Bento géant

By 6 , Permalink 0

Ce weekend je serais en vadrouille ^^ il y aura tout de même des articles ne vous inquiétez pas mais je ne serais pas trop présente (même si lisbeth ma petite smartphone sera avec moi et que donc je communiquerais un peu ^^);

Du coup j’ai préparé de petites choses pour les copines et moi.

On commence avec le bento collectif ^^ il est végé vu qu’une de mes convive l’est. Bien sur j’ai oublié de les prendre en photo mais il sera accompagné par des onigiris

C’est un bento pour 4 personnes (sachant que j’ai fait 8 onigiris a coté mais je pence qu’avec 1 cela suffira)

D’un coté, des tomates farcies avec un mélange de petit billy, petits suisses,  une pointe de sauce soja et de la ciboulette

De l’autre, des petits roulés avocats, citron, chèvre, wasabi (une variante végé de mes roulés thon avocat, citron ). La fiole ocntient de la sauce soja pour mettre avec les onigiris.

Bento

By 7 , , , , Permalink 0

Aujourd’hui c’est ma première journée de révision avant mon exam final la semaine prochaine.

Le stress monte dangereusement et je sent qu’au moment ou cet article sera posté, je serais en ébullition de stress et j’aurais très faim (oui cet article est une article programmé, j’assume). Donc je me suis préparé un petit bento de compet plein de réconfort avec que des truc joli que j’aime fort.

On a donc un chirashi à l’avocat (ouai le poisson cru dans un bento ça crain donc j’ai évité) des tomates cerises du jardin avec un peu de salade et des roulé jambon au fromage frais.

Pour le riz du chirashi j’ai utilisé la méthode de cuisson d’Amélie du blog A vos baguettes. Et c’est juste parfait. Déjà ça prend juste moitié moins de temps que la technique que j’utilisait avant (un mix de technique glané dans plusieurs bouquins) et puis le cuisson est juste parfaite. Pour l’assaisonnement j’ai utilisé un mélange de 3càs de mirin, 3càs de vinaigre de riz, 2càs de saké et 2càc de sucre (pour 600g de riz cru).

Parfait je vous dit, je pensait en avoir fait trop et en fait il n’en restait pas une miette (heureusement que j’ai fait mon bento avant de servir et pas après)

Pour les roulés au jambon j’ai utilisé cette méthode (sauf que je me suis laché sur le fromage frais XD)

Bien sur j’ai ajouté une petite fiole de sauce soja pour accompagner tout ça.

Pique nique pour moi c’est Bento

By 14 , Permalink 0

Aujourd’hui, sur recette.de commence le défi du mois de mai sur le thème des piques nique. J’ai l’honneur de faire partie du jury avec Amandine, BéatriceCieloCliv, CuriolabDjanisse,  Marie-ClaireMéganeNadji et Véronique.

Pour montrer l’exemple voici ma vison du pique-nique… car pour moi depuis quelques années pique-nique rime forcément avec Bento. Des bentos j’en fais quasi tous les jours, mais en général c’est plutôt des restes que je mets dans ma boite. Pour un pique-nique je veu pouvoir partager et je fais donc des efforts avec de vraies recettes, mais des recettes ultras simples (ben oui quand je pars en pique-nique je n’ai pas envie de passer 3h en cuisine le matin). Pour l’occasion j’ai sortie ma grande boite prévue pour 2 à 3 personnes.

Donc pas exactement une recette, mais plutôt plusieurs petites choses pour remplir ma boite ^^

Elle est belle, printanière, pailletée… je l’aime et on me l’a offerte pour Noel

Mais alors dedans on met quoi?

Dans le 1er compartiment, je commence par disposer dans le fond de la salade verte. Je fais des bâtonnets de carottes, un petit moule à muffins pour mettre de la mayonnaise (manière de tremper les bâtonnets) puis j’ai des petits roulés thon avocat citron.

Pour le 2e compartiment, disposer toujours de la salade dans le fond.

Pour le poulet et sauce à la menthe : Couper le blanc de poulet en petits morceaux. Faire revenir à feu vif dans un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter un 1/2 verre d’eau. Finir la cuisson puis réserver. La petite sauce est un mélange de petit-suisse et de menthe émincée le tout salé et poivré.

Quelques tomates cerises, des beignets bananes et c’est partis pour un super pique-nique

Pour participer au défi pique-nique c’est par la

Albums Larousse, Sushis et Bento

By 0 , Permalink 0

Et si on parlais livre, rubrique que je ne tiens pas mais alors pas du tout… et bon j’ai envie de redresser la barre un peu.

Voila donc deux livres que j’associe fortement et que j’ai depuis peu. Il s’agit de deux albums Larousse Cuisine, Le Sushis et le Bento, je pense que l’explication du pourquoi je les associes n’est pas compliquée. Non seulement j’aime les bentos pour leurs praticités mais j’avoue que le coté japonais me sort rarement de la tête et que j’aime donc plus que tout les Bento remplis de Japonaiseries ^^. Cette série, les Albums larousses me faisait de l’oeil depuis un moment, leur couverture donne bien envie ainsi que leur prix 7,90€. De plus quand on les ouvres on tombe sur un super beau papier et de belles photos.

