Velouté lentilles poireaux et chorizo

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Une bonne petite soupe en hivers j’adore, de quoi ce revigorer et luter contre le froid.

Ici c’est une toute simple à la base que j’ai voulu améliorer un peu, j’avais du chorizo dans le frigo donc j’ai voulu l’associer a la recette.
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Ingrédients pour 4 personnes :

2 poireaux

200g de lentilles

4 càs de coulis de tomate

800 mL d’eau

8 tranches de chorizo

2 carottes

2 càs de vinaigre balsamique

2 tranches de pain de mie

4 càs de fromage blanc

1 cube de bouillon (cube or pour moi)

bouquet garni

sel, poivre

Réalisation:

Couper les poireaux en tronçons.

Dans une grande casserole, mettre l’eau a bouillir avec les lentilles, les poireaux, le bouquet garni, le cube de bouillon.

Cuire 30 minutes a partir de l’ébullition

 Retirer le bouquet garni

Mixer, puis remettre a chauffer

Ajouter le coulis de tomate et le vinaige balsamique puis saler et poivrer tout en goûtant pour rectifier l’assaisonnement

Préchauffer le four à 210°C, couper le chorizo placer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis faire griller en haut du four quelques minutes.

Sortir du four et laisser sur la plaque jusqu’au service

Couper les carottes en cubes puis faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, elles doivent encore être légèrement croquantes

Faire griller le pain de mie puis couper en croûtons

Servir le velouté, ajouter 1 càs de fromage blanc, puis quelques carottes, du pain de mie, du chorizo puis poivrer.

Servir bien chaud.

L’amoureux qui est un peu malade à adoré (même qu’il a mangé alors qu’as la base il voulais pas trop).

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Et n’oubliez pas mon petit concours… même que ça y est j’ai mis a jour les lots à gagner

concours

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5 Comments
  • gâteauchocolat
    janvier 30, 2014

    Miamm miammm c bon pour ce temps froid !! merci 😀

  • Bulles de Gourmandises
    janvier 30, 2014

    oh oui très sympa…on adore le chorizo!
    Bisous frisquet

  • babakitchen
    février 2, 2014

    j’adore la soupe, très jolie photo !! et le chorizo se marie bien avec pas mal de choses
    bises, bon dimanche

  • mademoiselgato
    février 6, 2014

    du coup y’a le petit croquant en plus dans la soupe et ça c’est top ^^
    bises

  • nantes-info.fr
    février 13, 2014

    troooop bon et léger en plus ; merci beaucoup pour la recette

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