Tartine tomate courgette

En ce moment j’ai fortement envie de tartines, vous savez, un bout de pain, des légumes, le tout au four… on accompagne de salade et de protéines et hop un repas complet.

Aujourd’hui une de mes versions préférées, courgette et tomate, avec une pointe de mozzarella.

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Ingrédients pour 2 personnes:

4 belles tranches de pain

1 morceau de courgette

1 tomate

60g de mozzarella

huile d’olive

fleur de sel

poivre 5 baies

menthe

Réalisation:

Préchauffer le four à 210°C

Poser le pain sur la plaque du four, et ajouter un filet d’huile d’olive sur chaque tranche.

Couper la courgette en tranches très fines et couvrir le pain en les faisant se chevaucher légèrement.

Couper la tomate en tranches et poser une tranche sur chaque morceau de pain.

Couper la mozzarella en petits morceaux et dispatcher sur les tranches.

Saler et poivrer puis ajouter de la menthe ciselée.

Enfourner 10 minutes puis passer le four en mode grill 2 minutes.

J’ai accompagné de salade verte et d’œuf au plat (avec des bouts de poivron rouge dans le blanc et du sésame sur le dessus).

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2 Comments
  • Prince de Bretagne
    juin 18, 2015

    Elles sont magnifiques ces tartines, on a envie de les croquer!

  • babakitchen
    juin 20, 2015

    j’adore ça, j’en ai fait deux fois le mois dernier, c’est facile et rapide à préparer
    bises ! bon weekend

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