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Pâtes au thon et aux asperges

By lundi, mai 28, 2012 12 plats , , Permalink 0

Avec déja deux recette de pâtes au thon sur ce blog  (ici et la) je joue à fond mon rôle de mangeuse de pâte au thon. En voici donc une troisième que j’ai réalisé avec les t^tes d’asperge qui me restaient de mon cappuccino d’asperge.

J’en vien vraiment a me demander pourquoi je n’aimais pas l’asperge avant, c’est tellement doux comme gout, et cela ce marie très bien avec le thon.

Pour 4 personnes:

1  boite de thon

pâtes

têtes d’une botte d’asperge

1/2 oignon

huile d’olive

450 ml de crème liquide

sel, piment d’espelette

fromage râpé.

Réalisation:

Cuire les tête d’asperge 3 à 5 minute dans de l’eau bouillante, égoutter et réserver.

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter et réserver.

Émincer l’oignon et faire revenir avec un filet d’huile dans une sauteuse.

Ajouter le thon émietté, cuire quelques minutes puis ajouter les têtes d’asperge. Saler.

Ajouter la crème puis les pates et mélanger délicatement.

Servir bien chaud saupoudré de piment d’espelette et de fromage râpé.

Et n’oubliez pas mon petit concours

Gyoza (raviolis japonais)

By jeudi, avril 26, 2012 18 plats , , Permalink 0

Vous vous en êtes déjà rendu compte, j’adore la cuisine japonaise. Du coup après les onigiris, la soupe miso, le poulet yakitori, les daifukus mochis et autre. J’ai eu envie de vous présenter les Gyozas, ces fameux raviolis japonais. Bon après je ne peu pas dire que ce soit la recette originale et traditionnelle, c’est plutôt ma façon de les faire (j’ai pris plusieurs recettes trouvées un peu partout et j’ai mélangé).

Ingrédients pour 4 personnes :

1 paquet de pâte pour gyoza (acheté en épicerie asiat)

200 g de porc ou de boeuf haché

3 feuilles de chou chinois

ciboulette

gingembre râpé

1 càs de sauce de soja

1 càs d’huile de sésame

1 càs de saké

poivre

(vous pouvez ajouter de l’ail, mais comme je n’aime pas ça je n’en mets pas ^^)

huile pour cuisson

Réalisation :

Émincer le chou chinois et la ciboulette

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir la farce.

Préparer votre pâte à ravioli, votre farce et un verre d’eau. Former les ravioli, pour cela prendre un morceau de pâte, placer au centre de la farce, mouiller un des coté (pour coller) puis refermer en plissant un des cotés pour faire joli… ne faite pas comme moi et vérifier bien quand vous acheter votre pâte qu’elle soit coupé rond et non carré sinon l’étape plissage va ce révéler bien compliquée XD

Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse.

Y faire revenir les Gyozas 3 minutes puis ajouter un verre d’eau et couvrir. Baisser le feu et cuire 12 à 15 minutes. (N’en cuisez pas trop à la fois sinon ils vont se coller les uns aux autres.

Cake au lentilles 2: Réutillisation

By lundi, mars 26, 2012 6 plats, Recettes Végétariennes , , Permalink 0

Il y a des jours comme ça ou on a plein de restes dans le frigo mais envie de rien, ou on en à mare de remanger la même chose et ou on à pas envie de cuisiner. C’était exactement mon état d’esprit quand je suis rentré de cours ce midi. Et puis je suis tombée sur le cake au lentilles que j’ai fait hier, et je me suis dit que ça pourrait ètre sympa de l’utiliser autrement.

J’ai simplement fait revenir 2 tranches de cakes au lentilles dans un filet d’huile d’olive (comme un steak), puis j’ai fait une sauce à la SAVORA comme ici et j’ai ajouté un peu de menthe ciselée pour la fraîcheur. Le tout servi avec des pâtes et un peu de fromage râpé.

Comme quoi un plat végétarien ça peu être super glamour en plus d’être super bon. Et puis j’adore utiliser les restes pour faire de nouveaux plats qui soit à la fois différents du plat d’origine et tout aussi appétissants.

