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Courgettes râpée à la menthe

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Premier vrai jour d’été aujourd’hui, grand soleil, chaleur de quoi me donner envie de plats bien frais.

Du coup j’ai ressorti une recette que je n’avais pas fait depuis super longtemps, c’est une de mes amies qui en faisait en été (ouai je sais en ce moment je sort les recette de copines). Des cougettes râpées bien fraiches aux quelles j’ai ajouté de la menthe pour accentuer encore un peu la fraîcheur.

Ingrédients pour 4 personnes:

1  courgette moyenne

2 càs de fromage blanc (ici du 0% d’ou les bulles bizarres)

1 càc de moutarde à l’ancienne

sel, poivre

1/2 jus de citron

6 ou 7 feuilles de menthe

Réalisation:

Râper les courgettes (avec les gros trous de la râpe), ciseler la menthe et mélanger.

Ajouter le jus de citron.

Mélanger le fromage blanc et la moutarde puis ajouter au reste.

Saler et poivrer

Conserver au frigo avant de servir.

Idéal pour une entrée bien fraîche en été.

Jus de pomme à la cannelle

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En ce moment je travaille sur une petite surprise du coup j’ai moins de temps. Mais javais tout de même envie de participer au mercredi gourmand d’AnnelaureT.

En premiers lieu il faut savoir que je fait partie de ces rare personnes très ennuyeuses qui ne boivent pas d’alcool. Plusieurs raisons a cela, déja je suis très difficile je n’aime que les très bon alcools et ensuite quand je bois je deviens méchante… donc autant éviter.

Cela ne m’empèche pas de bien aimer prendre l’apéro, j’adore les chips et autres bêtises du genre ^^ et niveau boisson j’aime beaucoup les jus de fruit et aussi le thé. Mais bon parfois pour changer j’aime bien tester différentes choses. Et puis j’ai une amis qui est comme moi et l’an derniers elle m’as fait du jus de pomme à la cannelle, une petite douceur bien agréable pour l’aprétif et vraiment très simple à faire.

Ingrédients:

1 bouteille de jus de pomme (perso je prend du bio  dans des bouteille en verre ce qui me permet de garder la bouteille )

1 baton de cannelle

1 càc de canelle en poudre

Réalisation :

Faire bouillir à couvert le jus de pomme avec la canelle

Verser dans la bouteille, fermer et attendre que cela refroidisse

Placer au frigo 1/2 journée avant de boire bien frai.

Et voila une petite boisson bien agréable pour l’été (mais malgré tout très sucré attention)

Tofu et courgette

By 8 , Permalink 0

J’adore le tofu, c’est fin, moelleux et tellement agréable à cuisiner.

Pour ce midi j’avais envie d’un plat léger et un brin printanier… avec bien sur des saveurs asiat (mais ça, ce n’est pas qu’aujourd’hui, c’est tout le temps). Un petit plat sans prétention donc, très simple à faire et rapide… mais tellement bon.

Ingrédients pour 4 personnes :

pour le tofu :

500 g de tofu

1 càs d’huile d’olive

2 càs de sauce soja

pour les courgettes :

4 courgettes

1 càs d’huile d’olive

2 càs de mirin

2 càs de vinaigre de riz

1 càs de sauce soja

Réalisation :

Couper le tofu en cubes.

Chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse puis ajouter le tofu et poêle jusqu’as ce que le tofu colore.

Ajouter la sauce soja et cuire 1 minute environ.

Réserver dans une assiette

Remettre un peu d’huile dans le wok (ou la sauteuse) et ajouter les courgettes.

Faire sauter 5 minutes puis ajouter le mirin, le vinaigre de riz et la sauce soja.

Couvrir et cuire environ 10 minutes à feu plus doux.

Découvrir, ajouter le tofu aux courgettes est mélanger.

Remettre le feu sur fort et cuire 1 minute environ.

Servir chaud ou froid en fonction de vos préférences. Perso je saupoudre de piment d’Espelette pour relever un peu juste avant de servir.

International No Diet Day

By 19 Permalink 0

Aujourd’hui tout le monde parle des présidentielles et c’est bien normal.

Mais moi j’ai envie de vous parler de la journée internationale sans régime, car c’est aujourd’hui.

Cette journée existe depuis 1992 et fut créée à la suite du suicide d’une jeune britannique qui ne supportait pas d’être en surpoids.

On dit souvent que l’image de la femme s’est modifiée, que l’image de la maigreur n’est plus celle qui domine. Mais les mannequins qui ont des formes sont des exceptions qui pour moi servent juste à dire « vous voyez on ne prône pas la maigreur ». Actuellement les retouches photoshop servent autant à raboter les fesses qu’as gommer les traces de côtes.

