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Galettes de pomme de terre

By mercredi, août 1, 2012 2 plats , Permalink 0

Encore une petite recette à base de pomme de terre, il faut bien que j’utilise les pommes de terre du jardin ^^

Ingrédient pour 4 personnes (8 Galettes):

4 -5 pommes de terres

2 oeufs

20g de farine

sel, poivre

curry

huile d’olive

Réalisation:

Laver et éplucher les pommes de terre

Râper les (avec une grosse râpe)

Rincer abondamment et égoutter

Mélanger avec les oeufs et la farine. Ajouter sel, poivre et curry.

Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle (ou une sauteuse)

Déposer une cuillère a soupe bien pleine de pomme de terre dans l’huile puis étaler pour former la galette.

Retourner plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soit bien dorées (on peu cuire deux à  galettes en même temps)

Servir bien chaud accompagné de salade et de tomate, un régal.

J’ai trouvé que cela manquait quand même d’un petit quelque chose, j’aurais bien ajouté des herbes type persil ou basilic dans les galettes, je pence que je le ferait la prochaine fois.

Quiche Jambon, chèvre, tomate, basilic

By lundi, juillet 30, 2012 2 plats , , Permalink 2

Aujourd’hui, il restait de la pâte feuilletée dans mon frigo (en fait c’est jamais moi qui l’achète et ça fini toujours par traîner au fond du frigo sans que personne sache d’ou elle vien). J’ai donc eu envie de faire une quiche, mais pas un quiche trop lourde et trop grasse, un truc plutôt léger. Du coup pas de lardon mais du jambon, on enlève la crème de l’appareil à quiche et on réduit la quantité de fromage par personne.

Résultat, c’est bon, ça ne pèse pas sur l’estomac et accompagné de salade d’un fruit en dessert cela fait un repas complet.

oui je sais, ma nappe à poids vous commencez a en avoir marre mais moi je l’aime fort

Ingrédients (pour 4 personnes environs) :

1 pâte feuilletée

Pour la garniture :

4 tranches de jambon

4 tomates moyennes

60g de fromage

sésame blanc

Pour l’appareil à quiche :

2 oeufs

250 ml de lait

2 càc de curry

sel, poivre

Réalisation:

Préchauffer le four à 200 °C

Couper les tomates en dès et égoutter dans un chinois

Couper le jambon en morceaux

Couper le chèvre en petits cubes

Émincer le basilic

Préparer l’appareil à quiche : mélanger tous les ingrédients.

Disposer la pâte feuilletée dans un moule à quiche.

Ajouter le jambon et les tomates. Parsemer du chèvre régulièrement sur toute la surface de la quiche. Saupoudrer avec le basilic.

Verser dessus l’appareil à quiche (il est possible qu’il y en ait trop, si au contraire vous n’en avez pas assez, ajouter du lait). Saupoudrer de sésame (grillé ou non, perso j’ai eu la flemme de la faire griller)

Enfourner et cuire 30 à 45 minutes, attention le curry rend l’appareil a quiche très jaune vous pouvez donc avoir l’impression que ce n’est pas assez cuit a cause de la couleur

Servir chaud ou froid accompagné de salade et régalez vous.

Verrine melon fraise basilic

By vendredi, juillet 20, 2012 10 Dessert , , , , Permalink 0

Petit mélange découvert il y a peu mais que j’adore. En fait j’ai du mal a voir le melon comme un dessert, chez moi on le consomme en entrée et souvent salé. Donc bon je n’aivais jamais trop eu l’occasion de l’associer a ce la fraise.

Et pourtant ce mélange est juste parfait. Un petit dessert qui est donc rapide, léger et super bon.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 melon

1 barquette de fraise (ici de la mara des bois)

basilic

Réalisation:

Couper le melon en deux, le vider, puis avec une cuillère parisienne faire des billes de melon (si vous n’en avez pas il suffit de couper le melon en morceaux

Utiliser les chutes du melon pour faire du jus en les plaçant dans un chinois et en les écrasant.

Couper les fraises (les grosses en 4 et les petites en 2)

Mélanger doucement pour ne pas casser les fruits.

Ajouter le basilic émincé.

