Lentilles saucisse classique

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 Une recette toute simple et tellement bonne. Bon c’est pas super sexy comme plat mais c’est pas grave.

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Ingrédients pour 2 personnes:

1 verre de lentilles

1 carotte

2 oignons

300g de saucisse

4 verres de bouillon

1 morceau de lard (ou des lardons)

20g de beurre

vinaigre

Réalisation:

Émincer les oignons en fines lamelles et faire revenir dans le beurre.

Couper la carotte en tranches fines et ajouter à l’oignon.

Cuire quelques minutes avant d’ajouter la saucisse et le lard. Laisser colorer.

Ajouter les lentilles et le bouillon, couvrir et cuire 25 minutes à partir de l’ébullition sur feu moyen.

Egoûter (perso je conserve le jus pour faire de la soupe)

Servir bien chaud avec un peu de vinaigre (c’est facultatif mais moi j’adore les lentilles avec du vinaigre).

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2 Comments
  • Danielle
    octobre 9, 2018

    Bonjour
    Recette extraordinaire succulente.
    J’ai cuit les oignons et carottes en premier, les aient retirées du feu pour cuire les lardons puis ai fait saisir les saucisses que j’ai retirée car le boucher m’a conseillé de les mettre 10’ à la fin de cuisson.
    J’ai ensuite remis les oignons carottes et lardons dans ma cocotte et ai versé les lentilles et recouvert le tout de bouillon de fond de veau. Cuisson à petit feu 25’ .. résultat divin. Merci.

  • Arnaud
    décembre 2, 2018

    J ai juste rajouté de la tomate concentré

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