Salade estivale

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En été j’adore faire des salades? Du coup ce matin j’ai fait les fond de placard pour faire une jolie salade très apétissante

Ingrédients pour  gros saladier:

 2 grosses tomates

1  grosse courgette

1 paquet de féta

1/2 verre de lentilles corail

2 verres de pâtes (des coquillettes pour moi)

3 gros champignons noirs (déshydratés)

sésame

huile d’olive

pour la vinaigrette:

huile de colza

huile de sésame

vinaigre balsamique

sel, poivre

Réalisation:

Cuire les lentilles corail et les pâtes comme indiqué sur les paquets, puis égouter et réserver

Cuire les champignons comme indiqué sur le sachet

Couper les courgettes en dès puis faire revenir dans un filet d’huile d’olive, elle doivent rester un peu croquantes.

Couper les tomates et la féta en cubes puis les champignons en lamelles.

Tout mélanger puis ajouter du sésame.

Faire la vinaigrette et ajouter au dernier moment.

A déguster entre amis, sur la terrasse, juste avant les grillades ^^

Boulettes de Tomates Cerises au Chèvre

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Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de “ça bouffe un doberman” j’ai immédiatement eu envie de tester, ça avais l’air si bon, si frai et tellement facille a faire.

J’ai donc envoyé le chéri au courses (il a mis 3 jours avant d’y aller) et j’ai immédiatement testé cette petite recette. Et je ne suis pas déçu, cela correspond exactement a mes attentes.

Et donc je dit en gros “merci Scarlett pour cette recette” … la recette originale

Ingrédients pour12 boulettes

12 tomates cerises

1 fromage de chèvre frais style petit Billy

graines de sésame

mélange de 5 baies

ciboulette

piment d’espelette

Réalisation:

Malaxer le fromage de chèvre pour le ramollir.

Prendre une tomate cerise, l’enrober de fromage et la rouler dans la paume de la main pour former une boulette bien régulière (la c’est l’étape ou on s’ne met partout)

Dans des bols ou assiettes, verser séparément le sésame (perso j’ai fait moitié sésame blanc moitié sésame grillé), les baies moulues + le piment d’espelette et  la ciboulette

Rouler chaque boulette dans la préparation au choix. Perso j’ai saupoudré pour en avoir moins (sinon je suis trop bourine)

Planter un cure dent dans chaque boulette

Conserver  au frais

Et ensuite régalez vous, c’est parfait pour l’apéro après une après midi bien chaude.

Velouté de petits pois aux girolles et fromage frais

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Petite recette toute douce soir… aussi bonne chaude que froide même si perso j’ai une préférence pour chaud.

Ingrédients pour 4 personnes:

600g de petits poids

1 oignon

100g de girolles

200ml de bouillon (prévoir plus)

2 càs huile d’olive

2 càs de farine

1 bouquet garni

sel, poivre

fromage frais

sésame

 Réalisation: 

Émincer l’oignon et faire revenir dans l’huile d’olive.

Ajouter la farine et mélanger.

Mouiller avec le bouillon puis ajouter les petits poids et 1 bouquet garni. Cuire 20 minutes a partir du moment ou l’eau boue.

Saler et poivrer.

Pendant la cuisson des petits poids, cuire les girolles dans une poêle avec un fond d’eau.

Griller le sésame.

Retirer le bouquet garni des petits poids puis mixez finement.

Passer aux chinois et rectifier l’assaisonnement.

Servir dans une assiette creuse, ajouter une quenelle de fromage frais, des girolles et saupoudrer de sésame.

une recette jolie et originale (enfin moi je trouve pas trop mais c’est ce qu’on m’as dit ^^) et puis j’adore la couleur vert flashi du petit poids.

Et avec cette recette je participe au concours de http://cuisicook.com/ en collaboration avec http://supersec.com

Defi fraîch attitude: Les résultats

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Après de longues heures d’hésitation j’ai enfin délibéré avec moi même pour choisir les gagnants du défi fraîch’ attitude.

Mais avant un peu de blabla ^^.  Merci beaucoup pour toutes vos participation, 100 recette en tout, 110 avec les mienne… j’en suis flaté et heureuse, les fruits et les légumes vous ont inspiré et ça c’est vraiment bien. Cela prouve bien que manger 5 fruits et légumes par jour, c’est loin d’ètre ennuyeux.

Nous avons donc eu beaucoup de fraises, d’asperges, des pois, des courgettes, des framboises, que des bonnes choses ^^.

