Le jour ou j’ai réalisé un rêve: manger chez Michel Sarran

By 14 Permalink 0

Il y a des moments dans la vie, on aurait pu facilement passer à coté, un mail qui se perd ou qui n’a pas été vu à temps, une hésitation un peu longue, un doute, un oubli,… Mille et une raisons qui font qu’on aurait pu rater ce moment.

Je suis toujours en plein milieu de mes exams et mardi j’ai reçu un mail qui sur le coup ne m’as pas trop interpellé. Un mail promotionnel pour un événement autour de l’agneau (je vous en parlerais plus tard), je l’ai reçu sur mon portable, 20 minutes avant le début d’une épreuve. J’aurai pu passer dessus et l’oublier (comme beaucoup de choses cette semaine) mais deux mots m’ont sauté aux yeux: Michel Sarran… Pour résumer ce mail c’était une invitation à venir Dîner gracieusement  chez Michel Sarran avec d’autres blogueuses. Le seul problème la date, Jeudi soir (hier) soit en plein milieu de mes exams car il me reste une grosse épreuve aujourd’hui.

J’ai réfléchi, pesé le pour et le contre mais l’idée d’aller manger chez Michel Sarran clignotait dans un coin de ma tête, cela ne vous dit peu être rien mais a Toulouse Sarran c’est relativement connu (je dirais bien que c’est une institution mais je n’en suis pas sure, disons que moi j’en entend parler depuis toute petites), un resto 2 étoiles cela se loupe rarement lorsque l’on aime la gastronomie. J’ai donc fini par dire oui, après tout je n’allais pas travailler la veille pour le lendemain, et puis dans tous les cas c’est le soir et le soir je larve devant la télé, et puis c’est une si belle occasion, et ça me fera une pause pour décompresser avant l’épreuve écrite finale,… bref plein de jolies excuses pour me déculpabiliser.

J’y suis donc allé, en  me disant que manger là-bas c’était fou, que je n’aurai jamais au grand jamais les moyens d’y aller en temps normal, que manger à table ce n’était pas envisageable, que ça serait sûrement un cocktail ou des mises en bouche. Rien de tout ça, nous attendait là-bas Claire et moi (nous n’étions que deux a avoir pu venir). Mais plutôt un vrai repas sur table avec choix à la carte, tout quoi. J’avais des étoiles plein les yeux et j’étais au bord des larmes (je l’ai bien caché youpi ^^) car pour moi manger chez Sarran c’était de l’ordre du rêve (oui mes rêves ne sont pas très compliqués XD)

Voila donc quelques images de ce maginifique repas, un des meilleur de ma vie a n’en pas douter.

Les mises en bouche, je ne me souviens plus très bien de tout, juste que les billes vertes sont a la pomme et au centre c’est de la viande à kebab grillé.

LANGOUSTINE tempura et pulpe de mangue épicée
Marinée au combawa, algue nori et caviar d’Aquitaine
En rémoulade aux shiitakes et petits pois

VOLAILLE FERMIERE de Monsieur Duplantier
Blanc et shiso à la pomme acidulée,
La cuisse en crumble au parmesan et safran du Gers
Foie gras snacké dans un bouillon japonais au katsuobushi

(la sauce est servie au dernier moment par le serveur et le bouillon maintenu sous une jolie cloche)

 Cela ne fait pas partie de mon menu mais j’ai trouvé ça trop beau. De l’agneau saisi sur brique toulousaine, servi avec la brique chaude et la viande cuisant dessus.

CHOCOLAT tube croustillant chantilly “Alpaco” sucre de Amami Oshima
Noix de macadamia croquante, sorbet cœur de guanaja

Accompagné d’un granité de menthe et billes de chocolat

Le tout accompagné par le sommelier d’un vin blanc moelleux sublime que j’ai adoré.

Bien sûr vers la fin j’ai oublié de prendre des photos mais cela a été suivi par des mignardises (bien que nous n’ayons pas pris de café), nous avions donc 1 mini macarons violette, 1 mini guimauve et un canapé à la noisette (enfin il me semble).

Suivis du mini cône de glace au café pour terminer le tout.

J’en garde un souvenir magique, tout était parfait, les plats comme le service (et on a même vu monsieur Sarran a la fin *mode fan*).

Merci beaucoup a Alexandra pour ce merveilleux moment qu’elle m’a permis d’avoir et d’en faire un souvenir magnifique

Michel Sarran

21, boulevard Armand Duportal

31000 Toulouse

0
14 Comments
  • coco006
    septembre 14, 2012

    et bien ! ça fait envie hein ! pétard de pétardine ! quelle chance !
    tu en as bien profité j’espère , ou je n’en doute pas et ce genre d’évènement , on en rêve pour un long long moment
    merci de nous le faire partager , c’est précieux
    bon week-end la tête pleine de jolis plats et d’étoiles ;D

    • mili
      septembre 15, 2012

      Merci
      Oui je pense que je garderai ce souvenir encore longtemps

  • casa
    septembre 14, 2012

    Rhoo la la, comment ca devait être génial! C’est vraiment super que tu aies pu vivre ce genre de moment, car oui, sarran à toulouse, c’est une institution! ; )

    • mili
      septembre 15, 2012

      Ca me rassure de voir que je ne suis pas la seule a le penser

  • Claire
    septembre 14, 2012

    Ouiiiii, superbe soirée ! Je me suis réveillée en me demandant si la soirée d’hier n’avait pas été un rêve !

    • mili
      septembre 15, 2012

      J’ai adore partager ce moment avec toi^^ c’etait cool

  • enflammee
    septembre 14, 2012

    Merci ça fait rêver 😉 Je suis juste un tout petit peu jalouse, mais un petit peu 😉

    • mili
      septembre 15, 2012

      Merci ^^ Je t’avoue que quand je voie les photos je me jalouse moi même

      • enflammee
        septembre 22, 2012

        (je viens de lire à tête reposée) Finalement, je suis très jalouse ! J’aurais aimé faire partie des vôtres… Grrrr…

        • mili
          septembre 22, 2012

          J’aurais adorée que tu sois la, je m’attendais a t’y voir en plus
          Vivement qu’on ce refasse un tit resto toutes ensembles

  • fraiseetbasilic
    septembre 14, 2012

    Effectivement plutôt sympa comme rêve !

  • barbara
    septembre 16, 2012

    wahouuuu on devrait tous avoir cette chance là dans notre vie !! c’est beau un rêve qui se réalise 🙂 bisous !

  • Neaira
    septembre 18, 2012

    petite veinarde ! effectivement il ne fallait pas passer à côté ! surtout sur un mail sur le téléphone ce n’est pas forcément ce qu’on retient le plus !

  • omvm
    septembre 18, 2012

    oh… quelle chance !

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *