Soupe glacée à la pastèque

La pastèque… cela fait partie de ces légumes de l’été, très frais et agréables comme le melon ou le concombre que tout le monde aime… enfin moi je n’aime pas (je n’aime pas le concombre non plus cela dit). Heureusement l’amoureux lui aime ça et heureusement vu qu’on m’as donné une belle pastèque il y a peu. Comme manger la pastèque nature cela peu vite lasser j’ai eu envie de lui cuisine en soupe glacée (depuis que je lui en ai fait l’an dernier au concombre et au melon il adore les soupe glacée et il m’en demande régulièrement) et il était ravis, il a même faillis boire le peu de soupe que je n’avais pas mis en bouteille pour la présentation et les photos avant que j’ai le temps de faire quoi que ce soit ^^.SONY DSC

Ingrédients pour 1L de soupe:

1/3 de pastèque

1/2 melon

6 feuilles de menthes

sel, poivre

4 gouttes de tabasco

1 càs d’huile d’olive

pour le service:

30g de fêta (par personne)

feuilles de menthes

graines de lin

Réalisation:

Couper la pastèque en morceau et épépiner grossièrement (pas le peine de trop s’embêter avec ça)

Couper le melon en morceaux.

Mixer la pastèque avec le melon, la menthe et l’huile d’olive.

Filtrer avec un tamis fin

Retirer la mousse qui reste sur le dessus avec une cuillère a soupe.

Saler poivrer et ajouter le tabasco (goûter pour vérifier, cela ne doit pas être salé, plutôt neutre et très frais)

Conserver au frais dans une bouteille.

Pour le service, verser dans une verrine, ajouter des cubes de fêta quelques graines de lin et une feuille de menthe.

C’est très frais et agréable en été, avec un litre on peu servir environs 6 verrines (après cela dépend toujours de la taille des verrines)

SONY DSCAvec cette recette je participe au concours du moi sur Cuisine VG dont le thème est “les soupes froides”

 

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10 Comments
  • LadyMilonguera
    août 22, 2014

    Sympa cette soupe glacée…

  • Rosenoisettes
    août 23, 2014

    Cette soupe donne envie, si seulement on avait le soleil qui va avec !

    • mili
      août 26, 2014

      exactement ^^ le soleil manque un peu même si chez moi ça c’est un peu arrangé ce weekend ^^

  • Laurence
    août 23, 2014

    Comme c’est original! Voilà une entrée du tonnerre!

    • mili
      août 24, 2014

      merci ^^
      en effet c’est une super entré, l’amoureux en prend un verre a chaque début de repas, avec ou sans féta ^^

  • algerie appel d'offre
    août 25, 2014

    C’est une bonne idée
    J’aime beaucoup cette recette
    Je vais le tester ce soir 😉

  • titoulematou
    août 26, 2014

    Bonjour,
    excusez moi : on écrit gouttes et non pas goûtes de tabasco. Votre recette est tentante sinon !!!

    • mili
      août 26, 2014

      merci je vais vite corriger ça XD

      • titoulematou
        août 29, 2014

        j’espere ne pas vous avoir choqué ou vexé…si c’est le cas…Excusez moi !

        • mili
          août 29, 2014

          Aucun problème
          Je préfère qu’on me le dise comme ça je peu corriger

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