Tamagoyaki

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Vous aurez remarqué que je fais dans le japonais en ce moment ^^. Alors ce matin c’était petit dej sucré salé pour moi avec des tamagoyaki ou plus simplement de l’omelette roulée. Le tamagoyaki c’est donc une omelette japonaise sucrée salée qui est roulée sur elle même.

Normalement il faut un poêle spéciale rectangulaire pour les faire, mais si vous n’en avez pas ce n’est pas grave sa marche aussi dans une poêle ronde tant qu’elle est très antiadhésive. Normalement les lamelle sont beaucoup plus fines que ça, mais je préfère comme ça c’est c’est plus moelleux ^^

Ingrédients :

2 oeufs

1 càc de sauce soja

1 càc de sucre

1 càc de mirin

1 càc de saké

huile pour cuisson

Réalisation :

Casser les oeufs et mélanger tous les ingrédients

Faire chauffer la poêle et la huiler avec du papier essuie-tout imbibé.

Lorsque la poêle est bien chaude, verser une fine couche d’oeuf, lorsque celle-ci est cuite, rouler la jusqu’au bord de la poêle

Verser une autre fine couche d’oeuf et cuire sans coloration, reprendre le rouleau pour rouler

Recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte.

J’en mange aussi bien chaud que froid, accompagnée de sauce soja et de wasabi. Et c’est parfait pour mettre dans les bentos.

(Merci à Aurélie qui m’en a fait pour la première fois ^^)

Et une petite vidéo car on comprend toujours mieu en image ^^

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=NTIcJ_tdEJM] 1

26 Comments
  • interpretationsculinaires
    février 24, 2012

    très réussie ! bravo !

  • interpretationsculinaires
    février 24, 2012

    très réussie ! bravo !

  • mari
    février 24, 2012

    j’ai jamais gouté mais ca doit être super méga bon =D miamm ca donne bien faim =D

    • mili
      février 24, 2012

      n’hésite pas à tester, c’est simple et super bon (et ça change de l’omelette classique)

  • mari
    février 24, 2012

    j’ai jamais gouté mais ca doit être super méga bon =D miamm ca donne bien faim =D

    • mili
      février 24, 2012

      n’hésite pas à tester, c’est simple et super bon (et ça change de l’omelette classique)

  • Neaira
    février 24, 2012

    suis perplexe … faut que je tente ^^

    • mili
      février 24, 2012

      oui teste ^^ c’est particulier le coté sucré salé mais quand on aime c’est à la folie
      j’aime bien te perplexiser

  • Neaira
    février 24, 2012

    suis perplexe … faut que je tente ^^

    • mili
      février 24, 2012

      oui teste ^^ c’est particulier le coté sucré salé mais quand on aime c’est à la folie
      j’aime bien te perplexiser

  • PPoppy
    février 24, 2012

    C’est pas mauvais pas c’est surprenant comme gout :p on n’aime pas du premier coup 🙂 enfin en tout cas au buffet tu en prends un morceau tu ne t’attends pas a du sucré lol !
    Bien roulée et réalisée, bravo 🙂

    • mili
      février 24, 2012

      oui c’est vrai que moi on m’as de suite prévenu que c’était sucré quand j’en ai mangé la première fois
      j’aurais surement été très perturbée si j’avais pas eu l’info ^^

      • PPoppy
        février 24, 2012

        N’est ce pas ^^ On s’est fait avoir avec du poisson aussi. “Oh sushis breakfast !” Et dans la bouche “Aaaaah des œufs de poisson”… ça ressemblait tellement à du poisson ! Enfin ça me donne envie quand meme ! Cette semaine je vais decouvrir le marché japonais du coin ! A ce qui parait c’est super depaysant, je pourrai acheter les ingredients pour essayer tes mochis ! Bises

        • mili
          février 25, 2012

          j’espère que tu pourras trouver tout ce que tu veu
          j’adorerais avoir un marché japonais, ici il y a juste des épiceries et un grand magasin mais un marché ça doit être totalement différent

  • PPoppy
    février 24, 2012

    C’est pas mauvais pas c’est surprenant comme gout :p on n’aime pas du premier coup 🙂 enfin en tout cas au buffet tu en prends un morceau tu ne t’attends pas a du sucré lol !
    Bien roulée et réalisée, bravo 🙂

    • mili
      février 24, 2012

      oui c’est vrai que moi on m’as de suite prévenu que c’était sucré quand j’en ai mangé la première fois
      j’aurais surement été très perturbée si j’avais pas eu l’info ^^

      • PPoppy
        février 24, 2012

        N’est ce pas ^^ On s’est fait avoir avec du poisson aussi. “Oh sushis breakfast !” Et dans la bouche “Aaaaah des œufs de poisson”… ça ressemblait tellement à du poisson ! Enfin ça me donne envie quand meme ! Cette semaine je vais decouvrir le marché japonais du coin ! A ce qui parait c’est super depaysant, je pourrai acheter les ingredients pour essayer tes mochis ! Bises

        • mili
          février 25, 2012

          j’espère que tu pourras trouver tout ce que tu veu
          j’adorerais avoir un marché japonais, ici il y a juste des épiceries et un grand magasin mais un marché ça doit être totalement différent

  • anais
    février 26, 2012

    très joli résultat je vais tester

  • anais
    février 26, 2012

    très joli résultat je vais tester

  • Marie / La Cuisine du Jardin
    février 26, 2012

    Tu es dans ta phase japonisante ? 🙂
    c’est cool ça !

    • mili
      février 26, 2012

      En fait j’adore la cuisine jap, et j’en fait souvent ^^ c’est juste que comme lundi je suis allé à l’épicarie jap j’ai refait le plein de matière première (genre mirin, vinaigre de riz, sauce soja, etc…) donc j’en profite

  • Marie / La Cuisine du Jardin
    février 26, 2012

    Tu es dans ta phase japonisante ? 🙂
    c’est cool ça !

    • mili
      février 26, 2012

      En fait j’adore la cuisine jap, et j’en fait souvent ^^ c’est juste que comme lundi je suis allé à l’épicarie jap j’ai refait le plein de matière première (genre mirin, vinaigre de riz, sauce soja, etc…) donc j’en profite

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