Compote régressive pomme/cannelle

By 23 , , Permalink 0

Aujourd’hui on fait dans l’ultra simple et le super régressif, de la compote de pomme maison

En plus c’est bientôt la Chandeleur et la compote, ça fait une super garniture pour les crêpes ^^

Ingrédients :

500 g de pommes

1 gousse de vanille

1càc de cannelle

Réalisation :

Laver, éplucher et couper les pommes (plus les morceaux serons petit plus cela va cuire vite)

Cuire à couvert dans une casserole avec la gousse de vanille (ouverte bien sûr ^^) et 1/2 verre d’eau

À mis cuisson ajouter la cannelle.

Une fois que les pommes sont bien cuites mixer (la ça dépend de la texture que vous préférez, perso j’aime bien quand il reste des morceaux, mais on peu aussi la faire très très lisse ou même ne pas mixer du tout)

Réserver au frigo et servir bien frai

Si vous préférez très sucré vous pouvez ajouter du sucre, mais perso je ne trouve pas que ce soit utile

J’adore ça et je me régale vraiment (oui je suis en train d’en manger à cet instant précis ^^) le genre de truc autant pour les enfants que pour les adultes

Oeuf cocotte au couli de tomate cerise

By 8 Permalink 0

En ce moment j’ai envie de manger des oeufs, mais bon, les oeufs on les mange toujours pareil, dur, a la coque, molé, à la poêle ou en omelette, on a vite fait le tour. Du coup après les eeg curry, je vous propose une autre manière de faire des oeufs. Les oeufs cocotte ça ne fait pas très longtemps que je connais. J’ai découvert en fouillant dans les recettes de cours de cuisine, j’ai testé et j’ai adoré. Et puis j’ai amélioré à ma manière ^^

Ingrédients pour 2 personnes :

2 oeufs (ou 4)

60 g de coulis de tomate cerise

20 g de crème fraiche

sel, poivre

basilic

Réalisation :

Préchauffer le four à 200 °C

Dans une cocotte individuelle ou un ramequin, déposer la moitié du coulis de tomate puis la moitié de la crème fraiche

Salez et poivrez

Ajouter 1 ou deux oeufs

Déposer dans un plat à gratin rempli d’eau (jusqu’as 3/4 des cocottes au minimum) puis enfourner

L’eau ne doit pas bouillir.

2 minutes avant la fin de la cuisson passer en grill (ce n’est pas obligatoire, mais j’aime bien quand le dessus est légèrement coloré)

Sortir du four lorsque le blanc est cuit, ajouter un peu de coriandre hachée et servir bien chaud.

Comme coulis de tomate j’ai utilisé le super coulis de tomate cerise trop bon de ma mamie (tomate cerise du jardin, attention, on rigole pas), mais on peu utiliser n’importe quel coulis, fait maison ou non.

Yaourt au citron

By 13 , Permalink 0

Bon un dernier post et après j’arrête, non parce que bon à force vous allez en avoir mare d’entendre parler de yaourt.  Mais bon ma yaourtière c’est vraiment mon nouveau jeu du moment, j’ai envie de tester des dizaines de recettes trouvées à droite à gauche et j’en mange beaucoup pour pouvoir en refaire vite.

Au programme aujourd’hui, Yaourt au citron, le chéri adore ça et me les as réclamés à corps et à cri (moi aussi j’adore en fait, mais c’est mieux si c’est lui qui demande ^^)

  Ingrédient pour 7 yaourts

1L de lait

1 yaourt

4 citrons

4 cuil à soupe de sucre (pour ceux qui aiment, très sucré, on peu monter jusqu’as 6 ou  7)

Faire bouillir le lait avec les zestes des citrons et le sucre

Une fois que cela boue, retirer du feu et laisser a température ambiante jusqu’as refroidissement

Filtrer pour enlever les zestes

Fouetter le yaourt puis ajouter petit à petit le lait citronné

Disposer dans les pots puis direction la yaourtière pour 13 h.

Lorsque la yaourtière a fini, fermer les pots et laisser 4 heures minimum au frigo

Et c’est un vrai délice, ça sent bon le citron, ça a un bon gout de citron avec une légère acidité/amertume très caractéristique, j’adore

Ha, et j’ai failli oublier, avec cet article je participe au mercredi gourmand chez AnneLaure T

Yaourt à boire arôme fraise

By 5 Permalink 0

Hier, premiers test de yaourt nature, aujourd’hui premiers test de yaourt liquide. J’en ai profité pour tester l’arôme qui était fourni avec le kit de yaourt à boire, un arome Lagrange à la fraise.

Alors verdict?

Oui cette photo est floue XD et alors …

Niveau réalisation c’est aussi simple que les yaourts normal, j’ai juste ajouté l’arôme et mis 7h dans la yaourtière (c’est quand même bien plus rapide).

J’ai donc pu profiter ce matin et ce midi de mes yaourt à boire faire maison. Niveau texture c’est parfait doux et agréable un vrai plaisir. Le seul problème en fait c’est l’arôme, si le gout a première vu est pas mal, il laisse un arrière gout très chimique passablement désagréable.

Le kit de yaourt a boire quand à lui est vraiment bien, il contient 14 pots très pratiques a transporter avec un mini entonnoir et une brosse pour nettoyer les pots. Le tout est vraiment pratique et en plus très joli avec toute ces couleurs.

