Un tour en cuisine: Poulet au curry à tartiner

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Aujourd’hui un post un peu spécial, il s’agit de ma première participation à un tour en cuisine, je dis première, car je me suis vraiment bien amusée a ce petit jeu et je recommencerais donc surement.

pour plus d’info, on clique sur la jolie image ^^

J’ai du sélectionné une recette sur le blog la petite cuisine d’Isis et j’ai choisis un poulet au curry que ce mange tartiné sur du pain. La recette m’as plus de suite, déjà j’aime le principe, c’est rapide et facile à réaliser, ça a l’air super bon et en plus c’est au curry et moi le curry j’adore.

Ingrédients :

1 blanc de poulet
1,5 càs de fromage blanc
1 càc de moutarde à l’ancienne
1 càc de curry (à doser selon votre goût)
Sel, poivre

Réalisation :

Cuire le poulet grillé ou au four

Une fois que celui-ci est froid, couper en petits dès

Mélanger tous les ingrédients

Salez, poivrez puis rectifier l’assaisonnement en fonction de vos gouts, perso j’ai ajouté de la moutarde

Dressez dans une verrine et servir bien frai pour tartiner sur du bon pain frai.

Au final c’était vraiment super bon… même le chéri a dit, je cite : « ouaa c’est ça » et on c’est presque battu pour finir la dernière cuillère ^^ (oui comme les enfants, pareils) c’est rentré dans mon panel de recette à faire régulièrement, ça peu facilement être ajouté à une salade, introduit dans un sandwich, ajouté a mon bento ou autre…

C’est bon et très frais avec un léger goût piquant, une vraie petite gourmandise.

Et pour voir une de mes recettes réalisées pour un autre participant, c’est chez Les délices d’Alice

Tagliatelles à la carbonara de poisson

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J’adore les pâtes à la carbonara, sauf que les lardons je suis pas fan du coup j’adore cette recette, toute la douceur de la carbonara ajouté au moelleux du poisson. Un vrai plaisir (vous aurez remarqué qu’entre ça et mes pâtes au thon, j’adore marier les pâtes et le poisson). Ici j’ai utilisé du saumon, mais cela marche tout aussi bien avec votre poisson.

Ingrédients pour 2 personnes :

140 g de tagliatelles

2 filets de saumon

80 ml de crème fraîche

1 oignon

30 g d’emmental râpé

20 g de parmesan râpé

2 jaunes d’oeuf

huile d’olive

basilic

sel poivre

Réalisation :

Cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet

Cuire le saumon à la vapeur

Émincer l’oignon

Dans un poele, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons.

Ajouter le saumon préalablement émietté, salez, poivrez et mélanger avec les oignons. Ajouter la crème et cuire 2 à 3 minutes.

Dans une assiette, disposer les tagliatelles puis la sauce avec le saumon. Saupoudrer de parmesan et d’emmental râpé puis de basilic. Au moment de servir, ajouter 1 jaune d’oeuf sur le dessus.

Je n’ai pas grand-chose à dire sur cette recette, elle est tellement bonne qu’elle parle d’elle même. Juste peu être que c’est une des premières recettes que j’ai su cuisiner seule ^^ tellement c’est simple.

Pomme au caramel comme un mille feuille

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Pour ce soir, j’avais prévu un super repas avec le chéri, ce matin je lui ai laissé une liste de course, pas grand-chose, juste 3 bricoles pour pouvoir lui cuisine un bon petit plat. Et quand je suis rentrée dans la soirée, rien dans le frigo XD

Du coup pas de bon petit plat. Mais comme je voulais quand même poster un petit quelque chose, j’ai fait le fond de frigo et j’ai trouvé une pâte feuilletée de sous marque. 2 pommes et un peu de sucre plus tard, on obtient un bien joli dessert, facile et rapide à réaliser.

(pour les filles de la classe, c’est comme ça que j’ai fait les pommes dans ma galette du cours de cuisine)

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 rond de pâte feuilletée

2 pommes

70 g de sucre

Réalisation :

Préchauffer le four à 210 °C.

Poser la pâte feuilletée sur une plaque puis saupoudrer d’un peu de sucre et enfourner

À mis cuisson sortir du four et écraser le feuilletage puis enfourner jusqu’as ce que la pâte soit bien dorée (alors oui cela donne un feuilletage vraiment très fin, mais avec les feuilletages bas de gamme dans tous les cas ça lève pas beaucoup donc n’achetez pas de la super qualité)

Sortir le feuilletage du four et détailler des ronds avant que cela ait le temps de refroidir.

Éplucher les pommes puis couper les en quartiers réguliers

Dans une poêle, mettre le sucre puis chauffer à feu fort. Le sucre va fondre puis caraméliser sans que vous ayez besoin de toucher, si cela ne caramélise pas uniformément mélanger un peu avec une spatule.

Ajouter les pommes

Mélanger avec le caramel jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres

Dresser immédiatement (les pommes doivent être bien chaudes). Poser un rond de pâte feuilletée, ajouter quelques quartiers de pomme. Puis un rond de pâte feuilletée, des pommes et recommencer une fois. Décorer un peu comme vous le souhaitez et servir bien chaud ou tiède (froid le caramel durci et cela deviens difficile à manger)

Vous pouvez accompagner ce « mille-feuille » de crème anglaise si vous le souhaitez. Quant aux pommes cuites comme ça c’est très bon dans une tarte, en compote, avec du fromage blanc, un peu comme vous voulez en fait.

