J’ai testé: La préparation pour muffins Marlette

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Il y a déja quelques temps j’ai eu l’occasion de me faire offrir (merci Kusmi tea) un paquet de préparation Marlette pour muffins au pépites de chocolat. J’avoue que sur le coup je n’était pas très emballée, je suis plutôt adepte de l’entièrement fait maison, alors les mélange ou il n’y a plus qu’as ajouter deux ingrédients pour avoir du gâteau… bof bof quoi.

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Et puis je me suis renseignée sur la marque Marlette, le concepts est vraiment sympa, proposer des préparation sans gluten (par toutes en fait) et bio pour faire des petites pâtisseries maison, j’adore. C’est tellement compliqué de trouver des produits sans gluten que je ne peu qu’encourager ce genre de concept. Et puis l’image de la marque est jolie, tout en douceur avec des packaging tout doux.

Mais leur produits, ils sont comment? J’ai donc testé la préparation pour muffin, on met tout dans un saladier, on ajoute du beurre fondu, du lait et des œufs et c’est bon, ultra rapide. Je me suis laissé surprendre car ils lèvent beaucoup moins que ceux que j’ai fait maison (ils sont donc tout petits ^^). C’est plutôt bon, pour palier à la farine de blé (pleine de gluten) ils contiennent des farines de sarrasin, maïs, riz, millet et tout cela donne un bon petit goût très original. Bon j’aurais du ajouter quelques zestes de citrons car j’ai trouvé que cela manquait d’un petit quelque chose mais vraiment on a apprécié. Ils sont en plus moelleux a souhait.

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Bref une belle découverte que je recommandent a tout ceux qui veulent pouvoir faire leurs muffin mais aussi scones, crêpes, fondant au chocolat, pain, pain d’épice, et autre rapidement et sans ce prendre la tête.

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Pâtes bolognaises express

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J’adore les pâtes bolognaises, le seul défaut c’est qu’une vrai bolognaise ça prend un peu de temps a faire (ouai il y a des jours ou 20 à 30 minute je trouve ça trop long XD), la solution la plus simple pour palier a ça c’est souvent les pots de bolo toute prête .. qui ne sont pas toujours très bonnes il faut l’avouer, du coup je vous propose ma version express de la si célèbre recette, quand je dit express c’est simplement car la sauce met 10 minutes a être faite ce qui correspond chez moi au temps approximatif de cuisson des pâtes (temps pour faire bouillir l’eau compris). Donc pas d’attente et ça j’aime.

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Ingrédients pour 2 personnes:

tagliatelles (ou autres pâtes)

2 steak haché

2 tomates

1 petite boite de double concentré de tomate

1/2 oignon

miel

thym

huile d’olive

sel, poivre

Fromage râpé

Réalisation:

Mettre l’eau a bouillir

Émincer l’oignon et couper les tomates en 8

Mettre la poêle a chauffer avec un filet d’huile d’olive

Plonger les pâtes dans l’eau bouillante pour les cuire

Faire revenir les oignons dans la poêle puis ajouter les tomates, le thym et le concentré de tomate (diluer avec un peu d’eau si besoin).

Ajouter du miel en gouttant pour ajuster l’acidité a vos goûts, saler et poivrer.

Laisser réduire quelques minutes.

Réserver

Couper les steak en morceaux grossier et faire revenir dans la même poêle (sans la laver) avec un nouveau filet d’huile d’olive. La viande doit rester saignante.

Lorsque les pâtes sont cuites (normalement, la viande commence tout juste a cuire), égoutter.

Remettre la sauce tomate dans la poêle et mélanger sur feu vif.

Servir les pâtes avec la sauce sur le dessus et un peu de fromage râpé.

Une recette en 10 minutes maxi pour un plat simple mais terriblement bon.

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Boulettes de butternut au cœur coulant

On a parlé viande, poisson, riz, passons aux légumes… a l’origine j’avais prévu une toute autre recette mais je suis faible fasse au butternut, potimarron et autre courges, du coup quand j’en ai vu au supermarché, je n’ai pas résisté. Ce sera donc boulette de butternut aujourd’hui, mais avec une petite surprise a l’intérieur.

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Ingrédients pour 12 boulettes (2 à 3 personnes):

1 petit butternut

1 oeuf

4 càs de chapelure

1 càc de curry

12 billes de mozzarella

pavot bleu

sel, poivre

Réalisation:

Couper le butternut en deux et vider les pépins, cuire a la vapeur.

Réduire en purée, puis ajouter l’oeuf, la chapelure et le curry. Mélanger puis saler et poivrer.

Former les boulettes en plaçant au centre une bille de mozzarella.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudrer de pavot

Placer au four préchauffé a 200°C pendant 10 à 20 minutes, une croûte un peu dure doit ce former a la surface des boulettes.

A consommer bien chaud pour une mozzarella un peu coulante, perso j’adore avec un peu de moutarde mais seul c’est aussi très bon.

