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Cupcake saumon tomate

By dimanche, septembre 2, 2012 2 Apéro, Entrée, plats , , , Permalink 0

Une envie de cupcake, mais de cupcake salé.

J’ai donc fait les fond de frigo pour trouver de quoi faire des petits cakes salé et un joli glaçage. Résultat de jolis petit cupcakes très appétissants que mes amies ont adoré.

Il y a deux déco car certain sont végétarien donc sans saumon pour une de mes amie.

Ingrédients pour16 cupcakes:

150g de farine

2 oeufs

1 sachet de levure

30 ml de crème liquide

30 ml de lait

3 càs d’huile d’olive

60g de féta

1 tomate

2 filet de saumon

glaçage:

2 petit billy

2 petit suisse

ciboulette

pour la déco:

ciboulette

tomate cerise

piment d’espelette

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Placer les cup en papier dans des moules à muffin (pour qu’ils gardent leur forme sans s’ouvir, si vous n’en avez pas ce n’est pas grave)

Préparer la garniture: Cuire le saumon et l’émietter, couper la tomate en morceaux et la féta en petits cubes.

Mélanger tous les ingrédients en finissant par l’huile et en tamisant le farine et la levure puis ajouter la garniture.

Disposer dans les cup en papier puis enfourner 20 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir les cakes.

Pour le glaçage:

Mélanger le fromage avec le petit suisse.

Ajouter un peu de ciboulette ciselée.

A l’aide d’une poche à douille, déposer une jolie rosasse sur chaque cupcake

Décorer a votre guise

Mini Croissants à la Féta

By vendredi, août 17, 2012 7 Apéro, semaine spéciale apéro , Permalink 0

Bientôt la fin de la semaine spéciale apéro.

Aujourd’hui une recette toute simple mais qui fait toujours son petit effet tellement c’est joli et mignon.

Ingrédients pour 16 mini croissants:

1 rond de pâte feuilleté

80g de Féta

1 oeuf

sésame grillé , pavo bleu, sésame blanc, …

Réalisation:

Préchauffer le four à 210°C

Déposer le rond de pâte feuilleté pouis la couper en étoile pour former 16 triangles.

Placer un morceau de féta sur le coté le plus large de chaque triangle.

Rouler autour de l’extérieur vers l’intérieur en serrant bien.

Déposer les mini croissant sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Dorer avec un oeuf battu, puis saupoudrer de sésame et pavo

Enfourner 20  minutes.

Réserver sur une assiette dès la sortie du four et laisser refroidir avant de servir.

Bien sur vous pouvez remplacer la féta par un autre fromage, voire même du saumon fumé, du jambon, …

Roulé jambon et tomate cerise

By mercredi, août 15, 2012 3 Apéro, semaine spéciale apéro , , Permalink 0

J’avais prévu de vous faire une petite boisson de fille aujourd’hui. Sauf que j’ai juste totalement zappé que c’était férié et le chéri c’est donc retrouvé devant un magasin vide (oui je suis vilaine je l’avais envoyé faire les courses). Enfin bref j’ai changé mes plant,s ça sera pour demain le cocktail de fille.

Du coup une petite recette improvisée avec ce que j’avais sous la main, ce qui n’est pas plus mal car pour un apéro c’est toujours pratique de pouvoir faire avec ce que l’on a sous la main.

Ingrédients pour 16 à 20 roulés:

4 tranches de jambon

fromage de chèvre frais

16 à 20 tomates cerises

poivre 5 baies

Réalisation:

Étaler le fromage de chèvre frais sur le jambon, saupoudrer de poivre 5 baies et rouler

Placer 20 minutes au frigo

Couper les tranches de jambon roulé en 4 ou 5.

Avec un cure dent, piquer une tomate cerise puis un roulé.

Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez ajouter des herbes aux fromage, ou même des épices manière de varier les plaisirs.

Soupe de melon et jambon de pays, apéro chic

By mardi, août 14, 2012 12 Apéro, semaine spéciale apéro , , , Permalink 72

Aujourd’hui un grignotage d’apéro pour les apéro un peu classe (ouai manière de ce la péter un peu) ^^ mais toujours aussi simple et rapide à réaliser.

