Onigiris

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Niveau trucs faciles et super bons, les onigiris c’est une valeur sûre.

Voici donc ma petite recette de onigiris fourrés thon/mayonnaise que vous avez pu voir hier dans la bento box du lundi

Pour 10 Onigiris:

2 grands verres de riz gluant

une casserole d’eau bouillante

du vinaigre de riz

une boite de thon

2 cuillère à soupe de mayonnaise

une feuille de nori

1/2 verre de saké (facultatif)

Cuire le riz:

Perso j’utilise du riz gluant achetée dans une boutique spécialisée. Je l’aime beaucoup en premier lieu à cause de son goût mais aussi car il colle assez pour que je n’ai pas besoin d’ajouter du sucre dedans (c’est pas grand chose mais c’est déjà ça de gagné ^^) Si vous n’en trouvez pas, du riz rond ordinaire convient tout à fait (mais je vous conseille dans ce cas d’ajouter après égouttage environ 20g de sucre)

Faire tremper le riz (idéalement 1h ou deux) j’ai tout le temps la flemme de faire cette étape, perso je rince le riz dans ma passoire en le passent pendant plusieurs minutes sous le jet d’eau froide

Plonger le riz dans la casserole d’eau bouillante et ajouter un peu de vinaigre de riz

Cuire pendant environ 10 minute (après le temps dépend souvent du riz, je vous conseille de suivre le temps de le boite ^^)

Egoutter et dans le cas du riz gluant comme je ne l’ai pas assez rincé avant je rince encore un peu à l’eau froide (pas trop il faut quand même que le riz colle)

Ajouter le vinaigre de riz à votre goût et si vous en avez du saké (et le sucre si vous n’utilisez pas du riz gluant)

La garniture:

Ecraser le thon et mélanger avec la mayonnaise

Montage:

Faire une boule avec le riz en forme de triangle, enfoncer le pouce dedans et fourrer avec le thon/mayonnaise puis reboucher avec du riz

Découper des bandelettes dans la feuille de nori et placer la autour de l’onigiris

Et hop, au frigo

(il existe aussi des moules très simple d’utilisation et qui sont bien pratiques)

Perso je n’assaisonne pas le riz car je les mange avec de la sauce soja mais si vous compter les manger nature pensez à saler le riz.

 

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8 Comments
  • Moonycat31
    janvier 12, 2011

    Perso j’utilise un cuiseur de riz pour cuire le riz. C’est ma maman qui me l’avait offert ya quelques temps. Je trouve ça hyper pratique. =)
    Mais j’avoue que je n’ai encore fait que des sushis et toujours pas tenté de faire des onigiris. Tu m’as donné envie. Peut être dans la semaine. ^^

  • Méréthide
    janvier 12, 2011

    Pouic ^^

    Question, pour être aussi beau, les tiens tu les fais au moule ?
    D’ailleurs as tu déjà envisagé de t’acheter un rice cooker (qui fait aussi les patates sautés xD) ?

  • mili
    janvier 12, 2011

    @moony: c’est vrai que je n’ai pas de cuiseur a riz… et vu que je ne vit pas chez moi j’attendrai encore pour en avoir un j’avoue.
    Mais bon j’arrive bien a cuire le riz sans donc c’est un peu du gadget
    Pour les onigiris c’est encore plus simple a faire que les sushi (enfin je trouve) donc hésite pas ^^

    @ Méréthide:
    Oui j’avoue j’ai utillisé des moules XD ça prend moins de temps, a sali pas les mains et c’est plus jolie ^^ (après j’avoue c’est un peu de la triche)
    un rice cooker? c’est un cuiseur a riz non? si c’est ça j’avoue que j’en ai bien envie XD mais pour l’instant c’est du non indispensable donc je peu pas trop me le permettre XD

  • MiniVega
    janvier 13, 2011

    Meuuuuh non, un rice cooker, c’est pas du gadget, c’est juste trop bien (de toute façon, je ne te dirai pas le contraire, un réunionnais sans rice cooker n’est pas réunionnais XD).
    Oh la la, il va me donner faim ton blog >_<

  • mili
    janvier 13, 2011

    lol, c’est totalement le but de donner faim ^^ et puis donner envie de cuisiner aussi

    quand je dit gadget c’est plutôt dans ma situation… vu que j’ai pas de vrai chez moi je vais pas commencer a scouater la cuisine juste pour ça (mème si je scouate déja avec plein d’autres truc) surtout que j’arrive tout de même a faire cuire mon riz ^^

  • Eva
    janvier 14, 2011

    ça me fait penser à ce qu’on voit dans les mangas ^^
    désolé mais à part dans les dessins animés (et maintenant sur ton blog) je n’en avais jamais vu !
    ça à l’air appétissant :p

  • mili
    janvier 14, 2011

    c’est exactement ce que l’on voie dans les mangas ^^
    c’est totalement japonais et totalement bon

  • Alex
    janvier 15, 2011

    Sympa ! Merci pour la recette, faudrait que j’essaye ça un de ces jours, histoire d’en goûter au moins une fois ! (je suis sûr que c’est délicieux *w*)

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