Tag Archives

  • Home
  • /
  • Tag Archives: "rapide"

Millefeuille de tomate au chèvre

By samedi, août 25, 2012 5 Entrée , , Permalink 0

Ce matin en traînant sur Facebook, je suis tombée sur une jolie photo de CuisineAZ. Photo qui m’as immédiatement donné envie. Bon j’avoue je n’ai pas du tout regardé la recette qu’il proposaient, mais j’ai adoré la photo. Du coup ce soir, en récupérant les tomates dans le jardin j’ai repensé à cette photo et j’ai eu envie de faire pareil… sauf que j’avais un souvenir bien déformée de l’image d’origine ^^

Du coup voici ma version du Millefeuille de tomate au chèvre

Ingrédients pour 2 personnes:

2 tomates

60g de fromage de chèvre fraie

1 petites suisses

ciboulette

sel, poivre

huile d’olive

Réalisation:

Mélanger le chèvre, le petit suisse et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer puis placer au réfrigérateur.

Retirer le pédoncule puis couper la tomate en 4 tranches.

Monter le mille feuille, une couche de tomate, puis une couche de fromage et ainsi de suite.

Terminer par une petite rosasse de fromage et deux brins de ciboulette.

Avant de servir, ajouter sur le dessus léger filet d’huile d’olive.

Et pour la curiosité la recette et la photo d’origine … qui ne ressemble pas du tout à la mienne

Tartare de boeuf a ma manière

By mardi, août 21, 2012 7 Les classiques, plats , , Permalink 0

Envie d’un plat froid en ce moment, et puis de viande cru aussi, car j’adore la viande cru ET surtout de simplicité car avec la température qu’il fait, j’ai la motivation de la limace déshydratée.

Du coup envie d’un tartare de boeuf, sauf que moi je n’aime ni les cornichons ni les échalotes pas trop les câpres donc bon les tartares classique je suis pas fan. Du coup je fait un peu le tartare a ma manière, avec plein d’épices et puis de la sauce soja.


Ingrédients pour 2 personnes:

2 steaks hachés

2 jaunes d’oeufs

2 càc de curry

2 càc de  moutarde

menthe

tabasco

sauce soja

Réalisation:

Rien de plus simple, émincer la menthe puis tout mélanger avec une fourchette.

Le mieux c’est de présenter tout séparé, comme ça chacun dose son mélange à sa guise ^^ (du coup il n’y a pas grand chose a faire, chacun fait ça petit popote) et puis vous pouvez ajouter des herbes et des épices a votre guise, une pointe de cannelle de temps en temps apporte un petit quelques chose sympa

Le point le plus important dans tout ça c’est la qualité de la viande éviter les steaks hachés du supermarché et préférez le boucher du coin (a condition d’avoir confiance en lui bien sur ^^)

Mini Croissants à la Féta

By vendredi, août 17, 2012 7 Apéro, semaine spéciale apéro , Permalink 0

Bientôt la fin de la semaine spéciale apéro.

Aujourd’hui une recette toute simple mais qui fait toujours son petit effet tellement c’est joli et mignon.

Ingrédients pour 16 mini croissants:

1 rond de pâte feuilleté

80g de Féta

1 oeuf

sésame grillé , pavo bleu, sésame blanc, …

Réalisation:

Préchauffer le four à 210°C

Déposer le rond de pâte feuilleté pouis la couper en étoile pour former 16 triangles.

Placer un morceau de féta sur le coté le plus large de chaque triangle.

Rouler autour de l’extérieur vers l’intérieur en serrant bien.

Déposer les mini croissant sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Dorer avec un oeuf battu, puis saupoudrer de sésame et pavo

Enfourner 20  minutes.

Réserver sur une assiette dès la sortie du four et laisser refroidir avant de servir.