Mes premiers Yaourts maison

By 21 , , Permalink 0

Depuis quelque temps l’idée de faire mes propres yaourts tournicote dans ma tête, mais sans jamais être vraiment réaliste. Et puis mercredi soir dernier alors que je trainais innocemment sur le Net mon icône MSN se met à clignoter et ma copine Pilouh m’envoya le lien de la tentation. La yaourtière que j’avais repérée, mais des accessoires en plus et surtout moitié prix (vive les promos amazon). J’ai donc commandé immédiatement et hier j’ai reçu ma superbe yaourtière Lagrange accompagnée d’un kit pour yaourt à boire. 10 minutes après l’avoir déballée, tout était déjà nettoyé et j’ai fait mes premiers yaourts.

Niveau réalisation c’est on ne peu plus simple, 1L de lait, 1 yaourt, on mélange le tout et on verse dans les pots. Ensuite, il suffit d’allumer la machine et de régler le temps en fonction de ce qui est noté sur la notice. Pour cette fois j’ai mis 12 h. On appuie sur le bouton et elle fait tout toute seule.

La c’est la phase d’attente, sauf que moi l’attente c’est pas mon truc j’ai trépigné devant la machine, je suis passée voir comment ça ce passait toutes les 10 minutes, j’ai voulu soulever le couvercle de la machine des 10ène de fois avant de me reprendre et au bout de 3 heures je me suis résignée tenter de l’oublier. Bon Ok à minuit pile j’étais devant la machine a attendre la fin du cycle pour pouvoir fermer les pots et les mettre au frigo le plus rapidement possible XD.

Ce matin après toute cette attente j’ai pris mon petit déjeuner avec mes yaourts maison. Et c’était trop bon, ils ne sont pas acides et on sent bien le gout du lait. Seul bémol ils sont trop liquide pour le chéri qui préfère les yaourts très fermes (c’est vrai que la ils sont un peu liquides) du coup la prochaine fois je métrais plus longtemps.

En attendant, je ne regrette vraiment pas mon achat, c’est super bon et vraiment facile à faire. Et puis j’ai déjà plein d’idées pour faire des yaourts aromatisés, multicouches ou autre. La machine en elle-même (la yaourtière Lagrange) est vraiment bien, facile d’utilisation, facile a nettoyer, le fil de branchement est relativement long, les pots sont relativement gros et faciles à fermer. Et le petit plus c’est le couvercle sur lequel on peut écrire avec un stylo effaçable qui est fourni (manière de marquer la saveur ou la date de fabrication)

Prochaines étapes les yaourts à boire ^^ ils sont déjà dans la yaourtière en fait, j’en ai profité pour tester l’arome fraise qui était fournie avec. Verdict demain

Mes premiers Yaourts maison

By 21 , , Permalink 0

Depuis quelque temps l’idée de faire mes propres yaourts tournicote dans ma tête, mais sans jamais être vraiment réaliste. Et puis mercredi soir dernier alors que je trainais innocemment sur le Net mon icône MSN se met à clignoter et ma copine Pilouh m’envoya le lien de la tentation. La yaourtière que j’avais repérée, mais des accessoires en plus et surtout moitié prix (vive les promos amazon). J’ai donc commandé immédiatement et hier j’ai reçu ma superbe yaourtière Lagrange accompagnée d’un kit pour yaourt à boire. 10 minutes après l’avoir déballée, tout était déjà nettoyé et j’ai fait mes premiers yaourts.

Niveau réalisation c’est on ne peu plus simple, 1L de lait, 1 yaourt, on mélange le tout et on verse dans les pots. Ensuite, il suffit d’allumer la machine et de régler le temps en fonction de ce qui est noté sur la notice. Pour cette fois j’ai mis 12 h. On appuie sur le bouton et elle fait tout toute seule.

La c’est la phase d’attente, sauf que moi l’attente c’est pas mon truc j’ai trépigné devant la machine, je suis passée voir comment ça ce passait toutes les 10 minutes, j’ai voulu soulever le couvercle de la machine des 10ène de fois avant de me reprendre et au bout de 3 heures je me suis résignée tenter de l’oublier. Bon Ok à minuit pile j’étais devant la machine a attendre la fin du cycle pour pouvoir fermer les pots et les mettre au frigo le plus rapidement possible XD.

Ce matin après toute cette attente j’ai pris mon petit déjeuner avec mes yaourts maison. Et c’était trop bon, ils ne sont pas acides et on sent bien le gout du lait. Seul bémol ils sont trop liquide pour le chéri qui préfère les yaourts très fermes (c’est vrai que la ils sont un peu liquides) du coup la prochaine fois je métrais plus longtemps.

En attendant, je ne regrette vraiment pas mon achat, c’est super bon et vraiment facile à faire. Et puis j’ai déjà plein d’idées pour faire des yaourts aromatisés, multicouches ou autre. La machine en elle-même (la yaourtière Lagrange) est vraiment bien, facile d’utilisation, facile a nettoyer, le fil de branchement est relativement long, les pots sont relativement gros et faciles à fermer. Et le petit plus c’est le couvercle sur lequel on peut écrire avec un stylo effaçable qui est fourni (manière de marquer la saveur ou la date de fabrication)

Prochaines étapes les yaourts à boire ^^ ils sont déjà dans la yaourtière en fait, j’en ai profité pour tester l’arome fraise qui était fournie avec. Verdict demain