J’ai testé Big bang céréales

By jeudi, février 16, 2012 19 Divers , , Permalink 0

Aujourd’hui j’ai testé pour vous Big bang céréales. Mais d’abord qu’est-ce que c’est ?

C’est, un site, sur lequel on peu faire et commander ces propres mélanges de céréales pour le petit déjeuner. On commence par choisir une base de céréale puis on ajoute ce que l’on veu dedans. Le choix et grand, des fruits séchés, du chocolat des noix, des céréales, des graines, des bonbons, des fleurs, etc. De quoi faire des mélanges aussi originaux que gourmands.

J’ai donc passé un temps fou sur le site à jouer à faire des mélanges avant de me décider. En plus on peut voir l’apport nutritionnel de chaque composant que l’on ajoute et leur composition. Et tout est certifié AB. J’ai donc commandé deux mélanges, un pour le chéris avec plein de noix, car il adore ça et un pour moi avec tout plein de chocolat.

L’envoi a été super rapide, j’avais mes céréales en 2 jours. Elles sont arrivées dans de bien jolies boites hermétiquement fermées. Sur le devant une étiquette montre les éléments du mélange et à l’arrière on a la composition et l’apport énergétique, de quoi occuper mon petit déjeuner, j’adore lire les boites ^^.

Les céréales étaient super bonnes et puis j’adore le principe de choisir très précisément ce que l’on met dedans. Seul bémol, le prix est un peu élevé pour des céréales. Mais bon pour moi qui en consomme très peu (genre une boite peu facilement me tenir 1 mois) je préfère payer un peu plus et choisir le mélange en étant sure de la composition de celui-çi.

Je recommanderai du coup ^^ et je vous conseille vraiment de tester ne serais-ce que pour vous faire une idée

PS: cet article n’est pas sponsorisé ^^ j’ai moi même choisi de tester ce produit et rien ne m’as été offert

Coulant au chocolat

By jeudi, février 16, 2012 20 Dessert , Permalink 0

Ce matin j’ai eu une envie de coulant au chocolat pour le petit dej. Aussitôt dit aussitôt fait, parce que bon c’est quand même un truc super rapide et facile à faire. À savoir que je suis une accro du chocolat et une fana de coulant au chocolat. À ne pas confondre avec les fondants au chocolat. J’aime quand le coeur dégouline, mais reste un peu épais quand même.

Coulant au chocolat classique donc ^^

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

2 oeufs

80 g de Sucre

140 g de chocolats

80 g de beurre

30 g de Farine

Réalisation :

Préchauffer le four à 220 °C

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie

Blanchir les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine

Une fois qu’ils sont fondus, ajouter le chocolat et le beurre

Dresser dans des ramequins beurrés, perso j’utilise de petits cercles à entremet dans lesquels je place une bande de papier sulfurisé ^^

Enfourner et cuire pendant 7 minutes

Retirer du four et attendre quelques minutes avant de démouler

Servir immédiatement

Perso j’adore juste comme ça, mais pour alléger le coté écœurant du chocolat on peu l’accompagner d’une boule de glace, de chantilly ou de crème anglaise

Dans le cas ou vous souhaitez en faire en tant que dessert vous pouvez faire la pâte et la dresser puis la conserver au frigo quelques heures pour tout cuire au dernier moment par contre la cuisson sera légèrement plus longe 8 à 9 minutes.

Omelette déstructurée du chef Constant

By mercredi, février 15, 2012 28 plats , Permalink 0

Aujourd’hui j’ai testé pour vous une recette Top Chef ^^.

