Toasts d’endive (idée pour le réveillon #3)

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Désolée pour le manque d’activité sur le blog en ce moment, il se passe des trucs pas super fun dans ma vie qui font que le nombre de publications est réduit.

Mais je ne vous oublie pas et je tiens à faire quelques petits posts de temps en temps. Aujourd’hui donc une petite recette toute simple, faite en quelques minutes et qui fait un très bon apéritif léger pour un repas de fête.

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Ingrédients :

1 endive

1 petite boite de thon

1 pomme

1 fromage blanc

huile d’olive

gingembre

citron

crème de balsamique

sel, poivre

piment d’Espelette

Réalisation :

Détacher les feuilles de l’endive

Couper la pomme en cubes (épluchez ou non selon vos préférences, perso j’aime avec la peau)

Émietter le thon et mélanger avec la pomme.

Ajouter un filet d’huile d’olive et le yaourt mélanger.

Assaisonner à votre goût avec le gingembre haché finement et le citron puis saler et poivrer (attention le thon en boite est déjà salé)

Dans le creux des feuilles d’endive déposer un peu de vinaigre balsamique puis du mélange au thon et saupoudrer de piment d’Espelette.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

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Kusmi tea party

By 7 , Permalink 0

Hier j’ai eu la chance de pouvoir assister à la Kusmi tea party Toulousaine ^^.

C’était vraiment sympa, j’ai pu discuter avec plein de personnes super intéressantes  jolies, gentilles, mignonnes  rigolotes que du bon quoi. J’ai rencontré une paulette super jolie et gentille, j’ai discuté avec une nailista trop jolie qui avait un magnifique verni rouge… bon par contre j’ai raté mes coupines foodistas et ça, c’est vraiment dommage.

J’ai pu voir le paulette spécial à la couverture noire trop belle, j’ai dégusté du thé kusmi, je me suis fait manucurer les ongles, j’ai goûté aux desserts Gü bref je me suis fait chouchouter, tout ce dont j’ai besoin en ce moment.

Quelques photos de la boutique Kusmi ^^

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Des jolis desserts


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Du thé matcha mon Graal perso

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Et pour finir les jolis cadeaux que j’ai ramené

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Merci encore a Ségolene pour cette invitation c’était génial.

Kusmi Tea – Toulouse 
39, rue Boulbonne 
31000 Toulouse 
05 62 30 00 60 

1000 merci (concours inside)

By 24 Permalink 0

La page Facebook du blog compte actuellement 1000 fan *-*, je n’en reviens pas encore ce chiffre est bien trop énorme. Avec le chéri on a sabré le champagne ouvert une bouteille de cidre (j’aime pas le champagne et j’ai pas envie de me couper une main).

Mais en fait c’est vous que je doit remercier, pour votre soutien, vos commentaires et toutes les ondes positives que vous m’envoyer. Pour vous remercier j’organise un petit concours

Le thème:

Inspiration d’Asie ^^ cela peu être un plat asiatique (indien, japonais, coréen, chinois) ou inspiré d’un plat, ou avec un ingrédient asiat (sauce soja, wasabi, sésame, épices, …) sucré, salé, sucré/salé, … bref c’est très libre, si vous avez un doute n’hésitez pas a demander

Le jugement se fera sur plusieurs critères:

– Originalité de l’idée

– Facilité de la recette (vous le savez j’aime les recettes simples et délicieuses)

– Glamour de la photo, pensez au thème et mettez vous dans l’ambiance ^^

La décision finale sera prise par un jury de copine (qui ne sont pas forcément cuisinières ^^)

Comment fait-on pour participer ?

Il faut me suivre via FacebookHellocoton ou twitter

Une seule participation par personne.

Pour les blogueuses, réaliser une recette puis la poster sur votre blog en ajoutant le petit  logo du concours, un lien vers mon blog et poster le lien vers l’article dans les commentaires, vous pouvez réutiliser une recette, mais vous devez la reposter (ajouter le logo et tout et tout ^^)

Pour les non-blogueuses, il faut avoir facebook et poster la photo de votre recette accompagnée de la recette et d’une petit mot parlant du concours sur la page facebook du blog (si mon explication n’est pas claire dite moi je ré expliquerais)

Vous pouvez également partager le lien vers ce concours, ça ne vous rapportera pas grand-chose, mais je vous aimerais très très fort ^^

