Poulet mariné grillé (japonisé)

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J’adore la viande ou le poisson mariné… mais j’avoue que je n’en fait pas souvent, j’oublie d’y penser et du coup je n’ai jamais le temps de faire mariner la viande assez longtemps. Sauf que l’idée traine dans ma tête depuis plusieurs jours et comme je n’avais révision avec les prof que cet aprem j’en ai profité pour faire ma marinade dans la matinée (entre deux cours d’éco gestion XD).

Les exams me stressent je suis donc en grand besoin  de nourriture réconfort et chez moi cela se souvent par de la nourriture japonisante (ne me demandez pas pourquoi, je ne le sais pas)… c’est donc au final une marinade japonisée que j’ai fait un peu sans y faire attention.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 blancs de poulet

2 càs d’huile d’olive

1 citron

6 càs de mirin

4 càs de  sauce soja

1 càc de poivre en grain

1 càc de graines de coriandre

10g de gingembre frais (un morceau)

Réalisation:

Placer vos blanc de poulet dans un petit plat à gratin.

Éplucher le gingembre puis émincer finement.

Presser le citron.

Ajouter tous les ingrédients sur le poulet pour former la marinade.

Retourner plusieurs fois le poulet.

Filmer le plat puis placer au réfrigérateur pendant 1h à 1/2 journée (plus c’est long mieu c’est ^^)

Chauffer la poêle puis y placer le poulet pour le griller des deux cotés.

Lorsqu’il est bien grillé et cuit, retirer de la poêle puis y verser la marinade.

Laisser bouillir quelques minutes puis placer dans un petit bol a part. Cette sauce sera a ajouter en fonction des goûts de chacun.

J’adore le poulet mariné avec du citron, la version japonisée est vraiment agréable et casse l’acidité.

J’ai servi avec des pâtes et un peu de menthe mais cela s’accommode tout aussi bien avec des légumes sauté ou rôtis.

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11 Comments
  • Claire
    septembre 5, 2012

    Une marinade aux saveurs très sympa ! Je suis comme toi, quand je pense à faire de la marinade… c’est plus l’heure ! Je retiens quand même, des fois que j’y pense ! 😉

    • mili
      septembre 5, 2012

      ça me rassure, je ne suis pas la seule

  • coco006
    septembre 6, 2012

    appétissant tout ça ! merci beaucoup pour ta recette japonisante , je prends note
    passe un très bon jeudi ;D

  • Neness
    septembre 6, 2012

    J’ai aussi une période asiatique en ce moment, avec en particulier des woks. Je note cette recette pour bientôt 😉

  • Marie Obsidienne
    septembre 7, 2012

    Miam ! J’ai faim ! xD

  • Acr0
    septembre 10, 2012

    Je trouve qu’en laissant “mariner”, la viande/volaille/poisson ne prend pas le goût. Par contre, verser la préparation au moment de la cuisson est une vraie réussite.

    • mili
      septembre 10, 2012

      cela dépend de ta marinade ^^
      la marinade au citron par exemple donne vraiment beaucoup de gout alors qu’il ai vrai qu’une marinade simple aux herbe c’est moins

      • Acr0
        septembre 10, 2012

        Même celle au citron n’a pas donné grand chose… Pour voir le résultat le mieux est encore de laisser juste en marinade, sans utiliser la préparation lors de la cuisson, ça donne une bonne idée 🙂

        • mili
          septembre 10, 2012

          justement le citron marche bien avec moi, j’en fait souvent pour mettre ensuite au barbuk (et la pas question d’utiliser la marinade) par contre il faut laisse au moins 2 à 3h

  • Neaira
    septembre 18, 2012

    hmmm avec des pâte chinoises ça doit bien s’accorder aussi (et moi aussi je fais partie du club des têtes de linottes qui ne pensent jamais a préparer suffisamment à l’avance o/ )

    • mili
      septembre 18, 2012

      ça me rassure de voir que je ne suis pas la seule, quand je voie certaines blogueuses j’ai vraiment l’impression d’être une grosse feignante pas organisée

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