C’est bien la première fois que ça m’arrive et je ne suis pas sure de recommencer. Mais bon la recette avait l’air rigolote à réaliser et puis Salma du blog cuisinons en couleurs, m’as dit sur twitter qu’elle pensait que c’était trop compliqué pour elle et du coup j’ai envie de lui montrer que si j’y arrive elle le peu aussi (elle est très talentueuse, je vous conseille fortement son blog)

Je ne partais pas avec un super apriori sur cette recette parce que si ça avait l’air marrant à réaliser, je ne trouve pas que ça ai l’air super bon, au final c’était pas trop mal, mais il faut vraiment beaucoup aimer le gout de l’oeuf (je n’ai même pas proposé au chéri de gouter lui qui n’aime pas trop ça)

Ingrédient pour 1 omelette pour 2 :

4 oeufs

10 ml de crème liquide

10 g de beurre

sel, poivre

piment d’Espelette

huile de tournesol

Réalisation :

Séparer les blancs et les jaunes dans des récipients séparés, 3 blanc ensemble, 3 jeune plus 1 blanc, et 1 jaune seul

Huiler une petite poêle (très antiadhésive sinon vous allez galérer) et verser y les blancs ajoutez une pincée de sel

Enfourner dans un four vapeur à 80 °C pendant 8 minutes…. alors comme je n’ai pas de four vapeur, j’ai mis une casserole d’eau bouillante au fond de mon four ça marche aussi très bien et chez moi les 8 minutes ce sont transformé en 20 minutes donc je vous conseille de bien surveiller

Cuire les 3 jaunes et le blanc brouillé en fin de cuisson, saler, poivrer, ajouter un peu de piment puis ajouter la crème et le beurre. Réserver

Pour les jaunes filés, former un cornet verser y le jaune restant. Couper le bout du cornet et former un fils de jaune dans de l’eau frémissante, celui-ci ce dépose au fond puis remonte a la surface une fois cuit. Sortir de l’eau avec une écumoire puis plonger dans de l’eau froide.

Pour le dressage, poser le blanc sur un film plastique, ajouter le jaune puis rouler. Déposer le jaune filé sur le dessus puis saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette.

J’ai eu quelques problèmes avec le blanc, car ma poêle est un peu vieille et accroche beaucoup, mais sinon c’est une recette très simple et rigolote. Cela change de l’omelette classique et ça a le mérite d’être une façon originale d’accommoder les oeufs.

Tag 2

By mardi, février 14, 2012 0 Divers Permalink 0

J’ai été taguée pour la seconde fois, par Marie de la cuisine du jardin cette fois qui me pose 11 questions

Du coup pour voir les règles, 11 trucs sur moi et mes réponses à 11 questions c’est par la

Voilà donc 11 questions de plus

D’où vient le nom de ton blog?

À la base j’étais partie sur un nom en rapport avec la gourmandise ou la pâtisserie et puis je me suis rendu compte que beaucoup était déjà pris et puis que mine de rien je suis loin de faire uniquement de la pâtisserie. Du coup je me suis dit que le nom devait regrouper tout ce que je voulais mettre dans le blog, de la est née l’idée de Cuisine, Patisserie, Chocolat and Co…. pour la petite histoire ce blog à eu une première version, nommé a l’époque pâtisserie, chocolat and co et qui était hébergé chez bloggeur, c’était en 2009 et il a compté en tout et pour tout 2 articles
Pour toi, blogger c’est…

Un échange et beaucoup de plaisir
Combien de temps passes-tu en cuisine ?

Cela dépend des jours, parfois je n’y mets pas les pieds (c’est rare) et parfois cela peu être tout un après-midi, mais de base j’aime les recettes rapides et pas trop prises de tête donc en moyenne je passe rarement plus de 2 heures dans ma cuisine
quel est l’aliment qui ne rentre jamais dans ta cuisine ?

L’ail, l’odeur seule me donne la nausée

Ta drogue favorite ?

Le fromage ^^ (et non c’est n’est pas le chocolat XD, même si j’adore le cuisiner, je préfère manger salé)

Ton odeur préférée ?

L’odeur de mon chéri ^^ et sinon en cuisine c’est les odeurs d’épices telles que le curry ou le cumin
Est-ce que tu manges des tomates, des courgettes et des fraises en hiver ?

J’évite, en tout cas il n’y en a pas dans mon frigo et je n’en cuisine pas
Le dernier livre que tu as aimé ?

