Agneau à la tomate cerise et sauge accompagné de tagliatelles à l’encre de seiche et grenade #Halloween

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Pour ce plat l’idée est venu en premier des pâtes, j’adore les jolies pâtes noire. L’an dernier déja j’était partie la dessus, sauf que j’avais un peu raté mon coup vu qu’il n’y avais plus les tagliatelles que je voulais. Cette année le fait que je fasse ma semaine Halloween par avance a au moins eu un avantage, j’ai fait mes courses super tôt et j’ai donc pu faire mon stock ^^.

Ensuite j’ai joué sur les couleurs et les saveurs pour un plat a la fois bon, classique et surprenant. Et puis j’ai ajouté une petite herbe de sorcière (c’est Halloween quand même), la sauge au gout particulier et aux vertues bénéfiques ^^.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 morceau de cotes filets d’agneau double (ou 8 simples)

100g de tomates cerises

1/2 d’oignon

sauge

400g de tagliatelles à l’encre de seiche

1 grenade

sel, poivre

Réalisation:

Faire la sauce tomate: Eminser l’oignon finement, faire revenir dans une casserole, ajouter les tomates cerise et la sauge, cuire avec un fond d’eau. Saler et poivrer. Lorsque c’est cuit, mixer finement.

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans un grand volume d’eau salée.

Récupéerer les grain de la grenade et conserver au frais.

Griller l’agneau des deux cotés dans une poelle bien chaude.

Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 4 à 5 minutes.

Servir les pâtes bien chaudes, ajouter des graines de grenades fraiches, puis l’agneau avec un peu de sauce tomate.

La grenade apporte un coté fraix, pétillant et acidulé vraiment agréable.

Et puis les pâtes que j’ai utillisé ^^ on en trouve facillement en grande surface.

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6 Comments
  • coco006
    octobre 18, 2012

    c’est appétissant mais aussi très joli avec ces couleurs
    bravo et merci pour cette petite recette originale
    bon jeudi ;D

  • Neaira
    octobre 18, 2012

    très joli toutes ces couleurs ^^

  • Claire
    octobre 18, 2012

    Des jolies couleurs ! Je les associerais plutôt à Stendhal pour son Le Rouge et le Noir, parce qu’Halloween m’a toujours foutu la frousse. Mais j’aime beaucoup ta recette !

  • Marie
    octobre 18, 2012

    Le rendu est superbe ! Et je suis sure que le gout aussi !!!!
    Bizzz Mili !

  • Marie Obsidienne
    octobre 18, 2012

    Ah non mais j’ai faim là, je veux manger ça, tout de suite, maintenant ! xD
    Sérieusement c’est aussi joliment dark que tentant !

  • lilimignonne
    novembre 24, 2012

    j’avais jamais vu ces pâtes noires ! je trouve ça très original !

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