Bien sur vous pouvez remplacer la féta par un autre fromage, voire même du saumon fumé, du jambon, …

Roulé jambon et tomate cerise

By mercredi, août 15, 2012 3 Apéro, semaine spéciale apéro , , Permalink 0

J’avais prévu de vous faire une petite boisson de fille aujourd’hui. Sauf que j’ai juste totalement zappé que c’était férié et le chéri c’est donc retrouvé devant un magasin vide (oui je suis vilaine je l’avais envoyé faire les courses). Enfin bref j’ai changé mes plant,s ça sera pour demain le cocktail de fille.

Du coup une petite recette improvisée avec ce que j’avais sous la main, ce qui n’est pas plus mal car pour un apéro c’est toujours pratique de pouvoir faire avec ce que l’on a sous la main.

Ingrédients pour 16 à 20 roulés:

4 tranches de jambon

fromage de chèvre frais

16 à 20 tomates cerises

poivre 5 baies

Réalisation:

Étaler le fromage de chèvre frais sur le jambon, saupoudrer de poivre 5 baies et rouler

Placer 20 minutes au frigo

Couper les tranches de jambon roulé en 4 ou 5.

Avec un cure dent, piquer une tomate cerise puis un roulé.

Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez ajouter des herbes aux fromage, ou même des épices manière de varier les plaisirs.

Roulé de poulet à la tomate

By vendredi, août 3, 2012 7 plats , , Permalink 0

Petite recette toute simple en direct de chez une copine ou on c’est fait une petite bouffe improvisée. Simple, pas cher, bon et joli que demander de plus.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 escalopes de poulet

2 tomates

2 càc de concentré de tomate

sel, poivre

sucre (optionnel)

huile d’olive

Réalisation:

Couper les tomates en petits morceaux.

Dans une casserole bien chaude, déposer les tomates et le concentré et cuire jusqu’a ce que la texture soit relativement épaisse.

Goûter et assaisonner à votre gout (ajouter si besoin du sucre mais conserver un peu d’acidité)

Placer une escalope de poulet sur une large bande de papier film. Déposer votre sauce tomate dessus puis enrouler.

Bien sérer le film en continuent de rouler puis faire un noeud bien serré à chaque extrémité.

Faire bouillir une casserole d’eau puis plonger y les boudins de poulet 4 à 5 minutes.

Égoutter et laisser refroidir légèrement.

Enlever le film plastique (pour cela il suffit de couper un des noeud puis de pousser pour retirer le film).

Faire chauffer l’huile dans une poêle puis faire revenir vos roulé dedans.

Servir bien chaud. Ici j’ai accompagné avec des haricots plats et des champignon poêlé tout simplement.

Langues de chat

By jeudi, août 2, 2012 7 Dessert , Permalink 0

Il y a quelques jours (c’était Lundi en fait) en traînant du le blog Turbigo Gourmandises (que je vous recommande chaudement), j’ai totalement craqué sur sa dernière recette, des langues de chat. J’adore ces petits biscuits et puis ça fait juste des année que je n’en avait pas fait du coup cette recette était un peu l’occasion d’en refaire. Et je n’ai pas regretté, c’était vraiment super bon, parfait pour accompagner un thé (pour moi) ou un café (pour le chéri).

La recette d’origine que j’ai suivi a la lettre (bien que j’ai tout divisé par deux sauf la vanille)

Ingrédients:

1 œufs

50 g de farine

50 g de beurre

40 g de sucre glace

1 gousse de vanille

1 petite pincée de sel

Réalisation:

Préchauffez le four à 170°C.

Battre le beurre à pommade  jusqu’à ce qu’il blanchisse.

Ajouter le sucre glace puis les graines de la gousse de vanille, les œufs, et enfin la farine tamisée avec le sel

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des bâtons réguliers de 5 cm de long sur 1 cm de large (environ) à l’aide d’une poche a douille

Enfourner pour 10 à 12 minutes, le contour des biscuits doit ètre doré.

Laisser bien refroidir avant de détacher vos langues de chat du papier sulfu.