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Cake jambon fromage

By dimanche, juillet 15, 2012 6 Apéro, Entrée, plats , , , Permalink 0

Pour ce tour en cuisine je devais aller piocher une recette chez Calou ^^ le choix a été difficile mais je me suis finallement décidée pour ce petit cake fouré au fromage qui m’avais l’air bien original.

Ingrédients :

2 oeufs

150 g farine

50 g farine compléte T150

1/2 sachet levure chimique

10 cl vin blanc

13 cl lait entier

1 oignon

2 tranches de  jambon râpé

100 g gruyére râpé

8 portions de vache qui rie

huile d’olive

Réalisation:

Préchauffer le four à 190°.

Faire revenir les oignons émincés dans un fond d’huile d’olive.

Dans un saladier,mélanger les oeufs avec les farines et la levure.

Délayer avec le lait et le vin blanc.Incorporer les oignons dorées,le jambon et le gruyére râpé.

Mettre la moitié de la pâte dans un moule à cake en silicone.Déposer les kiris sur ce fond de pâte et recouvrir de la pâte restante.

Enfourner pour 51 minutes.

Sortir du four ,démouler et laisser refroidir.

On a adoré cette recette, le cake était super bon et le fromage a l’intérieur super fondant.

Pour l’apéro c’est aussi parfait ^^

Et pour voir une de mes recette allez chez graines de blé

Risotto thym/citron

By jeudi, juillet 5, 2012 9 plats , , Permalink 0

J’adore le risotto, cela fait partie de mes plats préférés sauf qu’en été c’est un peu lourd quand même. Donc pour palier a ce défaut un risotto un peu acidulé au thym/citron … cale passe très bien même avec la chaleur. Bon je pence qu’as force vous aurez compris que j’adore le citron

Ingrédients pour 6 personnes:

500 g de riz arborio

1 oignon blanc

20 cl de vin blanc

1 citron

1,5 litre de bouillon de volaille

quelques branches de thym

75 g de parseman râpé

sel et poivre

Réalisation:

Émincer l’oignon finement

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignons avec l’huile d’olive.

Ajouter le riz, et laissez-le cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter le vin blanc d et le thym, porter rapidement à ébullition et laisser bouillir jusqu’à réduction presque complète.

Ajouter le jus du citron.

Verser alors 2 louche de bouillon et laisser réduire à couvert.

Continuer ainsi avec le reste du bouillon, ajouter-le petit à petit et laisser réduire à chaque fois à couvert.

Saler et poivrer a votre goût et ajouter le parmesan.

Retirer les branches de thym avant de servir

Servir bien chaud avec un petit morceau de citron pour que chacun en ajoute à son gout. Vous pouvez aussi si vous le souhaitez ajouter les zestes de citron

Tarte au thon

By samedi, juin 30, 2012 4 plats , , Permalink 0

Recette super simple et rapide aujourd’hui…. mais surtout méga bonne. Un de mes plats récurent de l’été car c’est aussi bon chaud que froid.

Et en plus c’est une recette fond de placards, que demander de plus ?

Ingrédients:

1 rond de pâte feuilletée

1 grosse boite de thon

2 càs de moutarde a l’ancienne

1 grosse tomate

50 ml de crème liquide

Réalisation:

Préchauffer la four à 200°C

Placer le rond de pâte feuilletée dans un moule a tarte

Étaler la moutarde dans le fond

Emiétter le thon puis déposer dans le fond de tarte

Ajouter la crème

Couper la tomate en lamelle puis disposer sur le dessus

Enfourner 20 minutes

Passer le four en mode grill, monter la tarte dans le four et laisser 5 minutes.

Servir chaud ou froid et évitez de manger la tarte en entier car c’est quand même trop bon.

Saumon sauce framboise/citron

By mardi, juin 19, 2012 7 plats , , Permalink 0

 Je suis toujours malade… et comble de tout je ne sent plus le gout, rien du tout, même le jus de citron ne m’as pas fait sourciller. Du coup j’ai pas trop envie de cuisiner et cela ce révèle relativement compliqué vu que je ne peu pas gouter.

