Pavlova fraise framboise

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Je ne me souvien plus exactement comment on en est arrivé a l’idée de Pavlova, tout ce que je me souviens c’est qu’on discutait entre copine, que c’est rentré dans la conversation et que ma meilleure amie m’as dit “ma soeur a passé plusieurs mois en nouvelle Zélande et elle en a ramené la recette” et que si je voulais elle me la ferais passer. Défi était lancé je devais en faire un.

Il faut dire aussi que ce gâteau est un peu la spécialité de Nouvelle Zélande donc la recette en direct de la bas je ne pouvais que la vouloir.

La recette est simple mais j’ai un peu galéré avec la chantilly, il faisait beaucoup trop chaud dans ma cuisine (vraiment très chaud en fait) donc elle n’as pas voulu bien ce tenir (avec un batteur type Kichenaid j’aurais pu rattraper mais avec mon petit batteur a main impossible XD) donc au niveau de la déco cela a un peu coulé… rappel a moi même arréter de m’obstiner a faire de la chantilly quand il fait chaud XD (ou acheter un beau Kichenaid mais la j’ai pas les moyens)

Désolée donc pour ces photo qui ressemblent a rien, j’ai un peu honte de mon gâteau tout coulé

Ingrédient:

3 blanc d’œufs

3 cuillère à soupe d’eau froide

225g de sucre en poudre

1 c.à.c de vinaigre de cidre

1 sachet de sucre vanillé

3 c.à.c de farine maïs (maïzena)

20cl de crème liquide

20g de sucre glace

Des fraises et des framboises

Réalisation:

Préchauffer le four à 150°C

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter l’eau, battre à nouveau.

Ajouter le sucre progressivement au blanc en neige, puis le vinaigre, la vanille et le maïzena.

Sur une plaque et du papier cuisson faire un cercle de 5cm de haut avec la meringue.

Cuire 45min au four à 150°C chaleur tournante. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson sinon la meringue s’aplatit

Laisser refroidir la meringue sur votre plan de travail (Si elle refroidi trop vite elle s’aplatit)

Couper les fruits

Une fois la meringue froide, faire une chantilly (fouéter le sucre glace et la crème avec quelques goutes d’extrait de vanille)

Décorer votre meringue avec la chantilly, ici j’ai chemisé la meringue et ajouté un contour en chantilly.

Ajouter joliment vos fruits sur le dessus.

Conserver au réfrigérateur avant de servir

On peu le réaliser avec n’importes quel fruits ^^

Cela à été dur mais j’ai fini pas arriver a prendre une photo a peu près potable (mais flou) du gâteau coupé avant qu’il ne soit totalement fini XD

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9 Comments
  • Claire
    juillet 25, 2012

    On ne voit pas vraiment que t’as chantilly a coulé, l’honneur est sauf !
    Je ne savais même pas que ça venait de Nouvelle Zélande, ce dessert ; j’aurais appris pas mal de choses en un article, dis donc !

    • mili
      juillet 25, 2012

      Merci merci ^^
      Pour tout dire je pensait que ça venais de Russie ou d’un pays du genre. Et du coup j’ai appris grâce a ma meilleure amis qu’en nouvelle Zelande c’est un peu le gâteau national ils en font tout le temps

  • La Cuisine de Megh
    juillet 25, 2012

    Rohlalalala comment est possible de résister a ça??? Impossible!!! :p

  • choupette82
    juillet 25, 2012

    C’est vraiment un très beau dessert gourmand avec une belle chantilly ! Bises

  • omarylou
    juillet 25, 2012

    C’est beau!! merci pour la couverte car le nom me disait qq. chose mais je n’aurais jamais su direncenqu’était le pavlova!! pour tes chantilly, tu as l’option du siphon… moins cher que le Kenwood et en plus tu peux faire plein d’autre choses que chantilly! Bonne Journée!

    • mili
      juillet 25, 2012

      De rien ^^
      J’ai déja un siphon en fait, mais je trouve que ce n’est pas l’idéal pour la chantilly XD

  • annick
    juillet 25, 2012

    Je suis aussi fan du Pavlova, et celui là est très beau!!

  • Marie
    juillet 25, 2012

    Jamais testé! Ici c’est le même problème, mon chocolat fond dans le placard… Toujours ce même dilemme entre prendre le temps de faire de jolies photos et sauter sur le plat en famille! 😀

  • Marjolie
    juillet 27, 2012

    En fait le gâteau à été créé en homage Anna Pavlova, une danseuse russe. C’est pour cela que l’on pense toujours que le gâteau est d’origine russe ^^

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