un peu de cuisine dans ce monde de brutes
Hier, sur un coup de tête idiot, je me suis inscrite au Golden Blog Awards.
J’espère ne pas trop vous harceler pour que vous votiez pour moi…. mais siouplaie, votez pour mon blog si vous l’aimez ^^
Je ne croie pas réellement gagner mais je suis curieuse de voir ce que cela va donner.
Et vous vous vous ètes inscrits au Golden blogs Awards?
Pour mon anniversaire, l’amoureux m’a amené au restaurant. Mais pas n’importe quel restaurant, le Puits St Jacques, un restaurant 2 étoiles à quelques kilomètres de Toulouse (et à quelques minutes de l’appart ^^).
Nous avons mangé le midi a l’extérieur et la terrasse privée est vraiment magnifique, petite fontaines, volets bleus et ambiance conviviale. Le service est très agréable, sympathique et discret juste ce qu’il faut. Le menu lui est vraiment magique, tout en finesse avec une montée en puissance des plats très agréable. Une cuisine saine où tout est maîtrisé et délicieux, le produit est mis en valeur. Tout ce que j’aime quoi.
Un vrai bon moment qui a son prix, 68€ le menu sans le vin. Mais cela les vaut réellement.
Première mise en bouche (bien sur j’ai oublié de prendre en photo la seconde et la sucrée juste avant le dessert XD) maki thon wasabi, velouté de betterave et fromage frais, et la troisième je ne m’en souviens plus XD
En entrée : Fleur de courgette farcie de langoustine, bonite juste saisie et vinaigrette d’hibiscus
Filet de lieu jaune rôti, calamar, piquillos a la vanille, espuma au vinaigre de riz
Carré de veau rôti, la poitrine servie comme un croque monsieur, jus aux câpres Alcaparaz, févettes, kumquats confits et purée de pois et menthe
Dessert : Gelée de pêche, abricot au lait d’amande, granité framboise, glace et meringue à la violette et biscuit comme une éponge
Les amuses bouches avec le café : crème caramel banane, caramel enrobé de chocolat et bouchée citron vert
Ce qui m’a le plus plu je pense, outre la nourriture délicieuse, c’est l’ambiance, loin d’être guindée, elle est douce et agréable, presque familiale, un vrai plaisir.
Pour la première fois depuis longtemps, j’ai fini le boulo avant 20h (youhhooouuu) du coup j’ai eu envie de faire marcher le four pour faire plaisir a l’amoureux (qui m’as bien gâté ses dernier temps, il faut que je vous parle du resto ou il m’as invité ^^). Du coup j’ai improvisé avec ce que contenait le frigo pour faire un bon poulet a la moutarde. j’adore ce genre de plat ^^ cela a sur moi un côté régressif important.
En plus la chaleur du four est la bienvenue car la température commence a descendre par ici ^^
Ingrédients pour 2 personnes:
2 cuisse et haut de cuisse de poulet
2 càs de moutarde a l’ancienne
2 càs de miel
1/2 oignon
thym
sel, poivre
Réalisation:
Préchauffer le four a 180°C
Dans un plat a gratin, déposer les cuisses de poulet, l’oignon coupé en morceaux et les branches de thym, ajouter un fond d’eau
Couvrir le poulet de moutarde a l’ancienne puis saler et poivrer.
Placer au four 40 minutes
Ajouter le miel sur le dessus du poulet puis napper de jus
Monter le four a 200°C et remettre 20 à 30 minutes.
Napper le poulet de jus avant de servir.
J’adore le poulet comme ça, c’est très simple a faire et tellement bon.
Tous au restaurant c’est un événement que j’ai raté l’an dernier (j’était en plein examen) du coup je compte bien me rattraper cette année.
Mais qu’est ce? C’est très simple, du 16 au 22 Septembre, plusieurs restaurants proposent un menu découverte, on y va a deux et on ne paye que pour un, en résumé votre invité est invité par le resto. Cela permet de découvrir des adresses et de ce faire plaisir sans culpabiliser sur le porte feuille .
Sur Toulouse (tout le 31 plus précisément) c’est pas moins de 9 resto qui proposent des menu tous plus alléchants les uns que les autres. J’ai fait ma petite sélection mais il va bien falloir que je choisisse, je ne pourrais quand même pas les faire tous.
