Mousse de potimarron au cumin #Halloween

Halloween fait partie de mes fête préférées. Alors oui, elle est peu fêtée chez nous, mais j’aime vraiment trop la symbolique et le coté sombre de cette fête (la goth en moi ce reveille ^^).

Si l’an dernier je n’ai fait qu’un petit post vous présentant notre repa, j’ai décidé cette année de vous faire une semaine spéciale Halloween. Elle arrive un peu tôt mais on m’as demandé de la faire en avance pour pouvoir s’organiser pour le jour J.

Pour ètre honète, cela fait des semaines que j’en parle et au final j’ai mis un temps fou à me motiver a faire les recettes. Du coup hier (dimanche) j’ai mis ma motivation a block en matant le rocky horror picture show et filé en cuisine.

Au programme j’ai eu envie de varier des faux yeux, des chauves souris en chocolat, des fantomes meringues ou des doitgs de sorcière, non pas que je n’aime pas ces petites recettes (je les adore) mais on en trouve déja partout sur le net. Donc je vais tenter de vous proposer des recettes Halloweenesque un peu classe, reprenant les symboles de cette fête ou y faisant penser pas leurs couleurs ou leur symbolique. Bref vous vérez au cours de la semaine il y en aura pour tous les goûts.

Pour commencer une petite mousse de potimarron au cumin. un peu comme un souflé sauf que cela ne soufle pas ^^ et que la texture est du coup bien différente. Comme entré, ou accompagnement du plat c’est parfait.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 potimaron

2 oeufs

2 càs de crème entière

sel, poivre

muscade

cumin en poudre

cumin en graine

Réalisation:

Couper le potimaron en gros quartiers. Placer dans une cocotte minute avec un fond d’eau et cuire 20 min (une foie que c’est sous préssion)

Laisser refroidir puis récurer la chair en gratant la peau.

Placer dans un saladier et écraser en purée.

Ajouter la crème, la musce et le cumin en poudre.

Saler et poivrer

Mélanger ensuite les blanc d’oeufs.

Monter les blancs et ajouter délicatement.

Placer dans des petits ramequin individuels ou dans un gros plats.

Saupoudrer de cumin en graines.

Enfourner à 210°C pendant 15 minutes (si le four est moins chaud et qu’on laisse plus longtemps cela risque de soufler)

Servir directement à la sortie du four.

0
9 Comments
  • LeeYaa
    octobre 15, 2012

    Mmhm un délice cette petite mousse !

  • Marie Obsidienne
    octobre 15, 2012

    Super la semaine Halloween ! J’adore cette idée !
    En tous cas ta mousse semble super bonne, ça donne envie !

    • mili
      octobre 16, 2012

      merci ^^

      tien c’est étonant que tu aimes la semaine hallowwen ^^ je m’en serais pas doutée
      darkinette power

  • Maud
    octobre 16, 2012

    Un peu pareil que toi, j’ai cuisiné “Halloween” ce week-end car j’ai aussi programmé cette semaine à thème par contre, elle ne débutera que le 26 octobre. En tout cas, très jolie recette pour commencer ce thème. Bises

    • mili
      octobre 16, 2012

      merci ^^

      j’ai hate de voir ce que tu va nous cuisiner ^^ je suivrai sans fautes

  • lebon pequery françoise
    octobre 16, 2012

    En fait j’aime beaucoup la photo qui est chargée d’émotions et de senteurs!

  • mademoiselgato
    octobre 17, 2012

    Elle donne bien envie cette photo. surtout devant la cheminée (ou four a bois?) qu’on apercoit en fond !
    Et ça y est j’ai enfin reçu ton colis ! (merci la poste –‘) Merci merci merci !je ferais un petit poste dessus quand j’aurais retrouvé le net chez moi ^^

    • mili
      octobre 17, 2012

      contente que tu l’ai reçu ^^
      oui c’est une cheminée, j’ai la chance d’en avoir une ça serais domage de ne pas en profiter pour la semaine halloween ^^

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *