Les sales gosses (resto)

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Les sales gosses c’est un petit resto bien sympa en plein centre de Toulouse que j’ai découvert la semaine dernière lors d’un petit resto entre blogueuses cuisine ^^.

J’ai tellement aimé que j’y suis retournée hier soir avec des copines.

Pourquoi j’aime : l’ambiance enfance est vraiment sympa, le menu sur tableau noir, le bonnet d’âne, un plaisir. La cuisine est vraiment délicieuse avec des plats pleins d’audace bien cuisinée et bien présentés. Le service est très agréable, drôle, à l’écoute. Le rapport qualité pris est vraiment bon 26€ pour un menu pareil c’est juste parfait.

Pourquoi je n’aime pas : en fait j’aime tout dans ce resto je ne lui ai pas encore trouvé de défaut (chose rare chez moi)

Je vous surconseille donc cette adresse pour passer un bon moment devant de très bonnes et belles assiettes.

Quelques photos pour vous faire saliver :

les entrées

Demi-camembert pané aux noisettes et confit de pommes au cidre.

Profiteroles de foie gras, sauces aux morilles et chantilly au lard

Religieuse au petit poids et st jacque

les plats :

Raviole de brousse au citron, crème au basilic

Magret de canard roti à la poudre de dragée

les desserts (qui sont juste indécent)

fondant au chocolat coeur coulant nutella et glace barbapapa

Brioche perdue à l’orange, glace au shtroumph

Crumble de fraise au muesli

Pensez à réserver, c’est toujours complet

Les Sales Gosses
7, rue de l’Industrie
31000 Toulouse
05 61 99 30 31

Courgettes râpée à la menthe

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Premier vrai jour d’été aujourd’hui, grand soleil, chaleur de quoi me donner envie de plats bien frais.

Du coup j’ai ressorti une recette que je n’avais pas fait depuis super longtemps, c’est une de mes amies qui en faisait en été (ouai je sais en ce moment je sort les recette de copines). Des cougettes râpées bien fraiches aux quelles j’ai ajouté de la menthe pour accentuer encore un peu la fraîcheur.

Ingrédients pour 4 personnes:

1  courgette moyenne

2 càs de fromage blanc (ici du 0% d’ou les bulles bizarres)

1 càc de moutarde à l’ancienne

sel, poivre

1/2 jus de citron

6 ou 7 feuilles de menthe

Réalisation:

Râper les courgettes (avec les gros trous de la râpe), ciseler la menthe et mélanger.

Ajouter le jus de citron.

Mélanger le fromage blanc et la moutarde puis ajouter au reste.

Saler et poivrer

Conserver au frigo avant de servir.

Idéal pour une entrée bien fraîche en été.

Jus de pomme à la cannelle

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En ce moment je travaille sur une petite surprise du coup j’ai moins de temps. Mais javais tout de même envie de participer au mercredi gourmand d’AnnelaureT.

En premiers lieu il faut savoir que je fait partie de ces rare personnes très ennuyeuses qui ne boivent pas d’alcool. Plusieurs raisons a cela, déja je suis très difficile je n’aime que les très bon alcools et ensuite quand je bois je deviens méchante… donc autant éviter.

Cela ne m’empèche pas de bien aimer prendre l’apéro, j’adore les chips et autres bêtises du genre ^^ et niveau boisson j’aime beaucoup les jus de fruit et aussi le thé. Mais bon parfois pour changer j’aime bien tester différentes choses. Et puis j’ai une amis qui est comme moi et l’an derniers elle m’as fait du jus de pomme à la cannelle, une petite douceur bien agréable pour l’aprétif et vraiment très simple à faire.

Ingrédients:

1 bouteille de jus de pomme (perso je prend du bio  dans des bouteille en verre ce qui me permet de garder la bouteille )

1 baton de cannelle

1 càc de canelle en poudre

Réalisation :

Faire bouillir à couvert le jus de pomme avec la canelle

Verser dans la bouteille, fermer et attendre que cela refroidisse

Placer au frigo 1/2 journée avant de boire bien frai.

Et voila une petite boisson bien agréable pour l’été (mais malgré tout très sucré attention)

Tofu et courgette

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J’adore le tofu, c’est fin, moelleux et tellement agréable à cuisiner.

Pour ce midi j’avais envie d’un plat léger et un brin printanier… avec bien sur des saveurs asiat (mais ça, ce n’est pas qu’aujourd’hui, c’est tout le temps). Un petit plat sans prétention donc, très simple à faire et rapide… mais tellement bon.

