Bundt cake potimarron, noisette, chocolat #Halloween

By mercredi, octobre 15, 2014 2 Dessert , , , , Permalink 0

Deux de mes amis, de passage à l’appart m’avais demandé de leur faire un bundt cake (celui de la dernière fois leur avait fait envie, faut dire aussi que l’amoureux en parle partout ou il va) du coup comme Halloween approche j’ai voulu faire un Bundt cake spécial Halloween, je suis donc partie sur une base de cake au potimarron (on peu mettre n’importe quelle courge en fait) auquel j’ai ajouté des noisette et un glaçage tout simple au chocolat.

Je trouve que c’est un gâteau parfait si on fait un goûter pour des enfant, pas trop prise de tête pour vous et avec rapidement un rendu très joli ^^ bien sur rien n’empêche, dans un esprit Halloween d’ajouter des bonbon sur le dessus.

SONY DSCIngrédients pour 6 – 8 personnes:

220g de farine

180g de sucre

320g de potimarron

4 œufs

4 càs de fromage blanc

70g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

100g de noisettes

1 tablette de chocolat pâtissier

20g de beurre

3 càs de lait

Réalisation:

Cuire le potimarron à la vapeur puis réduire en purée et réserver jusqu’à refroidissement

Torréfier les noisette, pour cela il suffit de les chauffer dans une poêle tout en mélangeant jusqu’à ce que la peau des noisette ce détache toute seule

Préchauffer le four à 180°C

Blanchir les oeufs avec le sucre

Ajouter le beurre, la purée de potimarron et le fromage blanc.

Incorporer la farine, le sel et la levure.

Concasser les noisettes et ajouter la moitié à la préparation.

Beurrer et fariner le moule puis verser la pâte dedans.

Enfourner pour 35 à 40 minutes

Attendre 10 minutes avant de démouler en retournant puis laisser refroidir.

Fondre le chocolat avec le lait et le beurre

Avec un couteau à pain, couper le dessous (dessus quand dans le moule) du cake pour niveler puis napper de chocolat et saupoudrer de noisette concassée.

Pour la déco, j’ai simplement ajoutée des biscuits chauve souris au chocolat (la recette ici) et le rendu est juste trop mignon ^^. La bundt cake quand à lui est super bon avec son petit goût de courge si agréable.

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Chauve souris au chocolat #Halloween

By mardi, octobre 14, 2014 3 Dessert , , Permalink 0

Une petite recette toute simple qu’il me tardait de vous présenter ^^ en effet j’ai ce petit emporte pièce chauve souris depuis quelques temps déjà (il m’as été offert par Cakemart ^^ et vous pouvez le retrouver ici) et j’avais super hâte de l’utiliser. J’ai donc attendu Halloween mais j’aurais aussi pu tout a faire faire des biscuits batman ^^.

J’ai choisis une petite recette de biscuits au chocolat basique mais très bonne avec un goût de reviens y assez prenant. Bon par contre sachez que la pâte est une plaie à étaler mais si elle est bien froide ça ce fait ^^

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Ingrédients:

1 oeuf

140 g de sucre

250 g de farine

125 g de beurre

20 g de cacao non sucré

1 pincée de sel

1 càc d’extrait de vanille

1/2 plaquette de chocolat noir pâtissier

Réalisation:

Couper le beurre en morceaux

Ajouter le sucre, le cacao et malaxer avec le beurre

Incorporer l’œuf, le sel, la vanille puis la farine

Couper le chocolat en petites pépites

Incorporer à la pâte.

Former un rectangle puis réserver au réfrigérateur pour environs 1h

Abaisser à environs 0.5mm puis découper a l’aide d’un emporte pièce.

Déposer sur une plaque de four avec une feuille de papier cuisson

Cuire 10 à 12 minutes à 180°C

Et voila, on peu les conserver une fois froid dans une boite bien hermétique ^^

Et n’oubliez pas que vous pouvez voter ^^

Le salon cook & cake en photos

By samedi, octobre 11, 2014 2 Divers , Permalink 0

 Aujourd’hui j’était au salon cook & cake et j’ai eu envie de vous montrer ce que j’y ai vu. C’est un joli salon bien qu’un peu trop rose a mon goût, on y voie plein de jolie choses et on y trouve tout plein d’ustensiles pour cuisine et faire des gâteau. On peu aussi y voir des démonstration ou participer a des ateliers.

Je vous laisse avec les photo et j’espère que ça vous donnera envie d’aller y faire un tour.

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Mon coup de cœur du salon les apéritif cosy que vous pouvez retrouver ici… je vous en reparlerais surement.

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Vous pouvez encore y aller demain, Dimanche 12 octobre ^^

Risotto de Coquillettes au poivron et saumon

By jeudi, octobre 9, 2014 4 plats , , , Permalink 0

Lorsque j’ai vu le nouveau dossier cuisine Hellocoton, je me suis rendu compte que je n’avais jamais fait de recette de Risotto de Coquillettes a mon amoureux… j’en fait de temps en temps pour moi quand je suis seule et que je n’ai pas envie de me prendre la tête (des versions simplifiées XD) mais jamais pour nous deux. Comme en plus je n’ai jamais mis de recette sur le blog (il y a déjà un risotto de pâtes mais pas avec de coquillettes) je m’y suis mise plus sérieusement et l’amoureux était ravis ^^.

