Panna Cotta myrtille

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La première Panna Cotta du blog. Et pour cause, je ne suis pas fan de panna cotta, je n’aime pas trop ça et je ne voie pas trop d’intérêt a ce dessert que je trouve trop fade. Pourquoi en cuisiner alors me direz vous, et bien j’ai découvert il y a peu que le chéri n’en avais jamais gouté du coup je lui en fait pour l’expérience et j’en profite pour partage la recette (je sais qu’il y a quand même beaucoup de panna cotta fan et que je suis un peu un exception )

Ingrédients pour 4 Panna Cotta:

400 ml de crème liquide entière

4 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille

60g de sucre

Coulis de myrtille

Réalisation:

Hydrater la gélatine en la trempant dans un bol d’eau très froide feuille après feuille

Porter la crème à ébullition avec la vanille et le sucre

Sortir du feu et incorporer la gélatine.

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Placer dans des verres puis 3h au réfrigérateur.

Ajouter le coulis de myrtille.

J’ai utilisé le coulis de myrtille qui était dans la box Gastronomiz de Juin

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12 Comments
  • choupette82
    juillet 26, 2012

    J’aime bien la texture de la panna cotta c’est frais et léger j’adore ! bises

  • Claire
    juillet 26, 2012

    J’aime bien la panna cotta, mais je n’en mange que rarement, faute d’en trouver des vraiment bonnes (peut-être est-ce là aussi ton souci avec elle ?). Mais avec un coulis de myrtilles, j’ai envie de dire “tout passe” !

  • Marie
    juillet 26, 2012

    Je n’en mange pas très souvent, à voir si le miens en a déjà goûté! 😀

  • Marie Obsidienne
    juillet 26, 2012

    Je serais bien curieuse de tester cette recette tout de même ! Ça semble bon !
    Saurais tu la dose d’agar agar qu’il faudrait pour remplacer la gélatine ?

    • mili
      juillet 26, 2012

      Je dirais 2 à 3g d’agar agar mais je t’avoue que je n’en ai jamais utilisé pour cette recette

  • Pich
    juillet 26, 2012

    Tu as testé cette recette de panna cotta? http://pichalafraise.over-blog.com/article-panna-cotta-stracciatella-et-amarena-100550420.html (recette originale ici : http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2009/02/23/12678643.html)
    Parce que ça n’a rien à voir avec les trucs fadasses et gélatineux qu’on trouve souvent. Celle-ci est hyper onctueuse et a un sublime petit goût de crème fraiche. Je l’ai fait des dizaines de fois et j’en raffolle, pour rien au monde je ne testerais une autre recette!
    Après si on aime pas celle-là, on a le droit de dire “j’aime pas la panna cotta”! =D

    • mili
      juillet 26, 2012

      promi je teste prochainement
      tu va peu ètre me réconcilier avec la panna cotta ^^

  • amal.khenoussi@gmail.com
    juillet 28, 2012

    Humm un délice! J’aime beaucoup! Bizzzzz…….

  • clémou cuisine
    février 12, 2014

    Coucou 🙂 J’adore les panna cotta du coup, Je participe à ton concours avec cette recette ! voici le lien sur mon blog : http://clemoucuisine.unblog.fr/2014/02/12/panna-cota-a-la-myrtille-et-sa-tuile/
    et j’aime ta page Facebook avec le nom clémou cuisine.
    voilà 🙂
    je manquerai pas de revenir faire un petit tour, parce que j’ai vu pleins de bonnes recettes !

  • quentin
    janvier 12, 2017

    petite astuce pour les amoureux de panna cotta …
    pour n’importe quelle panna cotta a base de fruit il faut 5 feuiilles pour 1 litre de crème …
    attention pour le chocolat qui a déjà une consistance onctueuse il en faut 4 et ca suffit largement !!!
    Par rapport au sucre ca depend des gouts … mais pour le chocolat je conseille de ne pas en rajoutrer ! si non un 150 grammes ^pour les fruits peu sucrés cela suffit !
    signé … un cuisinier normand 7 années de métiers
    ahh !! svp !!!!! le sablé … AU DESSUS de la verrine et non dans le fond !!!!!!!!!!!!!!!!
    meme si il est embeurré!! merci hihihihi

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