 

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Boulettes de riz au citron et sauce tomate/poivron

semaine spéciale boulettes

Parce qu’il n’y a pas que la viande et le poisson dans la vie, voici de jolies petites boulettes végétariennes, au riz et féta. Avec une sauce a la tomate et poivron pour relever le tout. C’est très doux et a la fois plein de peps avec le citron et le poivron, je referais surement ^^. Et puis la sauce elle on peu très bien l’associer avec d’autres types de boulettes, ou même avec quoi que ce soit qui ne soit pas des boulettes (ne soyons pas injuste envers la non boulette).

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Ingrédients pour 2 personnes

200g de riz basmati déjà cuit

1 citron

4 càs de chapelure

1 oeuf

80g de féta

sel, poivre

huile de d’olive

pour la sauce:

1 poivron rouge

1 grosse tomate

1 càs de double concentré de tomate

1/2 oignon

3 càs de miel

sel, poivre

menthe fraîche

Réalisation:

Couper la féta en petits cubes puis mélanger avec tous les ingrédients (pour le citron 1/2 jus et zestes), former des boulettes puis les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.

Réserver au chaud (dans le four c’est parfait)

Pour la sauce, émincer l’oignon, couper le poivron en petits, et la tomate en quartier.

Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive, puis le poivron et enfin ajouter la tomate et le concentré de tomate.

Cuire 10 minutes environs, sortir du feu, ajouter le miel et mélanger

Saler et poivrer

Ajuster l’assaisonnement surtout l’acidité avec du sucre (ou du miel). Perso j’aime que la sauce soit un peu acide cela tranche avec les boulettes.

Servir les boulettes sur la sauce et saupoudrer de menthe fraîche ciselée

Pour moi c’est un plat complet mais l’amoureux a trouvé que ça manquait de viande du coup accompagné d’une viande rouge cela convaincra les plus carnassier d’entre nous ^^

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Boulettes de saumon et wasabi

semaine spéciale boulettes

Après les boulettes de viandes passons au boulettes de poisson, j’adore les boulettes de poissons, je les préfère même aux boulettes de viande. Avec cette fois non pas une cuisson au four mais une cuisson a la poêle. Ici je suis partie sur un de mes mélange préféré du moment, citron vert gingembre relevé avec un peu de wasabi et c’est toujours un plaisir.

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Ingrédients pour 2 personnes:

2 filets de saumon (200 g environs)

1 citron vert

2 cm de gingembre frais

sésame

1 œuf

4 càs de chapelure

1 càs de sauce soja

1/2 càc de wasabi

coriandre ciselée

Piment d’Espelette

Huile d’olive

Réalisation:

Cuire le saumon (perso a la vapeur)

Emiéter puis mélanger avec l’œuf, la chapelure, le gingembre émincé, les zestes d’un citron vert et la moitié du jus, le wasabi, la sauce soja, la coriandre émincée et le piment d’Espelette.

Former des boulettes puis rouler dans le sésame.

Faire revenir les boulette dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Servir bien chaud accompagné de sauce soja et de légumes.

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Boulettes de bœuf au fromage

semaine spéciale boulettes

Et oui, une semaine spéciale boulettes, un thème pas forcément très glamour a première vue… et pourtant des boulettes c’est bon ,facile a manger et a faire. J’en raffole et pourtant il n’y a que peu de recettes de boulettes sur le blog pour l’instant. Du coup on va se rattraper largement cette semaine.

Pour commencer des boulettes de bœuf, car moi quand je pense boulettes je pense boulette de bœuf en premier. Avec une cuisson au four pour des boulettes dorées a point et cuites a l’intérieur (indispensable si vous n’achetez pas votre viande chez le boucher XD au super marché j’ai pas trop confiance). Cuites mais pas sèches surtout ^^. Ici j’ai voulu un truc un peu plus original et j’ai ajouté un peu de fromage, un délice.

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Ingrédients pour 4 personnes:

500g de bœuf haché

2 oeufs

1 càc de curry

1 càc de moutarde a l’ancienne

4 càs de chapelure

100g de tome de brebis

1/2 oignon nouveau

1 poignée de persil

sel, poivre

Réalisation:

Préchauffer le four a 200°C

Émincer le persil et l’oignon

Mélanger le boeuf, le persil, l’oignon, les oeuf, la chapelure, le curry, la moutarde puis saler et poivrer

Former des boulettes dans vos mains

Couper le fromages en tranches fines carré environs de la taille des boulettes

Déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson

Enfourner 15 à 20 minutes, les boulettes sont cuites lorsqu’elle sont dorées

Déposer un carré de fromage sur chaque boulette puis enfourner encore jusqu’à ce que le fromage soit fondu (2 à 3 minutes)

A déguster dans l’instant (attention c’est chaud) pour un fromage bien coulant.

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