Sachez que n’importe quelle recette de Risotto classique peu être adapté avec des pâtes, il suffit d’adapter la quantité de bouillon et le temps de cuisson (qui est plus court que pour du riz). Attention a ne pas trop cuire les pâte ce n’est pas parce qu’elle sont cuite de cette manière qu’elle doivent être pâteuses, la cuisson al denté reste la meilleure. Ici j’ai utilisé des poivrons qui restait au fond de mon frigo depuis un peu trop longtemps et j’ai ajoutée du saumon tout juste cuit (j’adore le mélange saumon/poivron).

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Ingrédients pour 2 personnes:

2 filets de saumon

1/2 oignon

1 verre de coquillettes

1/2 poivron jaune

1/2 poivron rouge

1 verre de vin blanc

750 ml de bouillon de légumes

1 jus de citron

60g d’emmental râpé

huile d’olive

safran

sel, poivre

ciboulette

Réalisation:

Couper l’oignon en fine lamelles et couper le poivron en cubes

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon quelques minutes avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les poivrons et cuire 3 à 4 minutes.

Ajouter les coquillettes mouiller au vin blanc et le jus de citron

Laisser réduire puis couvrir avec 1 louche de bouillon.

Lorsque tout le liquide est évaporé, remettre du bouillon et recommencer l’opération jusqu’à ce que les pâtes soit cuites.

Retirer du feu et ajouter le fromage puis saler et poivrer a votre goût

Réserver au chaud

Couper le saumon en cubes puis faire revenir avec un filet d’huile d’olive et un peu de safran.

Servir le risotto de coquillettes puis ajouter le saumon sur le dessus et enfin un peu de ciboulette ciselée.

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Velouté de pois cassé au poivron

By mardi, octobre 7, 2014 2 Entrée, Recettes Végétariennes , , Permalink 1

Je ne sais pas pour vous mais chez moi la température commence a baisser … bon c’est pas le gros hivers hein mais disons que je ne peu plus me permettre de laisser les fenêtres ouvertes toute la journée. Pour moi c’est LA bonne excuse pour faire de la soupe chaude, de quoi faire un dîner simple et rapide sans ce prendre la tête, surtout que bon j’en fait toujours plus, je met en bouteille puis au frigo. Lors du repas j’ai plus qu’as sortir, refaire bouillir et c’est parti (pour les plus flemmard, on peu même passer au micro onde).

Ici j’ai opté pour des croûtons un peu spécial vu que c’est du pop corn et sachez que ça fonctionne super bien.

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Ingrédients:

1 oignon

1 blanc de poireaux

4 petites carottes

1 verre de pois cassé

2 poivrons verts

1 bouillon cube

sel, poivre

3 càs d’huiles d’olive

1/2 verre de maïs pour pop corn

1 càc de curry

fromage blanc

Réalisation:

Couper grossièrement l’oignon et le poireaux.

Faire revenir avec 2 càs d’huile d’olive dans un fait tout.

Éplucher et couper les carottes, couper le poivron et ajouter dans le fait tout et couvrir largement d’eau.

Rincer les pois cassés ajouter quand l’eau boue avec un cube de bouillon.

Saler et poivrer

Mélanger, couvrir en partie et cuire à feu doux 45 minutes.

Mixer et ajouter de l’eau si besoin

Pour faire le pop corn, faire revenir a couver et à feu plutôt doux le maïs avec 1 càs d’huile et le curry, lorsque vous n’entendez plus de bruit c’est le moment de découvrir et de transvaser dans un saladier avant de saler.

Servir le velouté bien chaud, ajouter 1 càc de fromage blanc par bol, du pop corn et quelques baies roses écrasées.

Et voila, la saveur du poivron ce marie très bien avec le pois cassé et le pop corn est un croûton original qui garde bien sa texture légère.

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Mug cake fondant ultra chocolat

By dimanche, octobre 5, 2014 0 Dessert , , , Permalink 1

Et oui, je suis tellement has-been, je fais encore des Mug Cake alors que la tendance est passé, c’est so 2013 le mug cake. Bhoouuuu honte a moi…. mais bon après tout ça m’est égal, j’aime bien moi les mug cake et je ne voie pas pourquoi je m’en passerais (suffit de voir le nombre de recettes sur le blog). Pour ceux qui auraient manqué la tendance,  un mug cake c’est un gâteau préparé dans un mug puis cuit au micro onde, toujours dans le même mug, on a donc un plaisir sucré préparé en moins de 5 minutes, vaisselle comprise.

Si vous n’aimez pas trop la texture un peu élastique des mug cakes, fuyez, maintenant car celui ça a cette texture particulière très marquée que j’adore… si vous n’aime pas trop le chocolat, fuyez aussi car la c’est archi chocolaté. En effet, ici c’est un mug cake sans farine pour un effet fondant très agréable et beaucoup de cacao en plus de pépites de chocolats pour l’effet chocolaté + +.

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Ingrédients pour 1 mug cake:

10g de beurre

1 oeuf

4 càs de sucre glace

1 càc de sucre vanillé

3 càs de cacao

4 carré de chocolat

Réalisation:

Fondre le beurre dans le mug

Ajouter les autres ingrédients et fouetter

Couper le chocolat en pépites et mélanger au reste

Passer 1 minute au micro onde à 800 Watts

Super simple comme tout mug cake et terriblement chocolaté… avec un peu de chantilly et quelques groseille c’est juste parfait.

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