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2ème édition de la Journée des Blogueuses culinaires

By mercredi, mai 16, 2012 6 Divers , Permalink 0

Dimanche j’ai eu le plaisir d’aller à la journée des blogueuses culinaires de Toulouse organisée par l’adorable marine du blog saveurs espiègles. Cela ce déroulait à l’ateliers cuisine gourmande, une école de cuisine.

J’ai passé une super journée, nous avons pris un cours de cuisine avec un chef vraiment gentil, le lieu etait super, les plats super bons, les blogueuses vraiment sympa… que demander de plus. Mon seul regret c’est de ne pas avoir pu discuter plus avec certaines d’entre elles, j’espère que l’on aura d’autres occasions.

Allé hop des photos (au final j’en ai pris beaucoup mais seule une petite minorité étaient exploitables, ça m’apprendra a prendre des photos a la va vite sans changer mes réglages)

L’accueil ^^ à 10h

  Puis on passe en cuisine

Les ingrédients pour les recettes, que des beaux produits

On à appris à tourner des artichaux

Et à cuire des asperges sans les casser

Rho de la pattisserie

De la pâte filo pour l’entrée

Des tomates cerise d’amour

On a fait du koulibiac au poisson et asperges, un délice

L’entrée, et sa chips de lard

Vert 1h on passa à table

Et l’après midi on à fait nos propres recettes, de quoi découvrir plein de petits choses.

 Et bien sur les blogueuses présentes. Merci à toutes cela à été un plaisir et j’espère que l’on pourra remettre ça ^^

Nathalie: http://jecuisineatoulouse.blogspot.fr/

Enflammée: http://enflammee.net/

Virginie: http://lesgourmandisesdevirginie.blogspot.fr/

Gaëlle: http://gainthekitchen.canalblog.com/

Hortense: http://bricnbroc.wordpress.com/

Claire: http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/

International No Diet Day

By dimanche, mai 6, 2012 19 Divers Permalink 0

Aujourd’hui tout le monde parle des présidentielles et c’est bien normal.

Mais moi j’ai envie de vous parler de la journée internationale sans régime, car c’est aujourd’hui.

Cette journée existe depuis 1992 et fut créée à la suite du suicide d’une jeune britannique qui ne supportait pas d’être en surpoids.

On dit souvent que l’image de la femme s’est modifiée, que l’image de la maigreur n’est plus celle qui domine. Mais les mannequins qui ont des formes sont des exceptions qui pour moi servent juste à dire « vous voyez on ne prône pas la maigreur ». Actuellement les retouches photoshop servent autant à raboter les fesses qu’as gommer les traces de côtes.

Résultat tout les ans à cette période un grand nombre de filles martyrisent leurs corps et leur esprit pour perdre 500 g avant l’été. Les nouveaux régimes sont de plus en plus restrictifs, de plus en plus nocifs et même après que les effets nocifs sur la santé soient prouvés cela n’empêche rien. Il suffit de regarder l’exemple Dukan (pour ne citer que le plus connu) pour se rendre compte que si tout le monde répète qu’il est nocif cela n’empêche pas son livre de continuer à se vendre et je vois toutes les semaines dans mon entourage des nouvelles personnes le commencer.

Je parle des femmes, mais c’est bien réducteur, car cela touche aussi de plus en plus les hommes, car nous sommes tous soumis à des modèles de minceur extrême.

Alors oui j’enfonce des portes ouvertes, mais cela m’est égal, je le pense, et j’ai envie de la dire. Perso je suis en surpoids (en gros surpoids même) et je le vis très bien, j’aime mes formes et je ne me suis jamais trop occupée de mon poids. Et même si je fais attention à ce que je mange c’est pour avoir une alimentation saine et équilibrée, sans complexes et sans frustrations. Car c’est bon pour ma santé et bon pour mon état d’esprit et qu’au final c’est ça qui est le plus important.

Vous pouvez dire que je suis juste jalouse, que je n’ai pas la volonté de faire un « régime », que je me cache derrière de fausses excuses, que je suis trop confiante et que je ne veux pas accepter la réalité de mon statut. Cela m’est égal ce n’est pas mon ressenti, je vis bien dans mon corps un point c’est tout.

La journée internationale sans régime c’est surtout l’occasion d’en parler et de rappeler les dangers des régimes ultra restrictifs qui s’ils vous font perdre 3 kilos, vont aussi vous détruire physiquement et psychologiquement, car ne rêvons pas ces kilos seront repris. C’est aussi un jour pour rappeler que l’image de maigreur qui nous est balancée chaque jour par les médias est bien plus malsaine qu’elle n’y parait.

(merci à ceux et celles qui m’auront lu jusqu’au bout ^^)

La saisonnalité

By mercredi, mars 21, 2012 30 Divers , , Permalink 0

Après un petit échange avec @CuisinEquilibre et @int_culinaires sur twitter, j’ai eu envie de vous parler des fruits et légumes et de leur saison.

En effet ça fait deux semaines que je commence à voir apparaître sur les étals des barquettes de fraises et de framboise, sans parles des tomates que l’on voie à l’année. C’est quelque chose que j’ai du mal à comprendre. Ça me rappelle quand je travaillais en pâtisserie et que les clients commençaient à nous réclamer des tartes aux fraises début mai. Alors je ne suis pas végétarienne, pas franchement pro Bio à tout prix, pas super à fond écolo, mais je trouve que consommer des fruits et légumes de saison c’est important.