Mais au final ils sont comment ces petits livres?

Sushis, Makis, Sashimis and Cie

Première phrase et première peur, je cite: “Les Sushis, équivalent japonais du sandwich” … heu ça veut dire quoi ça? Ca n’a juste aucun rapport XD fin bref passons sur cette introduction douteuse et lisons la suite. Si l’explication de ce qu’il faut savoir du Sushi est relativement bizarre la suite m’as très agréablement surprise. Description des ustensiles et ingrédient particuliers (importante pour les sushis parce que bon les feuilles de Nori,  le Mirin et autres moi je connais mais dans mon entourage c’est un peu obscur parfois) avec de jolies photos pour bien visualiser. Ensuite quelques techniques de bases comme la découpe du poisson ou des légumes, ça aussi cela m’as bien plût car je trouve que cela manque parfois a certains ouvrages qui s’adresse au tout public, après tout un débutant dois pouvoir utiliser ces ouvrages. Et puis comment préparer les différents éléments spécifiques de ces bouchées jap, cuisson du riz, omelette et autre.

Les recettes en elles même sont sympas mais pas des plus originales. Par contre elles sont bien expliquées et servis par de belles photos bien aguichantes ^^ On y trouve en plus des makis, sushis et autres, quelques soupes, salades et même un Bento.

Au final c’est surtout la partie explication du début qui en fait un livre intéressant pour les débutants en matière de Sushis. Pour les amateurs, je ne conseille pas particulièrement même si vu le prix je suis tout de même contente de l’avoir dans ma bibliothèque.

Bento

Comme les japonais, emportez-les pour déjeuner !

Ici aussi la première partie est bien traitée avec la préparation spécifique de plusieurs éléments comme la cuisson du riz, la coloration des oeufs, la préparation de sauces, etc… Ensuite le livre est séparé en trois parties, les bentos esprit Jap, les bentos Kawaï et les bentos Zen, de quoi bien s’amuser et prendre plein d’idée de déco, par contre comme l’autre ce n’est pas super original. Mais comme toujours servis avec de superbes photos. Au final les bentos qui m’ont le plus intéressés sont ceux d’inspiration autre que Japonaise  et quelques un, qui bien que classique par leurs contenus, ont de jolies présentations. Par contre peu d’entre eux suffiraient à faire un repas complet pour un adulte, au mieux une entrée ou un plat mais rarement un repas entier, c’est dommage car le principe c’est quand même d’avoir un bon repas dans un petit volume.

Tout comme l’autre j’ai trouvé que c’était un bon livre pour débutant, même si ici j’aurais bien aimé trouver des adresses ou me procurer des boites et accessoires ce qui peut être utile lorsque l’on commence. (perso je reste fidèle à Bento and Co )


Enfin bref au final malgré leurs défauts, j’avoue que j’ai bien apprécié les deux livres de cette série et ça m’as même donné envie d’en acheter d’autres. Par contre cela s’adresse vraiment à des débutants (à mon avis) donc j’ai conscience de les acheter plus pour leur coté beaux livres sympathiques à lire que pour ce qu’ils m’apportent niveau recette et connaissance.

Commande Bento and co

By 8 Permalink 0

Je me décide enfin à vous montrer ma dernière commande sur Bento and co.
A vrai dire je commençais à manquer de boites et d’accessoires, c’est le genre de choses, plus j’en ai plus j’en veux.

Alors pour commencer les boites:

Une Kokeshi bento, une boite assez petite mais trop mignonne, parfaite pour les goûter ou les repas légers, avec en plus un bol bien pratique

Un thermos Makie Bottle sur lequel j’ai craqué car il est vraiment sublime. J’ai été très surprise car le thé reste vraiment très chaud très longtemps (genre encore brûlant quand je l’ai fait à 6h et que je le bois à 4h)

Et enfin la boite Dragon black qui est vraiment super, la taille est vraiment bien et elle est super pratique en plus d’être super classe

Bien sur j’ai aussi pris des petits accessoires ^^:

Une pochette noire pile a la taille de la boite Black Dragon (mais je peu faire rentrer toutes mes boites dedans en fait ^^) dans laquelle je peux mettre la boite plus les couverts plus le thermos, bien pratique et puis vachement plus classe que le poche plastique moche ^^

Quelques emportes pièce Hana pas encore testé

Le truc rose bizarre en forme de coeur c’est le Panda Sando, un petit ustensile qui permet de faire des sandwichs fermés (ici en forme de coeur) cela se révèle bien plus pratique que ce que j’imaginais car les sandwichs sont vraiment bien fermés et donc ne coulent pas dans les boites

Et mon objet préféré de la commande (sans compter les boites) Les My Cutlery se sont des couverts montables on a donc des baguettes, une fourchette et une cuillère. Les manches sont amovibles et on range le tout dans une jolie petite boite… (perso j’ai choisis noir, on ne ce refait pas… mais j’avoue que la série pastel est très jolie) très pratique