Feuilleté au fromage

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Ce mois-ci, le thème de culino version c’est les feuilletés et les chaussons, cela tombe un peu mal vue que des feuilletés je vous en avait fait il y a peu (à la viande ^^). Du coup je n’avais pas trop d’idée, mais je savais vaguement que je voulais faire un truc avec des légumes crus et cuits (des asperges, tomates et autres légumes de saison). Sauf que c’était sans compter le froid et la pluie. Quand je pence que la semaine dernière j’étais à deux doigts de sortir mes super mégas beaux nus pied sur compensé que quand on les met on se sent juste trop sexy. Raté. Il a fait moche tout le weekend et aujourd’hui ça a été la pire journée, avec des rafales de pluie et de vent. Au-revoir donc le feuilleté léger avec des petits légumes et bonjours le feuilleté au fromage bien lourd, mais tellement réconfortant.

Ingrédients pour 4:

1 rond de pate feuilletée

30g de beurre

30g de farine

80g de lait

40g de  buche de chèvre (plus deux tranches fines pour la déco)

20g de fromage rapé

poivre, muscade

oeuf pour dorer

miel

 Réalisation:

Préchauffer le four à 210°C

Faire une béchamel:  faire fondre le beurre sur feu vif, hors du feu ajouter la farine. Remettre sur le feu et blanchir tout en remuant. Ajouter le lait petit à petit pour ne pas faire de grumaux et cuire quelques minutes. Retirer du feu.

Ajouter le fromage, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

Dérouler la pâte feuilletée, conserver une bande de 5cm de diamètre au centre et couper des lamelles en biai sur les bordures.

Etaler votre béchamel au fromage sur la bande du centre. Replier 2cm en haut et en bas puis tresser les lamelles sur le dessus pour refermer.

Dorer avec un oeuf et déposer deux tranche de chèvre sur le dessus.

Enfourner 20 à 25 minutes.

A la sortie du four ajouter un filet de miel sur le dessus.

Servir bien chaud accompagné de salade et de tomates (enfin de légumes quoi).

Et n’oubliez pas le défi fraîch’ attitude

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30 Comments
  • Manon W.
    mai 21, 2012

    Ouch, ton post me fait saliver ! le fromage c’est mon péché mignon (égalité avec le chocolat !) et feuilleté CHAUD, huuuum !!! ça fait longtemps que je n’ai pas mangé un tel truc 🙂

    • mili
      mai 21, 2012

      tien c’est marant moi pareil, entre le chocolat et le fromage mon coeur balance ^^

      en fait je croi que je n’en avait pas mangé depuis les friand au fromage de la cantine XD

  • Manon W.
    mai 21, 2012

    Ouch, ton post me fait saliver ! le fromage c’est mon péché mignon (égalité avec le chocolat !) et feuilleté CHAUD, huuuum !!! ça fait longtemps que je n’ai pas mangé un tel truc 🙂

    • mili
      mai 21, 2012

      tien c’est marant moi pareil, entre le chocolat et le fromage mon coeur balance ^^

      en fait je croi que je n’en avait pas mangé depuis les friand au fromage de la cantine XD

  • omarylou
    mai 21, 2012

    mmmhhhh… tu me mets l’eau à la bouche.. je cherchais justement une idée d’apéro pour ce soir… en sachant que ici il a fait 30 degrés tout le we, et qu’on a pu se baigner! (comme quoi c’Est pas toujours l’hiver au québec!! ;-)))) Biz

    • mili
      mai 22, 2012

      vous avez bien de la chance ^^
      mais bon j’espère bien que le beau temps va revenir ^^

      • omarylou
        mai 22, 2012

        y a pas de raison.. je vous le souhaite en tout cas.. tant qu’il reste aussi chez nous.. !! 😉

  • omarylou
    mai 21, 2012

    mmmhhhh… tu me mets l’eau à la bouche.. je cherchais justement une idée d’apéro pour ce soir… en sachant que ici il a fait 30 degrés tout le we, et qu’on a pu se baigner! (comme quoi c’Est pas toujours l’hiver au québec!! ;-)))) Biz

    • mili
      mai 22, 2012

      vous avez bien de la chance ^^
      mais bon j’espère bien que le beau temps va revenir ^^

      • omarylou
        mai 22, 2012

        y a pas de raison.. je vous le souhaite en tout cas.. tant qu’il reste aussi chez nous.. !! 😉

  • kaderick
    mai 22, 2012

    ton feuilleté fromage est vraiment top, coulant 🙂
    ça donne envie d’y plonger sa fourchette dedans !
    merci pour ta participation à Culino Versions 🙂
    bonne soirée, bisous :*)

    • mili
      mai 22, 2012

      mais de rien
      c’est un plaisir ces petits défi, cela oblige à réfléchir à de nouvelles choses

  • kaderick
    mai 22, 2012

    ton feuilleté fromage est vraiment top, coulant 🙂
    ça donne envie d’y plonger sa fourchette dedans !
    merci pour ta participation à Culino Versions 🙂
    bonne soirée, bisous :*)

    • mili
      mai 22, 2012

      mais de rien
      c’est un plaisir ces petits défi, cela oblige à réfléchir à de nouvelles choses

  • mademoiselgato
    mai 22, 2012

    c’est sur que c’est moins diététique mais par ce temps qu’est ce que ça fait du bien ! tu me donne envie tiens ….

  • mademoiselgato
    mai 22, 2012

    c’est sur que c’est moins diététique mais par ce temps qu’est ce que ça fait du bien ! tu me donne envie tiens ….

  • Claire
    mai 22, 2012

    Très bonne idée, parce qu’hier, quel temps pourrrri ! Lutter contre les éléments pour se rendre d’un endroit à un autre, ça mérite récompense !

  • Claire
    mai 22, 2012

    Très bonne idée, parce qu’hier, quel temps pourrrri ! Lutter contre les éléments pour se rendre d’un endroit à un autre, ça mérite récompense !

  • ladymilonguera
    mai 22, 2012

    Il est bien alléchant ce feuilleté…

  • ladymilonguera
    mai 22, 2012

    Il est bien alléchant ce feuilleté…

  • Bulles de Gourmandises
    mai 22, 2012

    très gourmand…tes photos sont top!!!

    • mili
      mai 22, 2012

      merci beaucoup c’est gentil

  • Bulles de Gourmandises
    mai 22, 2012

    très gourmand…tes photos sont top!!!

    • mili
      mai 22, 2012

      merci beaucoup c’est gentil

  • Miamaana
    mai 22, 2012

    Il semble absolument exquis!

  • Miamaana
    mai 22, 2012

    Il semble absolument exquis!

  • Amélie
    mai 22, 2012

    Moi qui suis fan de fromage j’adore ! Jolie version ! 😉
    Bonne soirée, bisous

  • Amélie
    mai 22, 2012

    Moi qui suis fan de fromage j’adore ! Jolie version ! 😉
    Bonne soirée, bisous

  • Pauline
    mai 24, 2012

    Que dire de plus que “miiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmm” ^^

  • Pauline
    mai 24, 2012

    Que dire de plus que “miiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmm” ^^

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