Merci encore ^^. J’ai donc 10 lots complets à offrir et quelques petits lots, j’ai donc sélectionné 1 gagnant par jour plus 2 coup de coeur (je ne suis pas encore sure du nombre de petits lots en plus donc on véra si j’en ajoute ensuite ^^)

Jour 1, Steph et sa charlotte aux fraises… car c’est une de mes patisserie préférée et que la sienne a l’air vraiment super

Jour 2, Cuisine en folie avec ces tartelettes aux fraises, chocolat et clémentine … et oui encore des fraise, j’y peu rien moi si c’est mon fruit préféré

Jour 3, Mademois’El gateau et ses tartelettes exotiques … juste parce qu’elle sont trop belles et ont l’air si délicieuses

Jour 4, Aurélie et sa tarte printanière aux asperges et épinards … un mélange qui s’annonce délicieux et une très belle présentation

Jour 5, juliette et sa salade de fraise a la rhubarbe rotie et aux zestes et écorces de citron … ce mélange m’attire ^^ de l’acidité tout comme j’aime

Jour 6, Délices cookies et son fondant au poivron et piment d’espelette, coeur coulant au chèvre … Mon coup de coeur de toute la série ^^ une recette que je réaliserais surement bientôt

Jour 7,  Mes petites recettes et ses beignets légers de fruits frais … un idée originale et très jolie, ça serais trop un plaisir d’en manger par une belle journée ensoleillée

Jour 8, L’aprentie cuisinière et sa soupe froide concombre kiwi … les soupes froides j’adore et même si je n’aime pas le concombre je suis sure que ça doit ètre délicieux

Jour 9, Cath et son coleslaw au cèleri … une recette toute simple mais qui en jette

Jour 10, Claire et son gateau au fromage blanc et nectarines … un gateau qui à l’air tout léger et délicieux

Et mes trois coup de coeur ^^ qui auront droit à de petits lots

Bulle de gourmandise, Elo et la sucrière

  

Voila, je vous laisse me contacter pour me donner votre adresses que je puisse vous envoyer vos petits colis ^^

Par contre cela risque de me prendre un peu de temps, j’en suis désolée XD

Fraîch’ attitude jour 10: Vos participations

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En ce dernier jour du défi fraîch attitude je tien en premier a remercier tous les participants. J'(espère que vous avec eu autant de plaisir que moi a réaliser ce défi et a manger vos réalisation. Car c’est ça le but a la base, avir du plaisir a manger des fruits et des légumes, prouver qu’ils peuvent ètre glamour et que grâce a des recettes simples, rapides, inventives, orriginales et glamour on peu donner envie de fruits et légumes aux petits comme au grands.

Avec les 100 recettes que vous avez produits (110 avec moi), vous avez maintenant l’embarras du choix pour manger vos 5 fruits et légumes par jour ^^

Vos participations du jour donc:

TA’MIYYA 

 Tarte flambée à la fraise

Muffin ratatouille

Gateau au fromage blanc et nectarines

Fraisier

Verrine double effet aux fraises

Fraise et menthe

Chou-rave à la livèche

Tutti frutti

Tartelettes aux fraises sans gluten

Tartinade de petit pois, chèvre frais et noix de cajou

Tartelettes aux navets, carottes, chou et céleri raves à la sauge et aux graines de courge

On est arrivé à 100 recette, merci a tous, mais vous avez encore jusqu’as minuit donc n’hésitez pas à participer

Une participation hors concours car elle n’as pas eu le temps de poster de recette mais elle nous a quand même concocté un petit article

jour 1

jour 2

jour 3

jour 4

jour 5

jour 6

jour 7

jour 8 

jour 9

Les résultat et l’annonce des 10 gagnant courant semaine prochaine… j’ai déja commencé a regarder le choix va être vraiment difficile

 

Clafoutis aux courgettes et fromage frais

By 11 , , Permalink 0

Derniers jours du défi fraich attitude, mais pour moi c’est aussi le jour d’un tour en cuisine, double challenge. Je suis donc allée chercher chez Gigi une recette qui entre dans le thème fraîch attitude et j’ai trouvé mon bonheur avec un clafoutis au fromage… j’ai modifié la recette en remplaçant le st moret par du chavroux (juste car j’en avait dans mon frigo et pas du st moret en fait) et j’ai trouvé ça parfait… un plat léger qui peu ce manger chaud ou froid, vraiment on a adoré.

Ingrédients:

40g de farine

2 gros oeufs

1 chavroux

2 courgettes

1 càs d’huile d’olive

Basilic, thym, piment d’espelette

Sel, poivre

Réalisation

Préchauffer le four à 200°C

Laver les courgettes et les couper finement en rondelles

Faire revenir dans votre sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’as ce qu’elle perdent leur eau

Battre les oeufs avec le chavroux et la farine.

Ajouter le lait et les herbes (ciseler le basilic finement)

Ajouter les courgettes.

Verser le tout dans un moule

Cuire 40 minutes ou 20 minutes en mini cocottes (pour des individuels)

Servir chauf ou froid ce sera toujours parfait.

Vous pouvez aller voir chez  Calou pour voir quelle recette elle aura choisis chez moi

Et n’oubliez pas que c’est le dernier jour du défi fraîch attitude, je compte sur vous pour me faire découvrir de jolies recettes a base de fruits et légumes.

Objectif 100 recette ^^ on y est presque. Et puis j’ai enfin en main les économes offert par Interfel et ils sont trop jolis