Encore une recette réalisée pour cuisine AZ, quelque chose de bien frais et léger pour placer sur un buffet d’été.
Ingrédients pour 4 cuillères :
2 aubergines
sel, poivre, thym
10 olives noires + 4 pour la déco
4 càc de sésame blanc
2 càs de miel
menthe
Réalisation :
Couper les aubergines en deux. Déposer dans un plat à gratin avec un fond d’eau et une branche de thym, saler et poivrer. Cuire au four à 170 pendant 1 h.
Couper les olives en petit morceau et émincer la menthe.
Lorsque les aubergines sont tièdes, retirer la chair et mixer.
Mélanger la purée d’aubergine, les olives, le miel, le sésame et de la menthe.
Disposer dans des cuillères, saupoudrer d’un peu de menthe, de sésame et placer une olive sur le dessus.
Servir très frais
1
mai 30, 2012
je vois tout a fait ça avec un petit barbecue, une bonne grillade et cette purée en garniture ça doit être top !
mai 30, 2012
miam tu me donne faim avec tes propositions
mai 30, 2012
je vois tout a fait ça avec un petit barbecue, une bonne grillade et cette purée en garniture ça doit être top !
mai 30, 2012
miam tu me donne faim avec tes propositions
septembre 18, 2012
J’aime beaucoup je cherchais justement une idée pour cuisiner de l’aubergine, bonne continuation !
septembre 18, 2012
J’aime beaucoup je cherchais justement une idée pour cuisiner de l’aubergine, bonne continuation !