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Rillettes de thon express

By lundi, août 13, 2012 6 Apéro, semaine spéciale apéro , Permalink 0

En ce mois d’août ou il fait bien chaud, j’ai eu envie de vous concocter une petite semaine spéciale apéro, car il n’y a rien de mieux que de ce retrouver entre amis autours d’un verre en grignotant de petites choses. Moi j’adore faire des petites gourmandises d’apéro car a la longue manger des chips, des cacahuètes et des olives, ce n’est pas très bon et c’est lassant. Tout au long de la semaine je vais donc vous proposer différentes recettes simples et rapide pour épater vos amis et peu être aussi des petites choses à boire on véra ^^.

Pour commencer j’ai choisis la plus simple de toute, c’est pour les situation d’apéro improvisé du genre “on fait quoi ce soir? ho je sais pas… bon on ce retrouve dans 30 minutes chez moi pour l’apéro”. Très simple et rapide, ces rillettes de thon vous laisserons même le temps de prendre une douche avant l’arrivé de vos invités ^^.

Ingrédients:

1 grosse boite de thon

1 boursin (ici échalote ciboulette)

1 càs d’huile d’olive

ciboulette

Réalisation:

Dans votre mixer, placer le thon, le boursin et l’huile.

Mixer

Ajouter de la ciboulette ciselée (vous pouvez l’ajouter dans le mixer (elle ne se véra pas) ou après

Placer au frais jusqu’au service.

Servez avec du pain de mie grillé ou des tranches de pain et chacun ce fait sa tartine. Ici j’ai grillé du pain de mie, j’ai retiré la croûte et j’ai coupé en 4, puis j’ai ajouté dessus des rillettes de thon et un morceau de ciboulette pour la déco. Il m’as fallu 15 minutes pour faire 40 canapés (et je n’avais pas fini les rillettes), le plus long à été de griller le pain de mie XD

Clafoutis tomate cerise chèvre basilic

By vendredi, août 10, 2012 5 plats, Recettes Végétariennes , , Permalink 0

Petite recette toute simple et vraiment délicieuse, c’est une amie qui me l’as passé et vraiment elle a bien fait, on c’est régalé.

Ingrédients pour 4 personnes :

-5 œufs

250 ml de lait

250 ml crème liquide

120 g de chèvre frais

basilic frais

250 g de tomates cerises

beurre (pour le plat)

sel, poivre, piment d’espelette

Réalisation:

Préchauffer le four à 160°C

Émincer le basilic.

Casser les œufs dans un saladier, verser le lait et la crème. Saler, poivrer et ajouter le basilic.

Fouetter pour obtenir un mélange homogène.

Beurrer un moule à clafoutis ou plusieurs moules individuels.

Écraser le fromage frais à la fourchette, étaler le au fond du/des plat/s et saupoudrer de piment d’espelette.

Répartir les tomates cerises entière sur le fromage.

Ajouter les œufs battus et saupoudrer de piment d’espelette

Cuire au four 30 minutes

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : le clafoutis est cuit lorsque la lame ressort propre si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson

Servir bien chaud avec une salade verte, idéal pour la saison

Cake jambon fromage

By dimanche, juillet 15, 2012 6 Apéro, Entrée, plats , , , Permalink 0

Pour ce tour en cuisine je devais aller piocher une recette chez Calou ^^ le choix a été difficile mais je me suis finallement décidée pour ce petit cake fouré au fromage qui m’avais l’air bien original.

Ingrédients :

2 oeufs

150 g farine

50 g farine compléte T150

1/2 sachet levure chimique

10 cl vin blanc

13 cl lait entier

1 oignon

2 tranches de  jambon râpé

100 g gruyére râpé

8 portions de vache qui rie

huile d’olive

Réalisation:

Préchauffer le four à 190°.

Faire revenir les oignons émincés dans un fond d’huile d’olive.

Dans un saladier,mélanger les oeufs avec les farines et la levure.

Délayer avec le lait et le vin blanc.Incorporer les oignons dorées,le jambon et le gruyére râpé.

Mettre la moitié de la pâte dans un moule à cake en silicone.Déposer les kiris sur ce fond de pâte et recouvrir de la pâte restante.

Enfourner pour 51 minutes.