Allé hop du coup 5 bonnes raisons de consommer des fruits et légumes de saison.

1. Le gout : rien de meilleur que des abricots ou des cerises en plein été, ou des asperges et de la rhubarbe au printemps. Les fruits et légumes de saison ont bien plus de gout.

2. L’environnement : Faire pousser des fruits et légumes hors saison ça pollue, il faut des serres, de l’engrais, de l’énergie et ils viennent souvent de loin ce qui implique plus de transport et donc plus d’émissions de CO2. J’avoue que quand je vois des personnes de mon entourage qui se vantent de ne manger que du bio, car ça protège l’environnement acheter des framboises en pleins hivers ça me fait bien marer.

3. Le prix : J’entends souvent des personnes me dire que manger des fruits et légumes frai c’est cher, si on les consomme en pleine saison, les fruits et légumes sont à un prix abordable, souvent même moins cher que les conserves ou le surgelé.

4. L’intérêt nutritionnel : Les fruits et légumes cueillis bien murs et à la bonne saison contiennent bien plus de vitamines que les fruits et légumes hors saison.

5. Pour sa santé : Les fruits et légumes hors saison sont souvent beaucoup plus traités que les fruits et légumes de saison. Que ce soit grâce à des chimiques ou des radiations, à long terme ce n’est pas très bon pour notre organisme.

C’est bien beau tout ça, mais comment faire pour connaitre les fruits et légumes de saison?

Il y a différents moyens pour cela, internet et une mine d’or d’information, je vous conseille particulièrement le cite de la fraich’ attitude ou vous pouvez trouver des calendriers de saisonnalité qui en plus de préciser les saisons présentent les modes de stockage et de préparation des fruits et légumes. Ce cite est en plus plein de jolies recettes.

De plus s’inscrire dans une AMAP permet d’avoir toute l’année des fruits et légumes de saison et de proximité, plus d’info sur http://www.reseau-amap.org/

Et puis n’oubliez pas que si vraiment vous avez vraiment très envie de framboise ou de poivron en hivers elles existent en surgelé, cela sera bien moins cher, bien meilleur pour vous et pour l’environnement. Et puis rien ne vous empêche de congeler vous même les légumes et fruits de votre jardin (bon après c’est pas pour consommer cru en l’état, mais c’est bon quand même)

Voilà, je sais, que ce n’est pas l’article le plus original qui soit, mais j’avais envie d’en parler.

Avec cet article, je participe au mercredi gourmand

Crédit photo:http://a-little-kitty.deviantart.com/

Mes recettes dans vos casseroles #1

By mercredi, mars 14, 2012 2 Divers , , Permalink 0

Oui bon je sais, on le vois sur plein de blog de ce type de principe ^^ mais j’adore donc je fait tout pareil.

Le principe est simple, chaque moi je vais mettre à l’honneur les quelques personnes qui ce sont inspiré des mes recette. Pour les remercier j’en parle tout simplement. Ca me fait toujours tellement plaisir, vous ne pouvez pas imaginer. Donc si vous avez réalisé une de mes recette, n’hésiter pas a me contacter pour me le dire (je rate beaucoup de choses, du coup je ne peu pas tout voir XD)

On comment avec Délicious cupcakes qui à réalisé mes oeufs cocottes à la tomate à ça manière et ça m’as l’air bien bon

son article

Ensuite Marie cuisine pour 6 a réalisé mon coulant au chocolat, qu’elle a beaucoup aimé, merci merci

son article

Et puis La marmite à elle aussi réalisé mes coulants ^^ j’espère qu’ils lui ont plu

son article

J’espère n’avoir oublié personne sinon n’hésitez pas à me le signaler

Les 400 cook, salon des loisirs culinaires

By samedi, mars 10, 2012 14 Divers , Permalink 0

Aujourd’hui, j’ai passé la journée au salon des 400 cook, un salon sur les art culinaires qui avais lieu à toulouse.

J’ai passé une super journée, entre les différents ateliers culinaires, les démonstration , les dégustations et bien sur les stand qui veulent vous vendre plein de choses toutes plus fun les unes que les autre. J’ai craqué et j’ai acheté un siphon, moi qui me retiens depuis presque 3 ans, je suis faible. Un salon vraiment sympa ^^ et ou on ne s’ennui pas (j’y était de 10h à 17h et je n’ai pas vu le temps passer) si vous ne savez pas quoi faire demain je vous invite à y faire un tour. J’ai surtout apprécié le matin, il n’y avais pas trop de monde et j’ai pu faire plein d’ateliers, j’en ai oublié de faire des photos… mais bon quelques petits aperçus tout de même.

Démonstration par Romain Laval, noisette d'agneau au jus de pain d'épice, un régal

Démonstration décor en pâte à sucre par maman les p'tits gâteaux

Etait présent avec plein d’ateliers culinaire, l’ateliers des chef

Du coup j’ai pu tester la fameuse recette des oeufs cocote cuit dans leur coquille  (qui fleuri actuellement sur le blogo culinaire), un vrai délice d’une grande simplicitée

Petit aperçu, je vous posterais la recette bientot ^^