Saumon sauce curry et farfalles aux légumes

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Le poisson j’adore, c’est bon pour les papilles en plus d’ètre bon pour la santé que demander de plus. Mais souvent on en consomme peu, mes amis trouvent ça trop long ou trop difficile a cuisiner ou elle n’y pensent pas. Moi même, si je regarde dans la partie poisson du blog, je me rend compte que je cuisine souvent du thon en boite ou du saumon frai XD  La c’est encore du saumon mais promi la prochaine fois je vous ferais d’un autre poisson.

Voici une petite assiette bien apétissante pour nous donner des idées.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 filets de saumon

1 avocat

2 petites tomates

thym

ciboulette

pâtes (ici des pates aux légumes)

4 càs de crème liquide

curry

poivre doux en grain

sel, poivre

Réalisation:

Cuire le saumon a la vapeur salé et poivré avec du thym, perso j’ai un tup spécial ou je met de l’eau dans le compartiement du bas, mon poisson avec les herbes au milieu puis mon couvercle et je met le tout 5 minutes puissance maxi dans mon micro onde, mais on peu aussi faire au cuit vapeur ou avec une coctte minute.

Cuire les pâtes comme indique sur le paquet (j’aime les pâtes au légumes c’est bon et en plus c’est rapide a cuire ^^)

Couper l’avocat et les tomates en cube.

Dans une casserole, chauffer la crème, ajouter le poivre en grain légèrement écrasé et le curry. Laisser réduire 1 à 2 minutes.

Servir les pâtes, ajouter les dès d’avocat et de tomate, saler et poivrer. Déposer le filet de saumon sur le dessus, un peu de sauce et de la ciboulette ciselée. Ajouter un bout de thym pour la déco.

Pour manger chacun fait comme il veut, moi j’émiette le saumon et je mélange tout, l’avocat s’écrase un peu pour former une sorte de sauce. Mais on peu aussi manger le saumon puis le reste ^^.

C’est simple, rapide, bon et ça change du classique saumon grillé a la poêle ou au four. Parfait pour un repas du soir en solo ou en amoureux.

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9 Comments
  • Culinaire Amoula
    octobre 10, 2012

    Un plat bien coloré! Bonne nuit.

  • coco006
    octobre 10, 2012

    le saumon , j’adore, j’en fais souvent aussi
    sinon le lieu noir , un peu la queue de lotte et les filets ça on aime aussi de temps en temps
    on aime aussi le poisson cuisiné cru, à la japonaise
    merci pour ta recette
    bonne journée ;D

  • LeeYaa
    octobre 10, 2012

    le genre de plat que j’adore ! Plein de couleurs et de saveurs !

  • mademoiselgato
    octobre 10, 2012

    tu peux continuer le saumon c’est aussi un des poisson que je cuisine régulièrement ! et ta petite sauce au curry me tente bien là !

  • fraiseetbasilic
    octobre 10, 2012

    Je suis un peu comme toi, le saumon ça doit être le poisson que je cuisine le plus… Et encore chez nous on est plutôt viande (surtout monsieur Fraise Basilic). Autrement tu as la lotte qui est un poisson sur bon !

  • barbara
    octobre 14, 2012

    j’aime beaucoup mais ce qui me retient c’est le prix du poisson frais, j’ai voulu en acheter hier justement et un petit morceau de saumon frais (genre 8-10cm) c’était pas loin de 8 euros le morceau, c’est trop 🙁

    • mili
      octobre 14, 2012

      perso je l’achète rayon frai a leclerc et je m’en tire souvent pour pas trop cher mais je comprend tout a fait pour le prix (en tant qu’étudiante mon budget alimentation n’est pas toujours super élevé)
      en surgelé on est sur des prix bien plus bas et c’est tout aussi bon pour la santée

  • flaure47
    octobre 15, 2012

    Un très beau plat de poisson et un plus avec des pâtes.
    Bonne semaine, FLaure

  • lilimignonne
    novembre 24, 2012

    très jolie recette, très joli plat, ça donne envie 🙂 !

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