Cupcake citron/citron vert et mascarpone

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Et voila, la deuxième sorte de cupcakes de la sweet table, la version code couleur vert. Face à la fraise il fallait un truc un peu universel, et le cupcake au citron c’est imposé facilement (après tout presque tout le monde aime la fraise et le citron). Et puis le citron en été j’adore ça fait léger, acidulé, bref avec la chaleur j’apprécie particulièrement.
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Ingrédients pour 11 cupcakes:

1 yaourts

3 pots de farines

2 pots de sucre

1/2 pot d’huile

2 oeufs

1/2 sachet de levure

jus d’1 citron

jus d’1 citron vert

zeste du citron jaune

zeste du citron vert

glaçage:

200g de mascarpone

100 ml de crème liquide

30g de sucre glace

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Placer les cup en papier dans des moules à muffin (pour qu’ils gardent leur forme sans s’ouvrir) étape inutiles si vous optez comme moi pour des cup avec rebord.

Mélanger tous les ingrédients sauf les zestes de citron vert en finissant par l’huile. (c’est du gâteau aux yaourt quoi ^^)

Disposer dans les cups puis enfourner 20 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir les cakes.

Pour le glaçage:

Monter la crème, le mascarpone et le sucre a l’aide d’un batteur.

A l’aide d’une poche à douille, déposer une jolie rosasse sur chaque cupcake puis saupoudrer avec les zestes de citron vert

J’adore le citron dans les cupcakes et avec le mascarpone c’est doux et acide, tout comme j’aime.

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4 Comments
  • darkarisa
    juillet 23, 2014

    c’est celui que j’ai préféré, mais je suis une inconditionnelle du citron 🙂

    • mili
      juillet 28, 2014

      moi aussiiiiiiiii
      je suis super heureuse que ça vous ai plu c’était ma plus grande peur

  • Jonathan
    avril 14, 2016

    Bonjour pot est l’équivalent de combien de grammes s’il vous plait ? Merci

    • mili
      avril 14, 2016

      Bonjour

      Comme on utillise le pot du yaourt pour faire les mesures je n’en ai aucune idée, mais on peu totalement utiliser un verre à eau à la place

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