Le club des mangeuses de pâtes au thon

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À la base c’est parti d’un commentaire tout bête que j’ai posté sur Hellocoton.

J’y racontais ma vie (pour changer) en disant que les pâtes au thon c’est super bon, mais que c’est pas beau et que donc pas de photo (ouais je fais des rimes ^^). Marie du blog cuisine du jardin m’as rétorqué le contraire et m’as un peu mise au défi. Au défi de quoi? Et bien de faire une photo glamour de pâte au thon, et elle a même montré l’exemple. Le lendemain j’ai pris mon courage à deux mains et je l’ai faite cette photo de pâte au thon qui donne envie et qui chasse les préjugés de bouffe d’étudiant.

Sauf que ce qui aurait pu être une petite conversation toute simple a fait des émules et nous avons entrainée cuisine colorée dans notre sillage, vite suivi par Mademois’El gato.

Du coup aujourd’hui j’ai l’honneur de vous annoncer l’ouverture du club des mangeuses de pâtes au thon ( l’initiative revient à marie ^^). J’ai même envie de dire des mangeurs et mangeuses de pâtes au thon.

Alors, n’hésitez pas, faites nous partager votre recette de pâte au thon, montrez-nous que ce plat peu ètre beau en plus d’être bon et rejoignez le club des mangeuses de pâtes au thon. Envoyez le lien vers votre article à la cuisine du jardin et vous apparaitrez parmi les adeptes de ce plat super bon (et super pas cher ^^). Apparition chez elle et chez moi aussi bien sûr.

Nos adeptes des pâtes au thon

Marie de la cuisine de jardin, avec ses pâtes au thon so glamour

Ma recette ^^ (ouai pas de commentaire)

Cuisine colorée avec ses pâtes au thon froides qui sentent bon le soleil

Mademois’El gato et ses pâtes au thon avec des vrais morceaux de chat dedans (métaphoriquement parlant bien sûr)

Hada et son gratin de pâtes au thon

Aélis et ses spaghetti puttanesca au thon de luxe

Florésie et ses pâtes au thon aux fleurs de champs

Le la casserole à l’assiette avec un hachis parmentier de pâtes au thon

Les délices d’Alices et ses pâtes au thon dans le cadre d’un tour en cuisine

Egg curry

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Il y a quelques jours, je suis tombée sur le blog de coco la cairotte et j’ai craqué sur sa recette de Bollywood egg curry, en premier j’ai vu la photo et j’ai fondu. Ensuite j’ai regardé les ingrédients et j’ai su que ça allait me plaire.

J’ai enlevé l’aie (je fais une forte intolérance a cet ingrédient) et j’ai forcé le trai au niveau des épices pour ajouter du piquant. Et c’est un vrai délice

Ingrédients (2 personnes) :

4 oeufs

1 oignon

200 ml de lait de coco

1 càs d’huile d’olive

1 tomate

1/2 càc de gingembre en poudre

1/2 càc de paprika

1/4 càc de piment de cayenne

1 càc de cumin en poudre

1/2 càc de curcuma en poudre

2 càc de curry en poudre

coriandre fraîche

1 pincée de sucre

Sel, poivre

Réalisation :

Cuire les oeufs  “mollets” 6 minutes dans l’eau bouillante.

Peler la tomate, pour cela entailler le dessous en croix et plonger les 1 minute dans l’eau bouillante, puis il suffit de retirer la peau.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans l’huile.

Une fois dorés, ajouter les tomates coupées en petits morceaux et les épices

Cuire quelques minutes puis ajouter le lait de coco et le sucre, saler et poivrer

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

Verser la sauce dans deux bols et ajouter les oeufs coupés en deux.

Parsemer de coriandre ciselée et servir brûlant

J’ai accompagné de gnocchi avec une sauce pesto, on c’est régalé, ça à un petit gout d’été très agréable.

Brie aux morilles

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Ma seconde passion, après le chocolat c’est… le fromage. De chèvre, de vache, de brebis, à pâte dure, mole ou persillée je les aime tous (sauf la vache qui rie, mais ce n’est pas du vrai fromage ça XD) du coup, quand, en passant sur le blog Délice et gourmandise je suis tombée sur un concours dont le thème est le fromage j’ai immédiatement eu envie de participer.

À l’origine, j’avais envie de poster une recette de camembert pané (trop trop bon), mais il y a déjà une recette sur Délice et gourmandise donc ça serait dommage. Du coup j’ai choisis de faire du Brie aux morilles, c’est un truc que mon père fait a son restaurant est c’est vraiment facile et trop trop bon.

Ingrédients :

1 petit brie (500g) avec le papier et la boite

150 g de morille s

sel, poivre

50 ml de crème fraiche

Réalisation :

Cuire les morilles dans une poêle

Couper horizontalement votre brie en trois. C’est assez facile, il suffit de faire comme une génoise, avec un couteau à pain

Mixer la partie centrale du brie, les morilles et la crème

Remonter le brie en mettant au centre le mélange bien mixé. Une fois le dessus remis en place appuyer légèrement puis lisser les bords avec une spatule.

Remettre le brie dans son papier puis dans sa boite et tasser un peu.

Conserver ainsi au réfrigérateur pendant 24 h minimum

Cela se mange et se conserve comme un fromage classique. Peros j’adore aux morilles, mais vous pouvez le faire avec de la truffe, des giroles ou autre, c’est au choix

Avec cette recette je participe donc au concours du blog délice et gourmandise