Le Puits St Jacques

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Pour mon anniversaire, l’amoureux m’a amené au restaurant. Mais pas n’importe quel restaurant, le Puits St Jacques, un restaurant 2 étoiles à quelques kilomètres de Toulouse (et à quelques minutes de l’appart ^^).

Nous avons mangé le midi a l’extérieur et la terrasse privée est vraiment magnifique, petite fontaines, volets bleus et ambiance conviviale. Le service est très agréable, sympathique et discret juste ce qu’il faut. Le menu lui est vraiment magique, tout en finesse avec une montée en puissance des plats très agréable. Une cuisine saine où tout est maîtrisé et délicieux, le produit est mis en valeur. Tout ce que j’aime quoi.

Un vrai bon moment qui a son prix, 68€ le menu sans le vin. Mais cela les vaut réellement.

SONY DSCPremière mise en bouche (bien sur j’ai oublié de prendre en photo la seconde et la sucrée juste avant le dessert XD) maki thon wasabi, velouté de betterave et fromage frais, et la troisième je ne m’en souviens plus XD

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En entrée : Fleur de courgette farcie de langoustine, bonite juste saisie et vinaigrette d’hibiscus

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Filet de lieu jaune rôti, calamar, piquillos a la vanille, espuma au vinaigre de riz

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Carré de veau rôti, la poitrine servie comme un croque monsieur, jus aux câpres Alcaparaz, févettes, kumquats confits et purée de pois et menthe

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Dessert : Gelée de pêche, abricot au lait d’amande, granité framboise, glace et meringue à la violette et biscuit comme une éponge

SONY DSCLes amuses bouches avec le café : crème caramel banane, caramel enrobé de chocolat et bouchée citron vert

Ce qui m’a le plus plu je pense, outre la nourriture délicieuse, c’est l’ambiance, loin d’être guindée, elle est douce et agréable, presque familiale, un vrai plaisir.

Le Puits St Jacques
57 Avenue Victor Capoul
32600 Pujaudran
05 62 07 41 11
(ouvert du Mercredi au Dimanche)
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1 Comment
  • Valérie
    septembre 15, 2013

    J,aime tellement ce resto ! J’y ai fait des stages avec le chef Bach, passionnant !
    La terrine goûtée hier au magasin était pas mal… 😉

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