♪♪ Des pâtes, des pâtes ♪♪

By dimanche, mars 18, 2012 22 plats , , Permalink 0

Eh oui encore une recette avec des pâtes, plus précisément, une nouvelle version de pâtes au thon, en tant que membre du club des mangeuses de pâtes au thon, je ne peu que partager ce genre de choses.

Donc aujourd’hui je me la joue étudiante fauchée sophistiquée avec une recette classe à petit prix.

Ingrédients pour 2 personnes :

120 g de pâtes

2 petites tomates

1 petite boite de thon

1/2 oignon

60 g de fromage râpé

huile d’olive

sésame grillé

menthe fraîche

Réalisation :

Cuire les pâtes comme indiqué sur la boite.

Émincer l’oignon et couper les tomates

Dans une poële, chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons

Ajouter le thon émietté (avec son eau) et les tomates.

Cuire jusqu’à évaporation du liquide.

Égoutter les pâtes puis mélanger avec la « sauce » et un peu de sésame

Ciseler de la menthe.

Servir, ajouter le fromage râpé, la menthe et un peu de sésame.

On s’est régalé, c’est fou comme plat aussi simple peu être aussi bon. En plus c’est un plat complet parfait pour le repas du soir. Qui de plus ce mange aussi bien chaud que froid.

Normalement pas besoin d’ajouter de sel dans cette recette, le thon est déjà bien assez salé

Gratin de pâtes a la fourme d’ambert

By dimanche, février 19, 2012 20 plats , Permalink 0

Ce dimanche, encore un tour en cuisine (cela va devenir une habitude je pence) mais un peu spécial cette fois. Aujourd’hui je ne dois pas aller piocher sur un autre blog mais proposer une recette sur un thème, donc je participe au deuxième tour à thème : les pâtes. J’ai donc eu envie de faire des petits gratins individuels avec de la fourme d’ambert. J’adore mélanger ce formage avec les pâtes, il a une forte tendance à filer que j’adore

Ingrédient pour 4 personnes:

200g de pates (crus) au choix

60g de fourme d’ambert

20g d’emmental râpé

sel, poivre

Réalisation:

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

Pendant ce temps couper la fourme en morceaux

Dans une poelle bien chaude, mélanger la fourme et les pates pendant quelques minutes pour faire bien fondre le fromage.

Disposer dans des ramequins ou des minis cocotes saupoudre de fromage râpé

Enfourner en mode grill à 210°C pendant quelques minutes

Servir bien chaud

J’adore les pâtes comme ça, c’est simple, rapide et tellement bon

Tagliatelles à la carbonara de poisson

By samedi, janvier 21, 2012 7 plats , , , Permalink 0

J’adore les pâtes à la carbonara, sauf que les lardons je suis pas fan du coup j’adore cette recette, toute la douceur de la carbonara ajouté au moelleux du poisson. Un vrai plaisir (vous aurez remarqué qu’entre ça et mes pâtes au thon, j’adore marier les pâtes et le poisson). Ici j’ai utilisé du saumon, mais cela marche tout aussi bien avec votre poisson.

Ingrédients pour 2 personnes :

140 g de tagliatelles

2 filets de saumon

80 ml de crème fraîche

1 oignon

30 g d’emmental râpé

20 g de parmesan râpé

2 jaunes d’oeuf

huile d’olive

basilic

sel poivre

Réalisation :

Cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet

Cuire le saumon à la vapeur

Émincer l’oignon

Dans un poele, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons.

Ajouter le saumon préalablement émietté, salez, poivrez et mélanger avec les oignons. Ajouter la crème et cuire 2 à 3 minutes.

Dans une assiette, disposer les tagliatelles puis la sauce avec le saumon. Saupoudrer de parmesan et d’emmental râpé puis de basilic. Au moment de servir, ajouter 1 jaune d’oeuf sur le dessus.

Je n’ai pas grand-chose à dire sur cette recette, elle est tellement bonne qu’elle parle d’elle même. Juste peu être que c’est une des premières recettes que j’ai su cuisiner seule ^^ tellement c’est simple.