Risotto de pâtes au champignons et poulet

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J’adore le risotto, vous le savez surement vu la quantité de recette de risotto sur le blog. Du coup quand je suis tombé sur des pâtes en forme de riz je me suis dit que la meilleure manière de les cuisiner c’était de faire un risotto de pâte ^^.

C’est simple, bon et original, que demander de mieux ^^, bien sur on peu aussi utiliser tout type de petits pâte mais moi j’adore mes pâtes en forme de riz elles sont marrantes.

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Ingrédients pour 2 personnes:

125 g de petites pâtes

200 g de poulet

 1/2 oignon

 1 cs d’huile d’olive

 100 ml de vin blanc

300 ml de bouillon de poule

100 g de trompettes de la mort

1/2 jus de citron

 60 g de parmesan

sel, poivre

pavot

persil

tomates cerise (celle qui restent au fond du frigo pour moi vu qu’en cette saison je n’en achète plus)

Réalisation

Couper la viande de poulet en petits morceaux et émincer les champignons

Éplucher l’oignon et le ciseler finement

Mettre dans une cocotte l’huile et ajouter l’oignon : laisser suer quelques minutes

Ajouter ensuite dans la cocotte la viande et les champignons et laisser cuire quelques instants sans pour autant colorer les morceaux de poulet

Verser ensuite les pâtes et mélanger

Déglacer avec le vin blanc

Verser la moitié du bouillon et laisser cuire de façon que le liquide s’évapore et recommencer ensuite avec la deuxième moitié du bouillon (attention les pâtes cuisent plus longtemps que le riz)

A la fin de la cuisson ajouter le parmesan et mélanger

Assaisonner selon le goût, attention, il n’est pas obligatoire d’ajouter du sel, le plus souvent le bouillon est salé

Hors du feu, ajouter un peu de persil ,saupoudrer de pavot et ajouter quelques tomates cerise (celle qui restent au fond du frigo pour moi vu qu’en cette saison je n’en achète plus)

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3 Comments
  • catherinecuisine
    octobre 22, 2013

    J’adore également l’orzo (cette petite pâte)… parfaite pour les soupes!

  • mademoiselgato
    octobre 24, 2013

    j’aime bien ces petites pâtes aussi ! en gratin moi en général je les utilise ^^
    du coup tu me rappelle que j’en ai un petit paquet dans le placard !

    • mili
      octobre 24, 2013

      hooo ouuii en gratin, je vais tester

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