Ingrédients pour 4 personnes :

pour le tofu :

500 g de tofu

1 càs d’huile d’olive

2 càs de sauce soja

pour les courgettes :

4 courgettes

1 càs d’huile d’olive

2 càs de mirin

2 càs de vinaigre de riz

1 càs de sauce soja

Réalisation :

Couper le tofu en cubes.

Chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse puis ajouter le tofu et poêle jusqu’as ce que le tofu colore.

Ajouter la sauce soja et cuire 1 minute environ.

Réserver dans une assiette

Remettre un peu d’huile dans le wok (ou la sauteuse) et ajouter les courgettes.

Faire sauter 5 minutes puis ajouter le mirin, le vinaigre de riz et la sauce soja.

Couvrir et cuire environ 10 minutes à feu plus doux.

Découvrir, ajouter le tofu aux courgettes est mélanger.

Remettre le feu sur fort et cuire 1 minute environ.

Servir chaud ou froid en fonction de vos préférences. Perso je saupoudre de piment d’Espelette pour relever un peu juste avant de servir.

International No Diet Day

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Aujourd’hui tout le monde parle des présidentielles et c’est bien normal.

Mais moi j’ai envie de vous parler de la journée internationale sans régime, car c’est aujourd’hui.

Cette journée existe depuis 1992 et fut créée à la suite du suicide d’une jeune britannique qui ne supportait pas d’être en surpoids.

On dit souvent que l’image de la femme s’est modifiée, que l’image de la maigreur n’est plus celle qui domine. Mais les mannequins qui ont des formes sont des exceptions qui pour moi servent juste à dire « vous voyez on ne prône pas la maigreur ». Actuellement les retouches photoshop servent autant à raboter les fesses qu’as gommer les traces de côtes.

Résultat tout les ans à cette période un grand nombre de filles martyrisent leurs corps et leur esprit pour perdre 500 g avant l’été. Les nouveaux régimes sont de plus en plus restrictifs, de plus en plus nocifs et même après que les effets nocifs sur la santé soient prouvés cela n’empêche rien. Il suffit de regarder l’exemple Dukan (pour ne citer que le plus connu) pour se rendre compte que si tout le monde répète qu’il est nocif cela n’empêche pas son livre de continuer à se vendre et je vois toutes les semaines dans mon entourage des nouvelles personnes le commencer.

Je parle des femmes, mais c’est bien réducteur, car cela touche aussi de plus en plus les hommes, car nous sommes tous soumis à des modèles de minceur extrême.

Alors oui j’enfonce des portes ouvertes, mais cela m’est égal, je le pense, et j’ai envie de la dire. Perso je suis en surpoids (en gros surpoids même) et je le vis très bien, j’aime mes formes et je ne me suis jamais trop occupée de mon poids. Et même si je fais attention à ce que je mange c’est pour avoir une alimentation saine et équilibrée, sans complexes et sans frustrations. Car c’est bon pour ma santé et bon pour mon état d’esprit et qu’au final c’est ça qui est le plus important.

Vous pouvez dire que je suis juste jalouse, que je n’ai pas la volonté de faire un « régime », que je me cache derrière de fausses excuses, que je suis trop confiante et que je ne veux pas accepter la réalité de mon statut. Cela m’est égal ce n’est pas mon ressenti, je vis bien dans mon corps un point c’est tout.

La journée internationale sans régime c’est surtout l’occasion d’en parler et de rappeler les dangers des régimes ultra restrictifs qui s’ils vous font perdre 3 kilos, vont aussi vous détruire physiquement et psychologiquement, car ne rêvons pas ces kilos seront repris. C’est aussi un jour pour rappeler que l’image de maigreur qui nous est balancée chaque jour par les médias est bien plus malsaine qu’elle n’y parait.

(merci à ceux et celles qui m’auront lu jusqu’au bout ^^)

Pesto à la menthe (un tour en cuisine)

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Cette semaine pour un tour en cuisine, je devais aller chercher un recette sur le blog de Chiara-flo et c’est Pause café qui devais venir piocher chez moi.

J’ai choisis une recette très simple mais c’est quelques chose que je n’avais jamais testé et qui me disait bien. Un pesto… et à la menthe un plus. Un vrai délice.

Ingrédients:

1/2 bouquet de menthe
1 bouquet de basilic
3 cuillères à soupe de parmesan
30 g de pignons
200 ml d’huile d’olive

Réalisation:

Mixer ensemble la menthe, le basilic, le parmesan et les pignons.

Ajouter petit à petit l’huile jusqu’à obtenir la consistance voulue.

Conserver dans un récipient bien hermétique et au frigo.

J’ai testé le soir même avec des pâtes et on s’est régalé ^^