Et voila la dernière recette que j’ai réalisé pour Cuisine AZ . Une petite verrine toute simple mais vraiment délicieuse.
Attention tout de même aux arrêtes (elles sont vicieuses dans le rouget)
Ingrédients pour 4 verrines :
200 g de rouget (filet)
2 courgettes
2 poivrons rouges
huile d’olive
sel, poivre
pour le crumble
50 g de farine
50 g de beurre
50 g de chapelure
sel
curry
Réalisation :
Mélanger tous les ingrédients du crumble puis émiétter et enfourner 10 minutes environ à 200 °C. Réserver
Couper les courgettes et les poivrons en petits cubes
Désarreter le rouget (attention les arrêtes sont vraiment très petites) et couper ne morceau de 3 cm environs.
Dans une sauteuse, chauffer 2 càs d’huile d’olive, cuire les courgettes. Réserver et toujours dans la même poêle cuire les poivrons (pas trop il doit rester croquants). Et cuire ensuite dans la même sauteuse le rouget.
Saler et poivrer chaque composant.
Dresser dans une verrine, une couche de courgette puis du rouget, du poivron et finir par du crumble.
Placer au frigo 1 h avant de consommer.
Très frais et agréable pour l’été ^^. Vous pouvez aussi utiliser du saumon, mais le rouget à un gout fort très particulier très agréable avec le poivron.
Et demain on commence le défi fraîch’ attitude… préparez vous à une semaine de fruits et légumes glamour, sexy et délicieux. ^^
Et n’oublier pas que vous pouvez participer à partir de n’importe quel moment (l’inspiration viens parfois quand on s’y attend le moins)
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juin 1, 2012
ce crumble présenté en verrine me plait beaucoup ! j’avais fait le même genre à un atelier maggie et j’avais adoré ! je note ta recette !
juin 1, 2012
merci ^^
j’aime aussi beaucoup les crumbles en verrine, je trouve ça rigolo
juin 1, 2012
ce crumble présenté en verrine me plait beaucoup ! j’avais fait le même genre à un atelier maggie et j’avais adoré ! je note ta recette !
juin 1, 2012
merci ^^
j’aime aussi beaucoup les crumbles en verrine, je trouve ça rigolo
juin 12, 2012
Je ne pense jamais à faire des crumbles salés, pourtant j’en ai déjà goûté dans un restau, c’est vrai que c’est bon.
juin 12, 2012
Je ne pense jamais à faire des crumbles salés, pourtant j’en ai déjà goûté dans un restau, c’est vrai que c’est bon.