Mes thés du moment #1

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Après une petite pose estivale on recommence doucement, je vous propose un petit article tout simple pour vous présenter mes chouchous du moment en terme de thé (même que ça pourrais devenir une catégorie récurrente si j’ai la motivation ^^). Vous savez peut être que je suis une grosse fan de thé, je vous ai déjà fait quelques articles sur le sujet. Je suis en pleine réduction de ma collection de thé, il faut dire que cela avait atteint des proportions assez impressionnantes et je manquait de place, du coup je me focalise sur ceux que j’ai en court, je me souviens de pourquoi je les ai achetés au départ et j’ai eu envie de vous en parler.

Cette sélection présente 3 thé qui sont parfaits en version glacée (parce que clairement en ce moment je bois surtout du thé glacé), deux sont simples a de procurer en boutique ou sur le net, mais l’un d’entre eux n’est disponible que sur Toulouse (désolée). Je n’ai pas fait exprès mais ce sont tous des mélanges fruité, ça doit être l’été qui a cet effet sur moi ^^

Kimono de chez Saveurs et Harmonie

Superbe robe colorée délicatement aromatisé à la pêche et à l’abricot.

Fruité et léger pour tous les amateurs de thé vert.

Saveurs et Harmonie est une boutique de thé indépendante sur Toulouse que j’adore, heureusement pour vous ils ont une boutique en ligne ce qui rend leur thés très accessibles ^^. Le kimono est un Sencha très doux et fruité, chaud il est très agréable avec son coté pèche prononcé et froid la passion ressort tout en légèreté.

7€ les 100g

Lien de la boutique

Plitch! de chez Bwamoa

Thé blanc de chine à la pèche et au litchi

Bwamoa est une boutique toulousaine ouverte depuis quelques semaines à Toulouse, on y retrouve des boisons alimatiques qui sont composées d’une partie liquide et d’une partie solide dans des boisons rafraîchissante (je vous en ai parlé sur instagram). Ils ont aussi une micro sélection de thé et parmi leurs 3 thés on retrouve celui çi que je trouve particulièrement adapté a la saison. Son odeur est démente, à l’infusion il parfume tout l’appart et son gout est trés doux et subtil un vrai plaisir aussi bon chaud que froid.

4€80 les 50g

leur instagram

AquaRosa de chez Kusmi tea

Infusion fruitée inspirée du Thé rose d’Abyssinie.

A base d’hibiscus originaire d’Afrique de l’Est, de pommes et de baies rouges et noires, ce mélange gourmand est une vraie invitation à l’été.

Je ne vous présente pas Kusmi Tea vous connaissez. Ici on est sur un infusion sans théine a base d’hibiscus (et j’aime d’amour l’hibiscus), parfait pour toute la journée donc. A réserver uniquement pour une utilisation glacée, j’aime moyennement en chaud. C’est super fruité et presque sucré une fois bien froid, parfait pour ceux qui ont tendance a vouloir ajouter du sucre mais veulent éviter.

10€40 les 100g

Lien de la boutique

(pensez a conserver vos boite pour acheter juste des recharges)

 

Et voila pour ma sélection du moment, elle vous inspirera peut être. Et vous faites moi rêver, c’est quoi vos 3 thés favoris cet été?

Citronnade au citron vert

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J’adore la citronnade dès que la chaleur arrive j’en fait régulièrement. Je vous ai déjà proposé deux recette ici mais je voulais ajouter cette version au citron vert qui est plus acide, avec un peu plus de caractère. Je la fait moins sucrée et elle est plus rafraîchissante et désaltérante que la version citron jaune, ce qui est parfait vu les températures actuelles.

Ingrédients pour 1 carafe (750ml environs):

3 citrons vert

4 càs de sirop de sucre de canne

glaçons

eau

Réalisation:

Couper 1/2 citron en tranches fines

Presser les 2 citron 1/2 restant

Dans une carafe mettre les morceaux de citron, le jus de citron et le sirop de sucre de canne

Remplir la moitié de la carafe avec des glaçon puis compléter avec de l’eau

Mélanger et servir immédiatement (ou mettre au frigo)

Et voila, out simple, fait en quelques minutes et extrêmement rafraîchissant.

Bien sur n’hésitez pas a ajuster le sucre a votre goût.

Cocktail original de l’été (Melon/Tariquet)

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Un cocktail très original qui va en épater plus d’un/une. Le goût du melon se marie parfaitement avec le Tariquet mais attention c’est traître bien que terriblement bon.

Petite astuce, vous pouvez tout à fait le réaliser sans eau gazeuse, il sera alors plus riche je vous conseille donc de plus petit verre, de même, de cette manière si vous ne laissez pas poser pour séparer les phases, vous pouvez aussi le servir en tant qu’entrée comme une soupe glacée au melon (bien que je vous propose déjà deux versions de velouté glacé au melon sur le blog).

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Ingrédients pour 8 personnes (minimum):

1 melon (plutôt gros)

250 ml de Tariquet + 250 ml pour adapter a votre goût

250 ml d’eau gazeuse (ou limonade)

glaçons

Réalisation:

Mixer la chair du melon avec 250ml de Tariquet

Ajouter l’eau gazeuse et mélanger doucement (pour ne pas perdre les bulles)

Laisser poser 2h au réfrigérateur, cela va former 2 phases, une mousseuse et une liquide, c’est normal.

