Potage de légumes aux lentilles corail

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Avec l’hiver qui se profile, je n’ai qu’une envie, c’est commencer mon repas par une bonne soupe. Moi j’aime les soupes bien épaisses, veloutées, douces… rien que d’y penser j’ai plus chaud ^^. Du coup je vous propose ce soir une recette toute en simplicité, mais tellement bonne.

Ingrédients :

(j’en fais beaucoup, elle se congèle très bien et est presque meilleure réchauffée)

4 blancs de poireau

3 navets

10 carottes

5 pommes de terre

1 oignon

1 verre de lentilles corail

1 bouquet garni

2 cubes or

3 càs de sauce soja

1 càc de noix de muscade en poudre

sel, poivre

Réalisation :

Éplucher les carottes, les pommes de terre, les navets et l’oignon

Couper tous les légumes

Placer tous les ingrédients dans une cocotte (attacher le bouquet garni avec une ficelle, il sera plus simple à retirer par la suite)

Recouvrir d’eau, mélanger et cuire 30 à 45 minutes

Retirer une grande partie du bouillon.

Mixer en ajoutant petit à petit du bouillon jusqu’à obtenir la consistance qui vous convient le plus.

Servir bien chaud avec des croutons et un peu de crème.

Beaucoup de réconfort dans un joli bol.

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4 Comments
  • lilimignonne
    novembre 9, 2012

    oh oui j’aime bien me réchauffer avec une délicieuse soupe aussi ! c’est bon et léger j’adore 🙂

  • jawahirpalace
    novembre 10, 2012

    mmmm une bonne soupe qui réchauffe ! j’en ai bien besoin en ce moment !!! merci pour ce beau partage ! bisous

  • coco006
    novembre 11, 2012

    belle recette d’une bonne sousoupe ! merci
    bon dimanche ;D

  • mademoiselgato
    novembre 12, 2012

    pareil ! Une bonne soupe le soir c’est parfait; Un grand bol et un petit dessert et juste la quantité qu’il faut pour le soir !
    en plus elle a l’air super bonne !

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