du coup j’ai bidouillé cette recette pour lui (il a tout fait je lui ai juste donné la recette) et je vous la donne aussi. Comme j’ai un petit moule a cake on a fait quelques muffins a coté, ça fonctionne aussi bien (et ça ce congèle bien ^^)

A savoir que niveau cake salé je ne les aiment pas trop sec, je préfère quand il sont bien moelleux quitte a être moins aéré.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 125ml de lait
  • 70g d’huile d’olive
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 petite boite de petits poids (avec ou sans carotte ici avec)
  • 15 têtes d’asperge
  • 50g de bûche de chèvre
  • 60g de chorizo
  • 1 càc de piment d’Espelette en poudre
  • 1 càs de moutarde a l’ancienne

Réalisation:

Plonger 2 minutes les tête d’asperges dans l’eau bouillante puis égoutter

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la farine, la levure et le piment d’espelette avec le oeufs

Ajouter les lait, l’huile et la moutarde.

Mélanger ensuite le chorizo et le chèvre coupé en petits morceaux puis le gruyère et les petits poids (égoutté et rincé)

Graisser le moule avant d’y verser la pâte

Disposer les têtes d’asperge sur le dessus (faites ça joli ^^)

Enfourner pour 45 à 50 minutes.

Laissez refroidir avant de servir et/ou conserver au frigo

Parfait pour vos apéro visio ou accompagné de salade pour un repas froid sur le balcon ou dans le jardin (si vous en avez un).

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1 Comment
  • Barbara
    avril 23, 2020

    J’adore ce genre de cakes qui s’amènent si facilement en pique-nique ou qu’on mange sur la terrasse, par un bel après-midi!

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