Bien sur il y a le Py’r que j’ai déjà testé et adoré et qui propose un menu d’oeuf et poisson qui s’annonce magnifique (même si comme la fois ou j’y suis allé, je trouve les noms des plats bien trop tarabiscotés) pour 42€
L’empereur de Hué que ne ne connais pas et que j’ai très envie de découvrir, avec un menu tout en sucré salé et plein de bons produits, tout ce que j’aime pour 48€
Le SW, la cuisine inspirée qui m’as séduite par son menu bistro haut en couleur qui propose en plus un choix (et moi j’aime choisir ^^) pour 32€
Le Fouquet’s, dont j’ai entendu parler et que j’ai envie de tester depuis un moment, un joli menu pour 49€15 (mais pourquoi 15 centimes???)
Les prix sont indiqué pour 1 menu … mais vu que le resto invite votre invité je vous laisse calculer.
Bref de jolies découvertes en perspectives. Bien sur je ne parle que pour ma régions mais de nombreux restaurants en France participent a l’événement, je vous invite donc a les découvrir.
Vous pouvez dore et déjà réserver sur le site tous au restaurant. (il faut impérativement réserver pour profiter de l’offre tous au restaurant)
Et vous? Vous avez repéré un resto que vous voulez tester grâce a tous au restaurant?
Il y a peu, les éditions marabout ont sorti un livre sur les mug cakes. Du coup ça fait 1 semaine que je tanne mes collègues de boulot en leur disant que ça serais trop bien qu’on l’ai au magasin. Du coup quand on l’as reçu mardi ils me l’ont offert (faut dire que c’était mon anniversaire samedi dernier ^^) merci tout particulier a Julie du coup.
Bref il fallait que je teste une des recette présente à l’intérieur, finalement j’ai fait un mix de deux recettes en improvisant avec les ingrédients que j’avais.
Ingrédients pour 1 mug cake:
30g de beurre
1 oeuf
4 càs de sucre (rases)
1 càc de sucre vanillé
3 càc de yaourt (moi j’ai mis du fromage blanc ^^)
6 càs de farine
1/2 càc de levure chimique
3 caré de chocolat patissier
sucre glace
Réalisation:
Fondre le beurre directement dans le mug 20 secondes au micro onde
Ajouter tous les ingrédients sauf chocolat et sucre glace puis mélanger a la fourchette
Enfoncer le chocolat au centre
Placer au micro onde 1 m 30 (800 watts)
Attendre 1 minute avant de servir (le dessus fini de cuire) et saupoudrer de sucre glace.
A manger directement au mug avec une petite cuillère.
Miam !!!
C’est dimanche ^^ c’est un tour en cuisine… pour ce tour j’ai eu envie de choisir une recette estivale.
Quelque chose de léger, frai, coloré. Et sur le blog de Vanille bourbon j’ai eu l’embarras du choix. Il ce trouve que j’avais une soirée et que je devais faire quelque chose a la fois facile à manger, rapide a faire et pour plusieurs personnes. Je me suis donc dirigé vers cette jolie salade.
C’est La cuisine de Coco qui est venu choisir une recette chez moi.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de pâtes
150 g de saumon fumé
1 melon
1 avocat
1 orange
10 cl de vin blanc doux
2 cas de de vinaigre de vin blanc
1 citron vert
5 cas d’huile d’olive,
2 cac de miel
sel, poivre du moulin
Réalisation:
Peler et épépiner le melon
Couper la chair en dés et faire mariner dans le vin
Tailler le saumon en lamelle, arroser de jus de citron et poivrer
Cuire les pâtes
Zester la moitié de l’orange
Fouetter le jus de l’orange avec le vinaigre, le miel et l’huile puis saler et poivrer
Mélanger les pâtes froides, les zestes et la vinaigrette
Peler et couper l’avocat en cubes puis citronner
Ajouter aux pâtes avec le melon bien égoutté et le saumon
Mélanger puis ajouter des zeste de citron vert sur le dessus
Servir bien frai ^^ c’est juste parfait en été pour un pique nique ou une entrée.