Date de fin du concours

Vous avez jusqu’au 7 fevrier pour participer

À gagner

Un coli avec:

Le livre Gingembre et citronnelle cuisine et saveur de l’asie

Suite a venir, j’y réfléchi encore mais sachez que le nombre de lot augmentera avec le nombre de participations

Bavette sauce moutarde champignons

By 3 , , Permalink 2

Une recette pleine de simplicité aujourd’hui mais terriblement bonne

Ingrédients pour 4 personnes:

4 morceaux de bavette

200 g de champignons de paris

2 càc de moutarde

75 ml de crème liquide

1 càs d’huile d’olive

sel, poivre

Réalisation:

Laver puis couper les champignons en lamelles

Faire revenir dans une poêle puis réserver

Dans la même poêle, chauffer l’huile puis cuire le boeuf, réserver au chaud.

Déglacer la poêle avec la crème puis ajouter la moutarde, les champignons puis saler et poivrer.

Servir la viande et ajouter la sauce.

Accompagné de pomme de terre et de quelques carottes, c’est juste parfait ♥

Croquettes de poulet

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Vendredi soir, des copines sont venues manger à la maison … sauf que je finissais le boulot à 20h et elle débarquaient à 21h. En plus de ça je n’ai pas eu le temps d’aller faire les courses dans la journée, du coup il me fallait une recette rapide et avec ce que j’avais dans mon frigo. J’ai alors repensé à une recette vue chez gourmandiserie, des croquettes de poulet qui avaient l’air fort bonne. J’ai remanié avec ce que j’avais et on s’est régalé (même si le couvercle de mon piment d’Espelette m’ayant trahis, l’intégralité de celui ci c’est retrouvé dans le poulet et c’était donc très épicé … malgré tous mes efforts pour enlever le maximum)

Ingrédients pour 4 personnes :

2 blancs de poulet

2 càs de piment d’Espelette

1 càc de maïzena

1 càc de piment d’Espelette

1 pointe de wasabi

1 càc de gingembre fraie haché

sel

huile de sésame

sauce et présentation :

4 càs de sauce soja

2 càs de mirin

1 càs de sucre

2 càs de vinaigre de riz

sésame

Réalisation :

Mixer le poulet

Ajouter tous les ingrédients sauf l’huile puis mixer encore

Former des boulettes en forme d’oeuf dans vos mains et bien tasser

Placer 10 minutes au congélateur

Pendant ce temps, griller le sésame

Réaliser la sauce, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le mirin et le sucre puis cuire dans une casserole pour réduire jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux.

Chauffer l’huile dans une poêle, cuire les croquettes à feu doux jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Servir avec du riz blanc (vinaigré ou non) et saupoudrer de sésame grillé. Ajouter un peu de sauce au dernier moment.

Rapide, bon, joli, tout ce que j’aime.

Pâte à tartiner maison

La pâte à tartiner maison j’ai toujours été septique, j’adore le nutella et j’ai testé beaucoup d’autres pâtes… et aucune n’as trouvé grâce a mes yeux. Donc pourquoi une pâte maison le pourrait.

Et puis je suis retombée sur les foodanimé de b.wak (ici pour ceux qui ne connaissent pas, c’est génial) et au milieu il y a une recette de pâte à tartiner juste trop simple à faire. Et puis comme j’ai plein de noisettes à la maison, je me suis dit que c’était l’occasion. Et je ne regrette pas, c’est juste délicieux… bon cela ne remplace pas le nutella, pour moi c’est différent, mais c’est extrêmement bon (rien à voir avec les pâtes à tartiner du commerce XD)

Ingrédients :

60 g de noisettes

50 g de cacao

50 g de sirop d’agave

80 ml de lait (maxi)

Réalisation :

Torréfier les noisettes : faire revenir à sec dans une poêle, lorsque la peau commence à se détacher (ici vous pouvez les laisser plus longtemps)

Mixer plusieurs fois jusqu’à obtenir une pâte

Ajouter le cacao et le sirop d’agave. Mélanger

Ajouter ensuite progressivement le lait jusqu’à obtenir la consistance voulue (vous n’êtes pas obligé de tout mettre)

Vraiment très simple ^^ et délicieux. Cela se conserve peu, 3 ou 4 jours mais ce sera mangé bien avant.

J’adore en mélanger avec du petit-suisse, miam.

Avec cette recette, je participe au mercredi gourmand d’AnneLaureT