Je ne sais plus trop d’ou me viens cette idée a vrai dire, il me semble que j’avais vu ce type de présentation dans un magazine (type femme actuelle) et que j’ai modifié pour que cela corresponde à mes goûts.

Ingrédients pour 4 à 6 verrines:

1 melon

2 tranches de jambon du pays

1 càs de fromage de chèvre frais

Réalisation:

Couper le melon en deux, retirer les pépin puis récupérer toute la chair.

Mixer avec le fromage de chèvre frais.

Filtrer avec un chinois très fin.

Dresser dans des petites verrines et réserver au frais

Couper des lamelles de jambon de pays et dresser en accordéon sur une brochette.

Pour servir, déposer une brochette sur chaque verrine.

Pour le manger on peu tremper la brochette dans la soupe de melon avant de la manger. C’est très frais, parfait par cette chaleur.

Rillettes de thon express

By lundi, août 13, 2012 6 Apéro, semaine spéciale apéro , Permalink 0

En ce mois d’août ou il fait bien chaud, j’ai eu envie de vous concocter une petite semaine spéciale apéro, car il n’y a rien de mieux que de ce retrouver entre amis autours d’un verre en grignotant de petites choses. Moi j’adore faire des petites gourmandises d’apéro car a la longue manger des chips, des cacahuètes et des olives, ce n’est pas très bon et c’est lassant. Tout au long de la semaine je vais donc vous proposer différentes recettes simples et rapide pour épater vos amis et peu être aussi des petites choses à boire on véra ^^.

Pour commencer j’ai choisis la plus simple de toute, c’est pour les situation d’apéro improvisé du genre “on fait quoi ce soir? ho je sais pas… bon on ce retrouve dans 30 minutes chez moi pour l’apéro”. Très simple et rapide, ces rillettes de thon vous laisserons même le temps de prendre une douche avant l’arrivé de vos invités ^^.

Ingrédients:

1 grosse boite de thon

1 boursin (ici échalote ciboulette)

1 càs d’huile d’olive

ciboulette

Réalisation:

Dans votre mixer, placer le thon, le boursin et l’huile.

Mixer

Ajouter de la ciboulette ciselée (vous pouvez l’ajouter dans le mixer (elle ne se véra pas) ou après

Placer au frais jusqu’au service.

Servez avec du pain de mie grillé ou des tranches de pain et chacun ce fait sa tartine. Ici j’ai grillé du pain de mie, j’ai retiré la croûte et j’ai coupé en 4, puis j’ai ajouté dessus des rillettes de thon et un morceau de ciboulette pour la déco. Il m’as fallu 15 minutes pour faire 40 canapés (et je n’avais pas fini les rillettes), le plus long à été de griller le pain de mie XD

Cake jambon fromage

By dimanche, juillet 15, 2012 6 Apéro, Entrée, plats , , , Permalink 0

Pour ce tour en cuisine je devais aller piocher une recette chez Calou ^^ le choix a été difficile mais je me suis finallement décidée pour ce petit cake fouré au fromage qui m’avais l’air bien original.

Ingrédients :

2 oeufs

150 g farine

50 g farine compléte T150

1/2 sachet levure chimique

10 cl vin blanc

13 cl lait entier

1 oignon

2 tranches de  jambon râpé

100 g gruyére râpé

8 portions de vache qui rie

huile d’olive

Réalisation:

Préchauffer le four à 190°.

Faire revenir les oignons émincés dans un fond d’huile d’olive.

Dans un saladier,mélanger les oeufs avec les farines et la levure.

Délayer avec le lait et le vin blanc.Incorporer les oignons dorées,le jambon et le gruyére râpé.

Mettre la moitié de la pâte dans un moule à cake en silicone.Déposer les kiris sur ce fond de pâte et recouvrir de la pâte restante.

Enfourner pour 51 minutes.

Sortir du four ,démouler et laisser refroidir.

On a adoré cette recette, le cake était super bon et le fromage a l’intérieur super fondant.

Pour l’apéro c’est aussi parfait ^^

Et pour voir une de mes recette allez chez graines de blé