Verrine vanille fraise

By 16 , , Permalink 0

Il y a quelques temps, j’ai été contactée par Edith de CuisineAZ  pour participer à leur dossier du les buffets d’été. Au début je n’ai pas trop voulu y croire, puis j’ai été super flattée, puis super heureuse… et une fois que j’ai eu réalisée j’ai été super stressé. J’avais vraiment envie de faire de belles et jolies choses pour ce dossier mais je manquait furieusement d’idée. Et puis j’ai eu envie de partir sur un buffet type mariage ou baptême. Quelque chose de simple (vous le savez déjà, je n’aime pas les recettes trop compliquées) mais classe avec un coté un peu épuré.

Enfin bref, mes recette ne sont pas encore parues sur CuisineAZ, c’est surement pour demain ou après demain mais j’avais envie de vous présenter une des recette en avant première.

Un petit dessert tout en douceur, avec de belles fraise et du chocolat blanc.

Ingrédients pour 4 personnes:

pour la ganache:

150 g de chocolat blanc

120 ml de crème liquide entière

1 gousse de vanille

pour les fraises:

500g de fraises

1 càs de sucre

pour le chantilly:

200 ml de crème liquide entière

20g de sucre glace

Réalisation:

Faire la ganache: Porter la crème à ébullition avec la gousse de vanille (coupé en deux et égrénée), puis verser sur le chocolat blanc coupé en morceau. Mélanger jusqu’as ce que tout soit bien fondu.

Déposer au fond des vérines puis placer 20 à 30 minutes au frigo.

Couper les fraises en petits cubes puis ajouter le sucre et mélanger.

Monter le crème chantilly.

Pour le dressage, ajouter au dessus de la ganache 1/4 des fraises puis dresser une rosasse de chantilly et décorer d’une 1/2 fraise.

Conserver au frigo avant de consommer

Merci à Edith de m’avoir proposé ce projet et de m’avoir permis de réfléchir sur ce type de recettes.

Et n’oubliez pas le défi fraîch’ attitude, tout le monde est bienvenu même si vous pensez participer un seul jour ^^

0
16 Comments
  • rocksmaddie
    mai 22, 2012

    très jolie et ça doit être un délice

    • mili
      mai 22, 2012

      merci ^^
      c’est vraiment très bon oui

  • rocksmaddie
    mai 22, 2012

    très jolie et ça doit être un délice

    • mili
      mai 22, 2012

      merci ^^
      c’est vraiment très bon oui

  • omarylou
    mai 22, 2012

    rose et blanc… des couleurs qui donnent toujours envie! et le mariage chocolat blanc et fraises doit être délicieux…

  • omarylou
    mai 22, 2012

    rose et blanc… des couleurs qui donnent toujours envie! et le mariage chocolat blanc et fraises doit être délicieux…

  • Manon W.
    mai 22, 2012

    coucou, encore une merveille ! ça a l’air frais !!! hum =)

  • Manon W.
    mai 22, 2012

    coucou, encore une merveille ! ça a l’air frais !!! hum =)

  • kaderick
    mai 23, 2012

    elle est vraiment mimi ta verrine 🙂
    bisous ma belle :*)

  • kaderick
    mai 23, 2012

    elle est vraiment mimi ta verrine 🙂
    bisous ma belle :*)

  • ladymilonguera
    mai 23, 2012

    J’y plongerais bien ma cuillère !

  • ladymilonguera
    mai 23, 2012

    J’y plongerais bien ma cuillère !

  • Stéf
    mai 25, 2012

    un délice !!!

  • Stéf
    mai 25, 2012

    un délice !!!

  • Edith CuisineAZ
    mai 25, 2012

    Vraiment très contente d’avoir pu travailler avec toi sur ce dossier Emilie ! Bravo pour ces jolies recettes qui devraient régaler certains de nos CuiZinautes ! @ bientôt. Bises

  • Edith CuisineAZ
    mai 25, 2012

    Vraiment très contente d’avoir pu travailler avec toi sur ce dossier Emilie ! Bravo pour ces jolies recettes qui devraient régaler certains de nos CuiZinautes ! @ bientôt. Bises

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *