Cuisine patisserie chocolat & co

Maintenant que j’ai fait du beurre d’agrumes il faut bien que je l’utilise ^^… comme la première idée qui viens généralement c’est poisson ou fruit de mer je me suis dit que j’allais plutôt opter pour du poulet, manière de donner d’autres idées.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 blancs de poulet

beurre d’agrumes (avec chapelure)

jus d’1/2 citron vert

1 càc de baies roses

sel, poivre

Réalisation:

Fondre un petit bout de beurre dans une poêle bien chaude

Colorer le poulet de tous les cotés puis baisser le feu, couvrir et cuire 5 minutes.

Déposer le blanc dans un plat passant au four.

Recouvrir d’une belle tranche de beurre, d’un jus de citron et de baies roses (préalablement écrasées)

Enfourner 15 minutes à 200°C, en fin de cuisson, si le dessus n’est pas assez doré passer le four en mode grill quelques minutes.

A la sortie du four, arroser le poulet avec le jus (celui au fond du plat).

J’ai accompagné avec des pâtes que j’ai fait revenir après cuisson dans la poêle du poulet avec un filet de citron, quelques tranches de radis et un peu de ciboulette. Et on a mangé ça au soleil sur la terrasse (oui le fond c’est ma table de terrasse, vous risque de la voir souvent celle la ^^) … je sais pas chez vous mais en tout cas vers Toulouse il commencerai presque a faire trop chaud.