Laisser poser 1h avant de servir.

Servir dans des verrine, disposer les fruits puis ajouter un peu de jus, saupoudrer d’un peu de basilic émincé puis décorer.

Déguster bien frai

Avec cette recette toute simple mais super sexy je participe au concours pour les 1 ans du blog de Megh

Wrap poulet tomate basilic

By mercredi, juillet 18, 2012 10 Entrée, plats , , , , Permalink 0

Des Wraps tout ce qu’il y a de plus simple aujourd’hui. C’est la première fois que j’en fait des maison et j’ai adoré. Simple, rapide et tellement bon.

Bon je n’ai pas fait preuve d’une grande originalité pour la garniture mais c’était déjà super bon ^^

Ingrédients pour 2 personnes:

2 galettes de maïs

2 grandes feuilles de salade

2 petites tomates

1 blanc de poulet (gros)

curry

2 fromages fondu (vache qui rie ou kiri)

5 feuilles de basilic

sel, poivre

huile d’olive

Réalisation:

Couper le poulet en gros morceaux, et les tomates en rondelles.

Emincer le basilic.

Cuire le poulet dans un filet d’huile d’olive avec un peu de curry

Placer une galette a plat dans une assiette, étaler un fromage sur la moitié, placer dessus la feuille de salade puis la tomate et le basilic. Saler et poivrer puis ajouter le poulet encore chaud.

Refermer, commencer par rabattre le bas puis les coté. Pour maintenir fermé, planter une petite brochette.

Servir immédiatement, c’est un plat parfait pour un repas d’été. Frai, pas trop lourd et très rapidement préparé ^^ et puis je sais pas vous mais moi j’adore manger avec les doigts.

Cake jambon fromage

By dimanche, juillet 15, 2012 6 Apéro, Entrée, plats , , , Permalink 0

Pour ce tour en cuisine je devais aller piocher une recette chez Calou ^^ le choix a été difficile mais je me suis finallement décidée pour ce petit cake fouré au fromage qui m’avais l’air bien original.

Ingrédients :

2 oeufs

150 g farine

50 g farine compléte T150

1/2 sachet levure chimique

10 cl vin blanc

13 cl lait entier

1 oignon

2 tranches de  jambon râpé

100 g gruyére râpé

8 portions de vache qui rie

huile d’olive

Réalisation:

Préchauffer le four à 190°.

Faire revenir les oignons émincés dans un fond d’huile d’olive.

Dans un saladier,mélanger les oeufs avec les farines et la levure.

Délayer avec le lait et le vin blanc.Incorporer les oignons dorées,le jambon et le gruyére râpé.

Mettre la moitié de la pâte dans un moule à cake en silicone.Déposer les kiris sur ce fond de pâte et recouvrir de la pâte restante.

Enfourner pour 51 minutes.

Sortir du four ,démouler et laisser refroidir.

On a adoré cette recette, le cake était super bon et le fromage a l’intérieur super fondant.

Pour l’apéro c’est aussi parfait ^^

Et pour voir une de mes recette allez chez graines de blé

Salade estivale

By samedi, juillet 14, 2012 6 Entrée , , , , Permalink 0

En été j’adore faire des salades? Du coup ce matin j’ai fait les fond de placard pour faire une jolie salade très apétissante

Ingrédients pour  gros saladier:

 2 grosses tomates

1  grosse courgette

1 paquet de féta

1/2 verre de lentilles corail

2 verres de pâtes (des coquillettes pour moi)

3 gros champignons noirs (déshydratés)

sésame

huile d’olive

pour la vinaigrette:

huile de colza

huile de sésame

vinaigre balsamique

sel, poivre

Réalisation:

Cuire les lentilles corail et les pâtes comme indiqué sur les paquets, puis égouter et réserver

Cuire les champignons comme indiqué sur le sachet

Couper les courgettes en dès puis faire revenir dans un filet d’huile d’olive, elle doivent rester un peu croquantes.

Couper les tomates et la féta en cubes puis les champignons en lamelles.

Tout mélanger puis ajouter du sésame.

Faire la vinaigrette et ajouter au dernier moment.

A déguster entre amis, sur la terrasse, juste avant les grillades ^^