Je lis beaucoup et j’aime beaucoup de livre sur le coup, mais le dernier livre que j’ai vraiment adoré au point de m’en souvenir encore très précisément c’est 84, Charing cross road, un roman épistolaire très agréable qui m’as a la foie ému et amusé.
Une rencontre qui t’a marqué récemment ?

Question difficile … je dirais que c’est une diététicienne qui est venue à mon école et qui nous a présenté son poste, je me souvien mettre dit “c’est sur, c’est ça que je veu faire plus tard”.
Pour toi le pays du chocolat, c’est la Suisse ou la Belgique ?

La suisse, je n’aime pas trop les chocolats belges trop crémeux pour moi
Quels sont tes projets pour 2012 ?

Projet number one avoir mon examen en septembre, le reste on véra après

Mini pommes d’amour

By mardi, février 14, 2012 10 Dessert , , Permalink 0

Bonne St Valentin à tous.

Bon mon chéri et moi on ne le fête pas, mais vu que c’est l’occasion de faire un post avec une jolie recette un peu glamour, je vous en parle quand même ^^. Ce matin je me suis levée avec l’envie de faire des pommes d’amour… sauf que je ne connais rien de plus chiant à manger XD du coup je suis partie sur des mini Pommes d’amour qu’on mange ne une bouchée. Du coup avant de partir en cuisine doute (ça fait juste trop longtemps que je n’en ai pas fait) …. je vais donc vérifier dans un livre comment on fait. Première impression “mais il y a trop d’eau dans cette recette ça va ne jamais tenir”, mais comme je n’ai jamais trop confiance en moi ne je ne me suis pas écoutée et j’ai fait comme dit sur la recette. Et j’aurais mieux fait de m’écouter et de faire comme je voulais, car il y avait trop d’eau et ça n’as pas tenu… enfin bref, voilà donc de jolies petites pommes d’amour (raté sur la photo, mais je vous donne quand même la recette qui marche)

Vous pouvez ajouter du colorant rouge si vous voulez ^^ perso je suis pas fan de colorant donc je n’en mets pas

Ingrédients :

2 pommes

200g de sucre blanc

1 càs de glucose

1 citron

(des cures dents)

Réalisation :

Lavez les pommes puis épluchez-les

Avec une cuillère parisienne, réaliser de petites sphères de pomme

Mélanger les billes de pomme avec le jus d’1/2 citron, puis séchez-les avec du papier absorbant (plus elles seront sèches mieux le caramel accrochera)

Dans une casserole, cuire le sucre et le glucose avec le reste du jus de citron

Lorsque celui-ci prend la couleur d’un caramel clair stopper la cuisson (pour cela il suffit de tremper le fond de votre casserole dans de l’eau froide) si vous ajoutez du colorant c’est à ce moment la ^^

Planter un cure-dent dans chaque bille.

Tremper dans le caramel puis poser sur une feuille de papier sulfurisé et attendre que cela refroidisse

Il ne reste plus qu’as déguster avec son amoureux ^^

Comme vous pouvez le constater, si vous ajoutez de l’eau dans le caramel, celui-çi a tendance à couler

Yaourt au spéculoos

By lundi, février 13, 2012 31 Dessert , , Permalink 0

Rien de bien original cette fois, juste pour vous montrer que je joue encore et toujours avec ma yaourtière (il y a eu quelques tests bien ratés notamment un yaourt a boire aux pépites de chocolat qui c’est révélé immangeable, mais dont je ne vous parlerais pas, car je préfère l’oublier).

Ces petits yaourts au spéculoos sont donc mes derniers en date.

Pour la recette c’est tout simple, j’ai fait exactement comme pour des yaourts natures tout simples sauf que j’ai moins rempli les pots et après qu’ils aient bien refroidis au frigo j’ai ajouté du spéculoos émiété dessus. C’est super bon et ça tien très bien (celui de la photo à 3 jours) j’avais peur que le spéculoos s’humidifie mais non, il reste bien craquand. Un délice pour les gourmands de ce petit gateau.