Parmentier au poulet et 4 épices

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Petit retour a la normale du blog en douceur avec une recette basique (et des photos pas super)

Le parmentier tout le monde connais, du boeuf haché, de la purée et c’est partie. Ce soir j’ai eu envie d’un parmentier différent, au poulet. Par contre la mère du chéri viens de ce faire opérer des dents du coup elle dois manger mou, j’ai donc mixé la viande plus que d’habitude et plus écrasé la purée (d’ou un effet moyen sur le photo XD)

Ingrédients pour 2 personnes:

4 à 6 pomme de terre

1 blanc de poulet

10g de beurre

10g de farine

50 ml de lait

1 càc de mélange 4 épices

sel, poivre

3 càs de lait

10g de beurre

60g de fromage râpé

Réalisation:

Cuire les pomme de terre a la vapeur et le blanc de poulet comme vous voulez

Faire une béchamel avec le beurre la farine et le lait (fondre le beurre, ajouter la farine, laisser blanchir sur le feu puis ajouter le lait et mélanger tout en cuisant). Réserver et assaisonner avec les 4 épices, sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°C

Couper le poulet en petit et mélanger avec la béchamel. Disposer au fond de votre moule.

Ecraser la pomme de terre en purée (a la fourchette ou au presse puré) avec le beurre et le lait, saler et poivrer puis disposer au dessus du poulet.

Saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner une 10ène de minutes.

Servir bien chaud.

Accompagné de salade c’est vraiment parfait et cela change du classique parmentier. Perso j’aime bien faire des portions individuelles que je place donc dans des mini cocotes.

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6 Comments
  • Neaira
    septembre 19, 2012

    toi aussi tu le fais au poulet ton parmentier ? ^^
    avec la béchamel ça doit être encore plus moelleux ! va falloir que je teste !

    • mili
      septembre 19, 2012

      oui c’est plus moelleux ^^ surtout ça évite le coté un peu sec du poulet

  • Acr0
    septembre 19, 2012

    Mmmh 🙂

  • choupette82
    septembre 19, 2012

    Très belle recette ! bises

  • LeeYaa
    septembre 19, 2012

    un parmentier de poulet ? Voilà que ça change et ce n’est pas pour me déplaire 😉

  • barbara
    septembre 23, 2012

    très chouette, ça me fait penser de loin à une brandade façon poulet 🙂 bon dimanche !

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