Oeuf cocotte dans un avocat

Cette recette je l’ai découverte grâce a une photo sur tumblr… j’ai totalement craqué face à cette idée toute simple et pourtant tellement orriginale pour moi… en effet ça ne me serais jamais venu à l’idée de faire cuire un avocat. Mais bon la recette (en anglais) avais l’air super simple et le visu du plat était tellement joli que j’ai immédiatement su que j’allais tester.

Au final j’ai légèrement modifié la recette pour que cela me corresponde plus… et il se trouve que c’était bien bon, surprenant mais bien bon.

Ingrédient pour 2 personnes:

1 avocat

2 oeufs

piment d’espelette

poivre 5 baie

sel

1 tranche de pain de mie

sauce soja

wazabi

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Couper l’avocat en deux et retirer le noyaux et placer dans un plat a gratin (pour qu’ils ne bougent pas, j’ai utilisé des cercles à tartelette sous les 1/2 avocats)

Casser les oeuf et placer les dans chaque trou a la place du noyaux de l’avocat (vous serez peut ètre obligé de ne pas mètre tout le blanc)

Saupoudrer avec le piment d’espelette, un peu de poivre moulu et du sel.

Enfourner et cuire jusqu’à ce que le blanc soit cuit.

Griller le pain de mie et couper en tranches pour obtenir des mouillettes

Mélanger un peu de wasabi avec de la sauce soja.

Servir l’avocat bien chaud avec des mouillettes et un peu de sauce soja au wazabi.

Bien sur, vous pouvez mettre ce que vous voulez sur l’avocat, des herbes, des épices, ce que vous aimez. J’ai accompagné avec du riz et j’ai trouvé que ça complétait plutôt bien.

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17 Comments
  • Bulles de Gourmandises
    septembre 3, 2012

    c’est vraiment hyper sympa!
    très très gourmand!
    bisous bisous

  • Cooking Mumu
    septembre 3, 2012

    Ah je l’ai vu aussi, et j’ai pas osé ! Je me suis déjà faite avoir avec une tarte à l’avocat, trop jolie mais carrément pas bonne 😀
    Mais bon si tu dis que ça le fait….il faudra que je tente !

    • mili
      septembre 3, 2012

      je pence que c’est surtout une question de gout ^^ j’ai trouvé que l’avocat chaud n’avais pas du tout le même gout que cru et froid donc j’imagine qu’il est tout a fait possible de ne pas aimer

      • Cooking Mumu
        septembre 3, 2012

        J’ai un avocat et un oeuf, je tenterai peut-être demain 😉

        • mili
          septembre 3, 2012

          le meilleur moyen de se faire une idée ^^

  • Cook-with-love
    septembre 4, 2012

    Très original !!

  • choupette82
    septembre 4, 2012

    C’est super original , bravo !bises

  • Marie Obsidienne
    septembre 4, 2012

    Miam ! C’est super ça !
    Toutes ces recettes d’œuf cocotte dans des “récipients” originaux, ça me donne super envie !

    • mili
      septembre 4, 2012

      il faut en faiiree

      l’oeuf cocotte c’est quasi ma manière préféré pour cuire l’oeuf

  • Acr0
    septembre 5, 2012

    Ah oui, l’idée est originale, je note 🙂

  • Stéph - Une Graine d'Idée
    septembre 7, 2012

    Oh génial l’idée !! je la garde en stock 🙂

  • barbara
    septembre 9, 2012

    c’est original, mais l’avocat chaud je ne sais pas si ça me plairait !! ceci dit c’est très sympa et visuellement joli !!

  • Mae
    septembre 10, 2012

    Testé et approuvé !! c’est trop drôle parceque moi aussi j’étais tombé sur cette photo et ça m’avait donné envie mais pas au point de la faire…et puis hier j’avais un avocat dans mon frigo et cette idée m’est revenue ! et merci à toi pour la recette…moi j’ai mis un peu de gruyère râpé et du raz el hanout et c’était trés bon!

  • Neaira
    septembre 18, 2012

    hmmm les mouillettes dans l’oeuf avec l’avocat comme coquetier j’adore !
    par contre faut choisir des gros avocat ou les creuser un peu ^^
    et l’avocat chaud je fais avec du fromage de chèvre depuis un moment déjà et c’est toujours un délice !

    • mili
      septembre 18, 2012

      rho je veu bien la recette avec du fromage de chèvre ^^
      j’ai pris des avocat normaux, j’ai juste réduit la quantité de blanc en fonction

  • YannCook
    septembre 23, 2012

    Hello,

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    Yannick de YannCook

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