Dans le fond d’un verre, déposer des glaçons puis un fond de Tariquet (plus ou moins en fonction de votre envie) et ajouter le mélange à base de melon sans mélanger au préalable (normalement devrait venir un peu des deux phases, sinon ajouter un peu de mousse à la cuillère sur le dessus)

Servi dans un jolie verre à pied et décoré d’une jolie paille c’est juste parfait… que ce soit sur votre terrasse, en bord de piscine ou même comme cocktail pour un mariage (ne m’en voulez pas je vais me marier bientôt du coup je suis un peu obnubilée par des histoires de cérémonie et de repas de fête)

Bien sûr si vous voulez utilliser un autre type de vin blanc faites vous plaisir, mais j’ai un faible pour le Tariquet

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Detox water à l’hibiscus

Qui dit retour des beaux jours, dit retour des détox water.. mais si vous savez, de l’eau avec des fruits infusés, je vous en ai parlé l’an dernier (juste ici)… très agréable et fraie, c’est super joli et en plus ça fait boire. Ici j’ai voulu associer de l’hibiscus, déja parce que j’adore le goüt de l’hibiscus, parce que c’est plutôt bon pour la santé, mais aussi parce que la couleur est trop canon.

Avec de la fraise, de la menthe et un peu de citron vert, on obtient une boisson ultra girlouille toute rose… et si en plus on ajoute dedans des glaçons avec de gros morceaux de fraise dedans c’est encore mieux ^^

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Ingrédients pour 1L

1L d’eau

6 à 8 fraises

1 poignée de feuilles de menthe

1 càs d’hibiscus séché (pour infusion)

1/2 jus de citron vert

Pour 10 glaçons:

5 petites fraises

10 petites feuilles de menthe

eau

Réalisation:

On commence par faire les glaçons, rien de plus simples, dans chaque compartiment du bac à glaçons, on place 1/2 petite fraise (sans la queue) ou un morceau de grosse fraise et 1 feuille de menthe puis on ajoute l’eau et on place au congélateur pendant 4h minimum.

Lorsque les glaçons sont prix, je les sort du bac à glaçon puis je les remet au congélateur dans un sac congélation.

Pour la détox water:

Infuser l’hibiscus 10 à 15 minutes dans l’eau froide

Filtrer et ajouter le jus de citron

Écraser la menthe puis ajouter les fraises coupées en morceau et écraser légèrement avec la menthe.

Ajouter le mélange fraise menthe à l’infusion d’hibiscus et mélanger.

Laisser poser au réfrigérateur 30 minutes minimum avant de consommer.

Servir avec quelques glaçon fraise menthe et une grosse paille ^^

Ce conserve maximum 2 jours au réfrigérateur.

Bien sur les glaçons on peu les utiliser pour plein d’autres choses c’est parfait dans un thé glacé, un mojito, un verre de sirop ou de jus de fruit, etc … et ça apporte un peu de couleur et d’originalité sur vos tables estivales

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Lassi fleur d’oranger

J’adore le Lassi et pourtant cela fait trèèsss longtemps que je n’en avais pas fait et la j’ai opté pour une toute simple, sans fruit juste à la fleur d’oranger. L’amoureux lui ne connaissait pas et il est devenu fou de cette boisson, qu’il estime être la plus rafraîchissante et la plus douce qu’il ait goûté (c’est pas moi qui le dit XD c’est lui).

Je vous donne ma recette, la quantité de fleur d’oranger et de miel est à adapter en fonction de vos goûts, moi j’aime peu sucré mais avec beaucoup beaucoup de fleur d’oranger mais ce n’est pas forcément le cas de tout le monde.

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Ingrédients pour 1 grand verre:

1 yaourt

3 càs de lait

2 càs d’eau de fleur d’oranger

1 càc d’extrait de vanille

1 càs de miel

6 glaçons

2 càs d’eau

Réalisation:

Rien de plus simple, il suffit de tout mixer ensemble puis de servir.

Vous pouvez remplacer les glaçons par de l’eau fraîche si vous craignez le froid.

Après il suffit de s’amuser un peu remplacer l’eau de fleur d’oranger par de l’eau de rose, ajouter différentes épices, infuser de la menthe ou la mixer avec ou ajouter des fruits (comme ici de la grenade)… bref de quoi bien s’amuser.
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Detox water

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Les Detox water pullulent sur le net cet été, c’est LE truc à la mode, du coup comme je suis super influençable, je suis passé d’un “ça sert a rien” à un “ouai c’est plutôt joli en fait” à un “ouai en y réfléchissant ça peu être bon” pour en finir à un “IL FAUT ABSOLUMENT QUE JE TESTE”. Bref comme je vous le dit je suis ultra influençable.

Le principe est simple, faire infuser des fruits dans de l’eau. L’intérêt premier ce cette Detox Water c’est de pouvoir s’hydrater avec une eau aromatisée qui ne soit ni un sirop, ni un soda ^^ j’aime bien l’idée. Bon par contre il ne faut pas oublier que les fruits contiennent du sucre du coup je ne suis pas sure que boire uniquement ça en continu toute la journée soit super bon, rien ne remplace jamais réellement l’eau même si la cela s’en rapproche fortement.

Bref pour moi l’important c’est que c’est joli et c’est bon ^^.

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Ingrédients pour 1L:

1L d’eau pétillante (ou plate)

1/4 d’orange

4 fraises

quelques myrtilles

4 feuilles de basilic

prévoir quelques fruits supplémentaires pour le service

Réalisation:

Couper les fruits en morceau (de façon a ce que cela passe le goulot de votre bouteille)

Placer dans la bouteille, ajouter l’eau pétillante et laisser infuser 1h au réfrigérateur.

Servir avec des glaçons et quelques morceaux de fruits.

Honnêtement c’est difficile de faire plus simple. Vous pouvez tester avec toutes sortes de fruits et de légumes (on voie plein de recettes avec du concombre perso je n’aime pas ça mais je suis sure que cela doit être très frais). Je testerais bien une version melon framboise la prochaine fois tien.

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