Samoussas Poireaux, Saumon, chèvre

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La semaine dernière en trainant sur Hellocoton je suis tombée sur un article de mademois’El gato présentant de bien jolis Samoussas au poireau et chèvre. Ça m’as de suite donné l’eau a la bouche et j’ai eu envie d’en faire.

J’ai rajouté un peu de saumon parce que je ne suis pas fana de poireaux et que je m’y mets peu à peu donc juste que du poireau je n’en suis pas encore capable XD

Ingrédients pour 4 personnes soit 16 samoussas

8 feuilles de brick

2 poireaux

2 filets de saumon

20 cl de vin blanc

60 g de fromage de chèvre frais

50 ml de crème liquide

huile d’olive

sel, poivre

Réalisation :

Laver puis émincer les poireaux

Dans une sauteuse, faire revenir avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes

Ajouter un verre d’eau, salez, poivrez et cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes

Découvrir, ajouter le vin blanc et la crème puis cuire 10 minutes

Pendant ce temps, cuire le saumon puis émiettez-la grossièrement

Mélanger avec les poireaux

Couper 16 cubes de fromage frai

Couper les feuilles de brick en deux puis former les Samoussas avec le mélange saumon, poireaux et 1 morceau de fromage de chèvre (pour cette étape je vous renvoie a l’article de Mademois’El gato qui a fait une très jolie explication avec photo)

Dorer avec de l’huile puis enfourner à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Servir chaud avec de la salade et un peu de tabasco (si vous aimez l’épicé XD), de la sauce soja, nioc man, une simple sauce salade ou ce que vous voulez.

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2 Comments
  • Laurence
    janvier 10, 2012

    Merci de ton passage chez moi 😉
    Ton commentaire me fait sourire ( certains rigoleraient jaune car le yuzu est si particulier et si prise par les grands pâtissiers français notamment que ta comparaison a un médicament pourrait énerver ! ) bien que je comprenne que tous les gouts sont dans la nature et qu’entre nous soit dit, comme je l’ai precise, seul, il est très acide et pour moi quasi inbuvable.
    Tes samoussas sont très appétissants et perso, j’adore la combinaison de tes 3 ingrédients : miam le poireau !
    A bientôt j’espère. Bises gourmandes.

    • mili
      janvier 10, 2012

      Merci beaucoup

      En fait je suis patissière (je pratique pas mais j’ai le diplome lol) ^^ j’ai fait mon apprentissage chez un grand patissier nous avions même deux entremets au yuzu a l’époque (je ne sais pas si il les fait toujours) du coup je conais bien l’engouement pour ce produit (même si je ne le comprend pas) et mon ancien patron rigolais toujours quand il me voyais goutter la crème et que je disais ça ^^
      tous les gout sont dans la nature ^^ et même si je n’aime pas ça je trouve ça vraiment bien de faire découvrir ce produit a la mode et pourtant méconu

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