Sortir du four ,démouler et laisser refroidir.

On a adoré cette recette, le cake était super bon et le fromage a l’intérieur super fondant.

Pour l’apéro c’est aussi parfait ^^

Et pour voir une de mes recette allez chez graines de blé

Salade estivale

By samedi, juillet 14, 2012 6 Entrée , , , , Permalink 0

En été j’adore faire des salades? Du coup ce matin j’ai fait les fond de placard pour faire une jolie salade très apétissante

Ingrédients pour  gros saladier:

 2 grosses tomates

1  grosse courgette

1 paquet de féta

1/2 verre de lentilles corail

2 verres de pâtes (des coquillettes pour moi)

3 gros champignons noirs (déshydratés)

sésame

huile d’olive

pour la vinaigrette:

huile de colza

huile de sésame

vinaigre balsamique

sel, poivre

Réalisation:

Cuire les lentilles corail et les pâtes comme indiqué sur les paquets, puis égouter et réserver

Cuire les champignons comme indiqué sur le sachet

Couper les courgettes en dès puis faire revenir dans un filet d’huile d’olive, elle doivent rester un peu croquantes.

Couper les tomates et la féta en cubes puis les champignons en lamelles.

Tout mélanger puis ajouter du sésame.

Faire la vinaigrette et ajouter au dernier moment.

A déguster entre amis, sur la terrasse, juste avant les grillades ^^

Risotto thym/citron

By jeudi, juillet 5, 2012 9 plats , , Permalink 0

J’adore le risotto, cela fait partie de mes plats préférés sauf qu’en été c’est un peu lourd quand même. Donc pour palier a ce défaut un risotto un peu acidulé au thym/citron … cale passe très bien même avec la chaleur. Bon je pence qu’as force vous aurez compris que j’adore le citron

Ingrédients pour 6 personnes:

500 g de riz arborio

1 oignon blanc

20 cl de vin blanc

1 citron

1,5 litre de bouillon de volaille

quelques branches de thym

75 g de parseman râpé

sel et poivre

Réalisation:

Émincer l’oignon finement

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignons avec l’huile d’olive.

Ajouter le riz, et laissez-le cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter le vin blanc d et le thym, porter rapidement à ébullition et laisser bouillir jusqu’à réduction presque complète.

Ajouter le jus du citron.

Verser alors 2 louche de bouillon et laisser réduire à couvert.

Continuer ainsi avec le reste du bouillon, ajouter-le petit à petit et laisser réduire à chaque fois à couvert.

Saler et poivrer a votre goût et ajouter le parmesan.

Retirer les branches de thym avant de servir

Servir bien chaud avec un petit morceau de citron pour que chacun en ajoute à son gout. Vous pouvez aussi si vous le souhaitez ajouter les zestes de citron

Boulettes de Tomates Cerises au Chèvre

By mercredi, juillet 4, 2012 13 Apéro , , , Permalink 0

Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de “ça bouffe un doberman” j’ai immédiatement eu envie de tester, ça avais l’air si bon, si frai et tellement facille a faire.

J’ai donc envoyé le chéri au courses (il a mis 3 jours avant d’y aller) et j’ai immédiatement testé cette petite recette. Et je ne suis pas déçu, cela correspond exactement a mes attentes.

Et donc je dit en gros “merci Scarlett pour cette recette” … la recette originale

Ingrédients pour12 boulettes

12 tomates cerises

1 fromage de chèvre frais style petit Billy

graines de sésame

mélange de 5 baies

ciboulette

piment d’espelette

Réalisation:

Malaxer le fromage de chèvre pour le ramollir.

Prendre une tomate cerise, l’enrober de fromage et la rouler dans la paume de la main pour former une boulette bien régulière (la c’est l’étape ou on s’ne met partout)

Dans des bols ou assiettes, verser séparément le sésame (perso j’ai fait moitié sésame blanc moitié sésame grillé), les baies moulues + le piment d’espelette et  la ciboulette

Rouler chaque boulette dans la préparation au choix. Perso j’ai saupoudré pour en avoir moins (sinon je suis trop bourine)

Planter un cure dent dans chaque boulette

Conserver  au frais

Et ensuite régalez vous, c’est parfait pour l’apéro après une après midi bien chaude.