Résultat tout les ans à cette période un grand nombre de filles martyrisent leurs corps et leur esprit pour perdre 500 g avant l’été. Les nouveaux régimes sont de plus en plus restrictifs, de plus en plus nocifs et même après que les effets nocifs sur la santé soient prouvés cela n’empêche rien. Il suffit de regarder l’exemple Dukan (pour ne citer que le plus connu) pour se rendre compte que si tout le monde répète qu’il est nocif cela n’empêche pas son livre de continuer à se vendre et je vois toutes les semaines dans mon entourage des nouvelles personnes le commencer.

Je parle des femmes, mais c’est bien réducteur, car cela touche aussi de plus en plus les hommes, car nous sommes tous soumis à des modèles de minceur extrême.

Alors oui j’enfonce des portes ouvertes, mais cela m’est égal, je le pense, et j’ai envie de la dire. Perso je suis en surpoids (en gros surpoids même) et je le vis très bien, j’aime mes formes et je ne me suis jamais trop occupée de mon poids. Et même si je fais attention à ce que je mange c’est pour avoir une alimentation saine et équilibrée, sans complexes et sans frustrations. Car c’est bon pour ma santé et bon pour mon état d’esprit et qu’au final c’est ça qui est le plus important.

Vous pouvez dire que je suis juste jalouse, que je n’ai pas la volonté de faire un « régime », que je me cache derrière de fausses excuses, que je suis trop confiante et que je ne veux pas accepter la réalité de mon statut. Cela m’est égal ce n’est pas mon ressenti, je vis bien dans mon corps un point c’est tout.

La journée internationale sans régime c’est surtout l’occasion d’en parler et de rappeler les dangers des régimes ultra restrictifs qui s’ils vous font perdre 3 kilos, vont aussi vous détruire physiquement et psychologiquement, car ne rêvons pas ces kilos seront repris. C’est aussi un jour pour rappeler que l’image de maigreur qui nous est balancée chaque jour par les médias est bien plus malsaine qu’elle n’y parait.

(merci à ceux et celles qui m’auront lu jusqu’au bout ^^)

Pesto à la menthe (un tour en cuisine)

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Cette semaine pour un tour en cuisine, je devais aller chercher un recette sur le blog de Chiara-flo et c’est Pause café qui devais venir piocher chez moi.

J’ai choisis une recette très simple mais c’est quelques chose que je n’avais jamais testé et qui me disait bien. Un pesto… et à la menthe un plus. Un vrai délice.

Ingrédients:

1/2 bouquet de menthe
1 bouquet de basilic
3 cuillères à soupe de parmesan
30 g de pignons
200 ml d’huile d’olive

Réalisation:

Mixer ensemble la menthe, le basilic, le parmesan et les pignons.

Ajouter petit à petit l’huile jusqu’à obtenir la consistance voulue.

Conserver dans un récipient bien hermétique et au frigo.

J’ai testé le soir même avec des pâtes et on s’est régalé ^^

Pique nique pour moi c’est Bento

By 14 , Permalink 0

Aujourd’hui, sur recette.de commence le défi du mois de mai sur le thème des piques nique. J’ai l’honneur de faire partie du jury avec Amandine, BéatriceCieloCliv, CuriolabDjanisse,  Marie-ClaireMéganeNadji et Véronique.

Pour montrer l’exemple voici ma vison du pique-nique… car pour moi depuis quelques années pique-nique rime forcément avec Bento. Des bentos j’en fais quasi tous les jours, mais en général c’est plutôt des restes que je mets dans ma boite. Pour un pique-nique je veu pouvoir partager et je fais donc des efforts avec de vraies recettes, mais des recettes ultras simples (ben oui quand je pars en pique-nique je n’ai pas envie de passer 3h en cuisine le matin). Pour l’occasion j’ai sortie ma grande boite prévue pour 2 à 3 personnes.

Donc pas exactement une recette, mais plutôt plusieurs petites choses pour remplir ma boite ^^

Elle est belle, printanière, pailletée… je l’aime et on me l’a offerte pour Noel

Mais alors dedans on met quoi?

Dans le 1er compartiment, je commence par disposer dans le fond de la salade verte. Je fais des bâtonnets de carottes, un petit moule à muffins pour mettre de la mayonnaise (manière de tremper les bâtonnets) puis j’ai des petits roulés thon avocat citron.

Pour le 2e compartiment, disposer toujours de la salade dans le fond.

Pour le poulet et sauce à la menthe : Couper le blanc de poulet en petits morceaux. Faire revenir à feu vif dans un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter un 1/2 verre d’eau. Finir la cuisson puis réserver. La petite sauce est un mélange de petit-suisse et de menthe émincée le tout salé et poivré.

Quelques tomates cerises, des beignets bananes et c’est partis pour un super pique-nique

Pour participer au défi pique-nique c’est par la

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