J’ai quand même cuisiné un peu ce soir, pour faire plaisir au chéri. Je voulais un truc original, qui surprenne un peu (ouai vu que je n’ai pas posté de recette depuis un moment je voulais un truc sympa et qu’on voie pas partout). Et donc j’ai opté pour un mélange de saumon et framboise avec une touche de citron.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets de saumon

150g de framboises

1 citron

150 ml de vin blanc

1/2 oignon

huile d’olive

sel, poivre

Réalisation:

Cuire le saumon à la vapeur

Pendant ce temps, émincer l’oignon

Faire revenir dans un filet d’huile d’olive, déglacer au vin blanc.

Mixer les framboises

Ajouter les framboises mixé et le jus du citron aux oignons et vin blanc.

Laisser réduire puis saler et poivrez. Au besoin remixer encore.

Servir le saumon avec un peu de sauce et appréciez l’acidité et le coté sucré salé ^^

Avec cette recette je participe au concours ma Salma ^^

Clafoutis aux courgettes et fromage frais

By dimanche, juin 10, 2012 11 Entrée, plats , , Permalink 0

Derniers jours du défi fraich attitude, mais pour moi c’est aussi le jour d’un tour en cuisine, double challenge. Je suis donc allée chercher chez Gigi une recette qui entre dans le thème fraîch attitude et j’ai trouvé mon bonheur avec un clafoutis au fromage… j’ai modifié la recette en remplaçant le st moret par du chavroux (juste car j’en avait dans mon frigo et pas du st moret en fait) et j’ai trouvé ça parfait… un plat léger qui peu ce manger chaud ou froid, vraiment on a adoré.

Ingrédients:

40g de farine

2 gros oeufs

1 chavroux

2 courgettes

1 càs d’huile d’olive

Basilic, thym, piment d’espelette

Sel, poivre

Réalisation

Préchauffer le four à 200°C

Laver les courgettes et les couper finement en rondelles

Faire revenir dans votre sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’as ce qu’elle perdent leur eau

Battre les oeufs avec le chavroux et la farine.

Ajouter le lait et les herbes (ciseler le basilic finement)

Ajouter les courgettes.

Verser le tout dans un moule

Cuire 40 minutes ou 20 minutes en mini cocottes (pour des individuels)

Servir chauf ou froid ce sera toujours parfait.

Vous pouvez aller voir chez  Calou pour voir quelle recette elle aura choisis chez moi

Et n’oubliez pas que c’est le dernier jour du défi fraîch attitude, je compte sur vous pour me faire découvrir de jolies recettes a base de fruits et légumes.

Objectif 100 recette ^^ on y est presque. Et puis j’ai enfin en main les économes offert par Interfel et ils sont trop jolis

Pâtes au thon et aux asperges

By lundi, mai 28, 2012 12 plats , , Permalink 0

Avec déja deux recette de pâtes au thon sur ce blog  (ici et la) je joue à fond mon rôle de mangeuse de pâte au thon. En voici donc une troisième que j’ai réalisé avec les t^tes d’asperge qui me restaient de mon cappuccino d’asperge.

J’en vien vraiment a me demander pourquoi je n’aimais pas l’asperge avant, c’est tellement doux comme gout, et cela ce marie très bien avec le thon.

Pour 4 personnes:

1  boite de thon

pâtes

têtes d’une botte d’asperge

1/2 oignon

huile d’olive

450 ml de crème liquide

sel, piment d’espelette

fromage râpé.

Réalisation:

Cuire les tête d’asperge 3 à 5 minute dans de l’eau bouillante, égoutter et réserver.

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter et réserver.

Émincer l’oignon et faire revenir avec un filet d’huile dans une sauteuse.

Ajouter le thon émietté, cuire quelques minutes puis ajouter les têtes d’asperge. Saler.

Ajouter la crème puis les pates et mélanger délicatement.

Servir bien chaud saupoudré de piment d’espelette et de fromage râpé.

Et n’oubliez pas mon petit concours